成都世纪城天堂洲际大饭店恰餐厅及酒吧奢耀启幕

2026年6月12日，洲际酒店集团旗下独立西式餐饮品牌——恰餐厅及酒吧（CHAR Bar & Grill）在成都世纪城天堂洲际大饭店奢耀启幕。作为全球第十二家、中国西部地区首家，恰餐厅及酒吧以“新五感”沉浸式用餐体验，为蓉城乃至西南地区食客带来一场融合国际品质与本土风情的美食盛宴，让成都的高端餐饮新添一份“恰”到好处的炭火风味。

“新五感”沉浸体验，重新定义炭烤美学

恰餐厅及酒吧，其名“CHAR”寓意炭火炙烤的印记与精髓。品牌以炭烤艺术为核心灵魂，将西方精湛的烹饪技艺与东方对食材本味的的追求巧妙融合。在这里，火候被精准掌控，化为激发食材风味的魔法。从西安古都到北京三里屯，从广州珠江畔到天府之国，恰餐厅及酒吧跨越山海来到成都，打造集松弛感、存在感、原生感、氛围感与社交感于一体的“新五感”餐饮目的地，为成都这座美食之都注入全新奢华餐饮活力。

明星主厨团队领衔，发布十大招牌菜与CHAR系列鸡尾酒

本次开业，标志着CHAR品牌菜品体系的全面升级，由洲际酒店集团洲际行家主厨团队共同研发的十大招牌菜正式亮相。同时，国际知名调酒师鲍里斯·伊万（Boris Ivan）亲临成都，助力CHAR系列特调鸡尾酒正式发布，以创意醇酿呼应炭火珍馐，为晚宴更添雅致格调。

四城主厨“八手联弹”，献礼中国西区首家

6月12日开幕日当晚，特邀北京、广州、西安三地恰餐厅及酒吧主厨齐聚蓉城，与成都主厨联袂上演“八手联弹”同台炙烤盛宴，为现场宾客带来了一场震撼味蕾的风味共鸣。

周俊雄师傅 Chew Chen Shiong

行政总厨

成都世纪城天堂洲际酒店群

钱文忠 Steven Qian

恰餐厅及酒吧主厨

北京三里屯通盈中心洲际酒店

王进中 Winson Wang

行政总厨

广州保利洲际酒店

王献濮 Kevin Wang

行政副总厨

西安经开洲际酒店

开幕仪式现场，成都世纪城会展集团有限公司总裁朱建伟先生，洲际酒店集团大中华区奢华及精品酒店四川、重庆及西藏地区区域总经理、成都世纪城天堂洲际大饭店总经理金金先生先后发表开业致辞。随后，朱建伟先生、金金先生与洲际酒店集团大中华区奢华及精品酒店餐饮运营总监林久淳先生，成都世纪城天堂洲际酒店群业主总经理覃勤先生，成都世纪城假日酒店酒店经理石薇奕女士，成都世纪城天堂洲际酒店群行政总厨周俊雄先生共同参与揭幕仪式，标志着成都世纪城天堂洲际大饭店恰餐厅及酒吧正式启幕。

成都世纪城会展集团有限公司总裁

朱建伟先生 致辞

洲际酒店集团大中华区奢华及精品酒店四川、重庆及西藏地区区域总经理

成都世纪城天堂洲际大饭店总经理

金金先生 致辞

揭幕仪式

一场风味合鸣的艺术盛宴

作为开业献礼，四城主厨以炭火炙烤为核心脉络联手献艺，为当晚嘉宾呈现了一场风味合鸣的艺术盛宴。

晚宴由一份温润雅致的蒸烤奶酪包子缓缓开启味蕾序章，后续菜式巧妙排布，让宾客得以一次性沉浸式体验多重炭烤风味。从豪横海鲜到鲜美河鲜，从醇厚牛排到鲜嫩禽肉，钱文忠师傅、王进中师傅与王献濮师傅以匠心搭配多元食材，每道菜式层层递进、风味交融，兼顾入口质感与炭火本味。而后周俊雄师傅携标志性干式熟成牛排重磅压轴——经过精准控温控湿的熟成工艺，牛肉肌理在微生物作用下缓慢发酵，水分适度蒸发，肉香被高度浓缩，形成独特的坚果与黄油般馥郁香气；再经炭火慢炙，外焦里嫩的肌理中锁住醇厚肉汁，搭配陈皮牛骨汁与颇具本地特色的四川泡菜中和口感，充分诠释干式熟成工艺的匠心积淀与炭火炙烤的独特风味，彰显品牌对食材与工艺的极致坚守。筵席尾声，“恰”甜蜜甜品推车登场，多款精致甜品为这场美食盛宴画上圆满句号。

四城风味碰撞共生、相得益彰，既诠释了恰餐厅及酒吧专属的炭火炙烤料理哲学，也为现场宾客呈现了一场兼具品质与创意的美食盛宴。

关于恰餐厅及酒吧（CHAR Bar & Grill）

作为全球第十二家、中国西区首家门店，成都世纪城天堂洲际大饭店恰餐厅及酒吧坚守明火炭烤烹饪理念，甄选全球优质牛肉与高品质海鲜，依托专业干式熟成设备，历经14至28天精准控温湿与酸碱环境，水分缓慢蒸发、风味高度浓缩，原料损耗近三成，方凝练出肌理间宛如坚果与黄油般的馥郁芬芳。再经由明星主厨以明火炭烤精准拿捏，以炽热炭火唤醒沉睡的醇香，牢牢锁住鲜嫩肉汁——每一份，皆是时间与匠心的凝练之作。

宾客可亲临熟成柜，自选牛排的心仪部位。当那块经由时间凝练风味的牛排，伴随着滋滋作响的美妙声音与黄油融化的香气，盛于炽热铁盘中被送桌前时，一场关于视觉、听觉、嗅觉与味觉的五感盛宴便由此开启。此外，宾客还可自选专业扒刀与多款甄选海盐，为每一口美味增添个性化乐趣。

凭借精准的火候、优质的食材与沉浸式的体验，餐厅将为西南地区的宾客带来更多“恰”到好处的美食与社交体验。目前，恰餐厅及酒吧十大招牌菜及CHAR系列鸡尾酒现已正式上线，在滋滋作响的炭火声中，诚邀各界宾客莅临品尝这份由匠心、火候与优质食材共同谱写的炙热盛宴。

—— 成都世纪城天堂洲际大饭店 ——

成都世纪城天堂洲际大饭店，拥有先进设施的现代化会议中心，555间独具特色的豪华客房和套房及面积达1670平的总统府，6个风格各异的餐厅和酒廊。传统欧洲风格的设计与川西民居风格珠联璧合，使成都世纪城天堂洲际大饭店成为蓉城又一璀璨亮点。