菜市场的天花板，这里的海鲜蔬菜你不一定认识！

一个资深民间博物爱好者，利用宝贵的午休时间逛菜市场也不算稀奇，附近的团岛农贸市场是青岛市区之天花板，面积之大、货品之丰都是当之无愧的No.1，每次去都是收获颇丰（然而从来不买）。

海鲜篇 花开两朵，各表一枝，海鲜在前，蔬果在后。鱼类按下不表，说一说贝类和甲壳类。

1. 中国江珧/Atrina chinensis

大型贝类，南北沿海皆产，夜市美食摊常见物种，其干燥闭壳肌即为名贵海味“‌江珧柱‌”（俗称瑶柱）。‌‌“江瑶贵一柱”，其则“肉腥韧不堪”，弃之可也。

2. 光滑河蓝蛤/Potamocorbula laevis

城阳四小海鲜之一，人送绰号“海砂子”，日照有特色小吃“海砂子面”，不论哪儿都没人叫它“海瓜子”。过去只闻其名，市内菜市场见不着，今年到处都是。

3. 纵肋织纹螺/Nassarius variciferus‌

这才是胶东公认的“海瓜子”。按照规定，织纹螺一律不得销售，但织纹螺中毒事件均发生在东南沿海，北方海域的纵肋织纹螺从来都是温良恭谦之辈，所以人们也是睁一眼闭一眼，没把禁令当回事儿......

4. 沟槽香螺/Busycotypus canaliculatus

俗称“美国（大）响螺”，原产北美东海岸，口感不如本土的“响螺”（角螺属/Hemifusus）。

5. 疣荔枝螺/Reishia clavigera

俗称辣螺、辣波螺，体型较小，自带辣囊腺，可分泌辣味物质，口感微辣清苦，肉质紧实有嚼劲儿。涮火锅的小海鲜常有它。我不爱吃。

6. 新西兰岩龙虾/Jasus edwardsii

澳龙之一种，也叫南方岩龙虾、红岩龙虾、多刺岩龙虾、南澳龙虾，或俗称纽龙，遍体通红，艳丽无双，好像青岛市面上的龙虾都是这种。

7. 棘突猛虾蛄/Harpiosquilla raphidea

你以为这是普通皮皮虾？No！这是南海来的，体长可达30cm，我拍的这些如小孩手臂般大小，本地皮皮虾完全不能与之相比。可惜我不好意思拿旁边的普通皮皮虾做个对比，感觉拍照不买已经算叨扰摊主了……

8. 大寄居蟹/Pagurus ochotensis

俗称“虾怪”，冷水种，产于黄海北部，往南就没了。青岛往往只吃大螯，大连则整个吞，现在青岛卖活体也多了，这一批都是被赶出家门的“无房户”。

9. 等刺石蟹/Lithodes aequispinus

俗称黄金帝王蟹，产于俄罗斯和阿拉斯加海域。与寄居蟹同归十足目歪尾下目，看着像螃蟹，却只有3对步足和1对螯，1对步足已退化隐藏，外观上看不着。

10. 堪察加拟石蟹/Paralithodes camtschaticus

正统的帝王蟹，通体紫红色，也叫红帝王蟹，产于分布于北太平洋寒冷海区。还有一种“蓝帝王蟹”，即扁足拟石蟹/Paralithodes platypus，近期内没看见。

11. 灰眼雪蟹/Chionoecetes opilio

又名松叶蟹，产于白令海等海域。很容易看到，这厮就是4对步足，与帝王蟹迥异。夜市摊常有油炸的松叶蟹螯足出售，好像是叫“美容蟹（或美人蟹）”。

12. 澳洲雪蟹/Chaceon albus

顾名思义，此物产于澳洲海域。甲壳乳白色，煮熟后也不会变红，不愧为“雪蟹”。活体看上去埋了吧汰，实在是不怎么美观，真想拿钢丝球蹭一蹭。

13. 巨大拟滨蟹/Pseudocarcinus gigas

商品名皇帝蟹，产于澳大利亚海域。论个头它远不及甘氏巨螯蟹，但体重却在螃蟹界拔得头筹，最重纪录36公斤。整个菜市场就看见这一只，遍身污秽，神情萎顿，状态很一般，再没人买估计就要呜呼哀哉了。

14. 美洲螯龙虾/Homarus americanus

即波士顿龙虾，十足目海鳌虾科，并非真正的龙虾。虾肉紧实弹牙，两只大螯里的肉尤为绵密细嫩，是整只虾口感最佳的部位。吃过的次数不多，确实不错。

15. 龟足/Capitulum mitella

广告曰“鹅颈藤壶，来自地狱的美食”，误矣，鹅颈藤壶/Pollicipes pollicipes是大西洋名产，国内无之；龟足产于我国东海、南海，也叫狗爪螺、石蜐，长得像软体动物，实为甲壳类，与螃蟹、大虾同宗。

200元/斤，贵。久闻大名，如雷贯耳，我买了没有？肯定冇啊。儿子在外刻苦学习省吃俭用，我在家胡吃海喝挥金如土，前方吃紧后方紧吃？万万不可。

蔬果篇

16. 杧果/Mangifera indica

世上没有真正无核的杧果，所谓“无核小辣椒”只是贵妃芒一整串果实中的最后一个，果核发育不完整，只有一根牙签粗细，称“无核”略显夸张，果肉正常。革命远未成功，育种学家仍需努力啊！

17. 长果桑/Morus macroura 'Long Fruit'

市面上的长果桑葚不是（出自）普通的桑/ M. alba，更不是长穗桑/M. wittiorum，而是奶桑/M. macroura 的人工栽培品种，诸如“野生”云云，全是瞎掰。另，有一点我不明白，为啥要在食品名字中加“金汁”二字？在我乡土话中，“金汁”乃是大粪的雅称。

18. 白菜/Brassica rapa var. glabra

上次看到这种紫色大白菜还是在多年前的埠西菜市场，提醒一点，但凡含花青素的叶菜都多少有些涩，不如绿色的好吃。话说这个摊位最喜欢卖稀奇蔬菜（包括以下几种），感觉销量不佳，菜都蔫了。

19. 四棱豆/Psophocarpus tetragonolobus

真没想到在北方菜市场能遇到四棱豆，我网购过一次，清炒，口感脆嫩，不错。四棱豆还是蔬菜中少有的全能选手，“嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质”，可惜在北方活不了。

20. 西葫芦/Cucurbita pepo

西葫芦的雌花。为何不是南瓜？看果梗：果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大，但不成喇叭状。以前吃过油炸的西葫芦雄花，雌花还没吃过。

21. 菊苣/Cichorium intybus

软化栽培的芽球菊苣，也叫比利时菊苣，价昂物不美的洋蔬菜，宜生吃或焗烤，味苦，一般人享受不了。

22. 甘蓝/Brassica oleracea

我一直坚持供食用的“羽衣甘蓝”实为 皱叶甘蓝/var. sabellica ，但看到这个时也不免迷惑，难道真是羽衣甘蓝/ var. acephala ？跟路边花坛的很像啊。不管了，总之是甘蓝没错。Over。

关于AI图的一点说明

上一篇被系统添加提示“内容含AI生成图片”，而事实上我仅用手机自带工具的AI修图消除过玻璃反光，猜测提示与之相关。这次我改用豆包消除反光，明显更好用，如图所示，右边是处理过的：

处理后会有“AI生成”标识，再用百度文心去除水印或直接裁剪掉，像素有损但不明显，可以接受。只是简单美化而已，“AI图”罪名未免太大，如同把化妆的女性全视为“人造美女”一样离谱。