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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
最近世界杯，相信很多人跟我一样，晚上熬夜看球，但是光是一个人看球，非常单调，尤其是看着看着突然就有些饿了。
我还记得上大学那会，我和室友也是熬夜看球，但是我们都会提前准备好啤酒烧烤等各种美食，一边吃一边看球，那简直就是不要太爽。
但是如今年纪大了，太油腻的夜宵吃不了了，尤其是对于很多正在保持身材的中年人而言，油腻的夜宵实在是不敢多吃。
那么有没有不油腻的夜宵呢？
答案自然是有的，今天就给大家推荐一下6款清爽不油腻的夜宵，让你越吃越舒服，而且可以自己摘家里做，看球不遭罪，吃起来更爽。
1、皮蛋瘦肉粥。
看球不一定要吃油腻的烧烤食物，我们可以选择清淡暖胃一点的食物，比如皮蛋瘦肉粥，让我们熬夜看球更舒服。
皮蛋瘦肉粥的做法非常简单，将大米提前泡半小时，然后水开后下入大米，煮20分钟左右，放入提前腌制好的瘦肉，姜丝，少许盐，皮蛋，焖煮10分钟，即可。
这样做出来的皮蛋瘦肉粥，吃起来口感绵密顺滑，咸鲜适中，喝完从胃里暖到全身，配根油条蘸着吃更是绝杀。
2、 蒜蓉小龙虾。
如今是夏季，晚上看球不吃小龙虾，总感觉少了点什么，小龙虾的做法有很多，如果是外面饭店做的小龙虾，比如香辣口味，基本上都是经过油炸的，这样吃起来更香，但是却更油腻。
其实我们完全可以自己在家里做，将小龙虾清洗干净，去掉头部，然后将大蒜剁碎，放入锅中加入少许油，一点点就可以了，炒出蒜香味，加入小龙虾，放入少许盐，将小龙虾炒制变色。
然后加入一瓶啤酒，没过小龙虾，放入少许生抽，蚝油，少许味精进行调味，焖煮5分钟即可开吃，这样做出来的蒜蓉小龙虾，香味十足，而且不油腻，可以放心大胆吃。
3、 蒜蓉烤茄子。
烧烤摊的烤茄子大家都吃过，虽然味道很不错，但是里面全是油，其实我们也可以在家里制作这个蒜蓉烤茄子。
做法也很简单，准备一个空气炸锅，或者是烤箱，先将茄子对半切开，然后放入空气炸锅里，或者是烤箱里，180度烤10分钟。
然后放入蒜蓉蘸料，直接将蒜头切碎，加入蚝油，生抽，白糖，少许胡椒粉，喜欢吃辣，可以放入少许剁椒，将其铺在茄子上，继续烤5分钟就可以了。
4、柠檬酸辣鸡爪。
看球的时候光是吃清淡的口味很多人都不适应，那么我们可以试试酸辣柠檬鸡爪，这个鸡爪不用放油，吃起来清爽美味。
将鸡爪焯水煮3分钟，然后放入冷水中浸泡，将鸡爪用剪刀进行去骨，如果喜欢吃骨头那么也可以不用去骨头。
将鸡爪直接放入调料汁，用大蒜末，小米椒，生抽，蚝油，香醋，柠檬制作料汁，倒入少许雪碧，将鸡爪腌制2个小时以上就可以吃了。
5、凉拌豆腐皮。
豆腐皮在江西地区人们叫它千张，超市随处可见，两三块钱就能够买到一块，将豆腐皮清洗一下，然后切细丝备用。
接着将蒜末，辣椒粉，白芝麻放入少许热油激发香味，加入少许盐，生抽，蒸鱼豉油进行调味，再将豆皮放入焯水一分钟，跟料汁一起搅拌，最后加入少许黄瓜丝，香菜即可开吃。
6、雪碧话梅小番茄。
如果你喜欢吃酸酸甜甜的口感，那么这个雪碧话梅小番茄值得一试，做法其实也非常简单，首先要准备好小番茄。
将其清洗干净，放入锅中烫一下，去皮皮，然后锅里倒一瓶雪碧，如果是冰镇的就更好，加5颗话梅、2片柠檬，小火煮开后关火晾凉。
把小番茄泡进汤汁里，密封冷藏1小时，由于小番茄细胞了雪碧和话梅的口感，一口吃下去，冰凉酸甜，比吃冰淇淋舒服多了。
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