广东
什么气候，什么时间该吃什么？尤其是上了年纪的朋友，慢慢都明白了。其实至简至平凡的东西，亦至可贵。特别是如今繁杂又充满压力的环境下，如果我们为了满足口腹之欲，吃进去太多过于复杂的东西，我们不但吃不到食物原本的味道，而且身体还要损耗非常多的能量才能消化它。所以有时即使我们自己做的是粗茶淡饭，对于身体来说也是好东西。
今天分享的这道菜，花费很少。天气热，吃完从里到外都觉得很清爽，能把心里那股烦热劲儿给压下去。里面用的白菜，豆腐泡，马蹄，这三样食材在菜市场都可以经常买得到，而且价格也不贵。
炖煮过后的豆腐泡，吸饱了汤汁水，外皮变得很绵软。马蹄嵌在豆腐泡里，爽脆又清甜，能中和豆腐泡的油润感。咬上一口，一软一脆反差非常鲜明。豆腐泡的豆香味醇厚和马蹄的清甜味，这两种味道同时在嘴巴里咀嚼，会感觉特别地解腻。底部的白菜又自带汁水，非常适合天热的时候吃。感兴趣的朋友，不妨试一试！
【豆腐泡马蹄炖白菜】
所用食材：马蹄8颗，豆腐泡8个，白菜1小颗，排骨清汤，食盐少许
【烹饪步骤】
第1步：取新鲜的马蹄8颗，刨去外皮，然后清洗干净。
第2步：另取豆腐泡8个，其中一面挖个圆的口子。
第3步：白菜1小棵，掰开用清水冲洗干净，再切成小片。
第4步：接着把处理好的马蹄塞到豆腐泡上面。白菜铺在砂锅底，再把豆腐泡马蹄摆上去。（注：喜欢吃粉丝或者宽粉条的朋友，还可以在白菜上面铺一些，味道也不错）
第5步：紧接着舀上几勺排骨清汤，浇到这些菜上面。开中小火，炖煮15分钟。
第6步：时间一到，出锅前加入少许食盐提味，即可出锅。
【禾光说小贴士】
关于这道菜的相关注意事项如下
1. 新鲜的马蹄，大家记得一定要去皮并洗干净，而且不要直接生吃，避免有姜片虫或者是寄生虫。
2. 天气热，大家选豆腐泡时，需要注意挑选当天新鲜制作的，不要选到变质、发酸的豆腐泡。
3. 马蹄和白菜都属于寒凉的食物，如果您的脾胃较为虚寒（一吃凉的东西就会拉肚子的这种情况），这道菜就建议少吃，或者适量放点姜片或者蒜蓉来综合一下寒性。
以上就是我给大家分享的【豆腐泡马蹄炖白菜】的详细做法，您喜欢这道家常菜吗？天热时，如果不想炒菜，就这样炖上一锅！食材丰富一锅鲜，好吃又好做，简简单单又是一顿美餐！
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，在此特别感谢每位读者的点赞和关注！关于一日三餐，我们吃的不仅仅是饭，而且这里还蕴藏着我们对待生活的态度。每顿饭里，都在验证着，我们是否有在好好地吃饭？是否有在好好地观照自己，祝福您我成为更好的自己！也非常期待大家评论留言一起讨论与交流，感谢您的阅读，咱们下期美食见！
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