江苏
土豆别再炒土豆丝了！教你不用一滴水，简单一做，比吃肉还过瘾！
土豆是我们生活中最常见到的蔬菜，尤其是酸辣土豆丝，更是成为了无数人的心头爱。但大多数人对土豆的认知只存在于炒菜上，其实除了炒菜外，土豆还可以做成土豆饼。那外酥里糯的土豆饼，光是咬上一口都能让人幸福感爆棚，今天就来教大家土豆饼的做法，整个过程无需一滴水就能轻松搞定，无论作为早餐还是当做下午茶都很合适。
一、常吃土豆的好处有哪些？
1、美容抗衰
都说爱美之心人皆有之，可女性对美的追求已经到了极致为了维持美貌，她们不惜花大价格购买贵妇面霜，抗衰口服液。其实根本不用买这些东西，土豆就是天然的美容食材，它含有丰富的维生素和多酚抗氧化物质，这些都是美容抗衰的黄金成分。
2、通肠润便
很多人都有便秘的困扰，明明肚子已经胀得很难受了，可在厕所蹲半天还是拉不出来，光是想想就让人头疼。像这种情况就可以通过多吃土豆的方式来进行调节，因为土豆中含有丰富的膳食纤维和抗性淀粉，不仅能促进肠道蠕动，还能滋养益生菌，让肠道更有活力。
3、稳压护心
很多人都以为土豆只能用来炒菜吃，其实并不然，土豆还是隐藏的高钾低钠王者。据了解，每100克土豆中的钾含量高达347毫克，进入人体后能帮助人体排出多余的钠，在放松血管的同时还能减轻心脏负担，特别适合高血压、动脉硬化的朋友们食用。相对比于降压药来讲，土豆的作用会更温和，不仅满足了口腹之欲，还能保障身体健康。
二、土豆饼的具体做法
准备食材：
土豆，鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒，葱花，食用油
具体步骤：
1、做土豆泥
（1）将土豆清洗干净，去皮后放入锅中蒸煮，煮15~20分钟左右，等土豆熟透就可以出锅了，
（2）将蒸熟后的土豆放入干净的容器里，用勺子压成土豆泥，在压的过程中要反复进行按压，这样才能确保土豆泥细腻，无颗粒，吃起来的话口感也能更好。
2、调制面糊
（1）在压好的土豆泥中打入两个鸡蛋，均匀搅拌在一起，既能增加土豆饼的粘性和口感，也能使其变得更蓬松，
（2）加入适量盐和黑胡椒调味，再加入适量面粉，用手将其揉成光滑的面团。需要注意的是，加面粉时一定要少量多次加入，以免面团太干。
3、揉面整形
将揉好的面团放在案板上，用刀切成大小均匀的面剂子，再揉搓成圆团，再用手掌轻轻按压在圆团上，就形成了圆饼的形状。
4、煎土豆饼
起锅烧油，放入做好的土豆饼，煎3~5分钟左右就可以进行翻面了，这样才能确保土豆饼两面都能受热均匀。顺便提醒大家一句，在煎制土豆饼的过程中一定要用中小火煎制，如果火太大的话表面就会焦糊，从而影响口感。当土豆饼两面都变成金黄色的状态时就可以出锅了，若感觉土豆饼太油腻的话，也可以用厨房纸吸去表面多余油脂。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
