四川
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在合江的符信路62号，有一家不起眼的小店
没有华丽的招牌，没有网红装修
只有一对夫妻，守着三口大锅
从清晨五点忙到深夜
这一守，就是十多年
它藏在老街的树荫下
却是无数人舌尖上的童年
小时候，爸妈牵着我们来吃一碗粉
热汤下肚，浑身暖透
长大后，我们牵着孩子再来，品尝童年的味道
这一碗羊肉粉，到底好在哪？
汤，是灵魂
每天挑选新鲜带皮山羊肉
连骨带肉下锅，加入十余味秘制香料
熬到汤色奶白，肉香完全融进汤里
粉，是筋骨
选用本地手工米
粉爽滑弹牙，久煮不烂滚
汤里烫上几秒，捞入碗中
浇上滚烫的羊肉原汤
铺满大片羊肉、羊杂
再撒一把香菜、葱花、特制糊辣椒——
一口粉，一口汤，鲜到眉毛掉下来
这一次，美食再次回归
也许你早已是他们的老顾客
也许你每天经过却没品尝过
但没关系
美食一直在那儿
等着新老朋友们
品尝一碗真正用时间做出来的羊肉粉
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