河南
6月27日，“好食材、好美食、好生活”放心消费主题活动启动仪式暨河南省餐饮食材业协会团餐专业委员会成立大会在郑州圆满召开。
本次活动由河南省市场监督管理局、河南省消费者协会指导，河南省餐饮食材业协会主办，汇聚了河南省市场监管部门、消费者协会、行业专家、融媒体、团餐企业代表，共同锚定河南团餐行业规范化、高质量发展的新路径
活动现场，河南省市场监督管理局餐饮食品安全监管处处长李彪发表讲话。他指出，团餐覆盖学校、企业、机关等就餐场景，风险集中，社会关注度高，守护食材安全底线，就是守护群众身体健康，稳住餐饮消费的基本盘。结合活动主题，他对团餐专委会提出三点希望：一、坚守源头管控，以“好食材”筑牢食品安全第一道防线；二、压实主体责任，以“好美食”规范行业全流程经营行为；三、深耕行业共治，以“好生活”增强群众餐饮消费获得感。
河南省消费者协会秘书长赵运涛在发言中表示，团餐专委会的成立精准补齐了河南省团餐领域规范化、标准化、品质化发展的短板，对规范校园团餐等服务标准、筑牢食品安全防线、保障重点群体消费权益等具有现实意义。同时他也对专委会提出三点发展期望：一是深耕诚信经营，激活餐饮消费市场内生动力；二是深化多元共治，构建放心消费核心产业生态；三是凝聚各方合力，营造全省共建共享的放心消费良好氛围。他特别强调，受聘的融媒体观察员要充分发挥舆论监督、科普宣传的正向传播作用，成为连接行业与消费者的重要桥梁。
河南省餐饮食材业协会会长吴祖兴在致辞中表示，当下消费人群、消费场景发生改变，团餐等餐饮要求也在调整。这种新变革必将对产业方向以及生产经营方式带来新的迁移：一、坚持健康化。具体到餐饮就是降糖、降盐、降油、降加工强度，不添加或少添加，保营养健康。二、坚持安全化。构建从食材源头到餐桌的食品安全保障体系。三、坚持特色化。小而美、美而强，特色化、差异化、品质化将是企业生存发展的核心竞争力。四、坚持集约化。通过统一加工化、中央厨房化、供应链专业化来降低成本、提高品质、保障安全，凸显价值提升。
郑州大学国际质量发展研究院院长、博士生导师杨剑锋通过解读食品供应链管理的挑战、如何有效提升质量、食品供应链的产业发展，为在场企业带来了供应链质量与效率协同升级的专业指导。
大会现场还完成了多项核心环节：为放心消费特约融媒体观察员正式颁发聘书，启动“保食品安全、让消费者放心”全行业诚信宣言签字仪式，共同见证“好食材、好美食、好生活”放心消费主题活动的启动仪式。
同期，河南省餐饮食材业协会团餐专业委员会成立大会成功举办，大会公布了新成立的河南省餐饮食材业协会团餐专业委员会成员名单：主席（主任）：河南华康餐饮企业管理有限公司张永生；常务副主席（常务副主任）：河南禧进甲后勤管理有限公司邵彦昌、郑州市飞天酒店管理有限公司薛艳；秘书长：河南沃味美食品有限公司王学军以及其他副主席（副主任）单位。现场举行了授牌、颁证仪式。
新当选的团餐专委会主席（主任)张永生作任职发言，他表示，团餐专委会的成立是顺应河南省团餐产业高质量发展趋势、规范产业发展的重要举措。未来，专委会将立足三大核心工作方向：严守食材源头安全底线，搭建全流程溯源管控标准；推动团餐产品品质升级，打造普惠优质大众团餐；引领全行业诚信自律发展，搭建交流培训、品牌赋能平台，全面规范校园、企业、机关集体供餐服务标准，护航民生食品安全。
活动最后，河南芽状元农业科技有限责任公司刘浩然、河南沃味美食品有限公司张翼翔、河南徽商国际食品有限公司李富友、陈克明遂平面业有限公司张欣捷代表优秀企业发言，分享企业在食材把控、品质升级方面的实践经验。
大会尾声，团餐专委会为新晋会员单位集中颁发证书与牌匾，同步为专委会战略合作伙伴授牌，本次大会在各方的共同见证下圆满落幕。
本次大会立足河南全省食品安全治理、提振消费经济大局，以团餐专业委员会成立为新起点，打通政府监管、行业自律、社会监督协同共治通道。下一步，河南省餐饮食材业协会将持续深耕“好食材、好美食、好生活”发展主线，以标准化、品质化、诚信化建设为抓手，激活餐饮消费市场内生动力，守护群众舌尖上的安全，为河南省食品餐饮产业高质量长远发展贡献行业力量。
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