北京
夏天离不开西瓜，但血糖偏高、患有糖尿病的人群，总会陷入纠结：想吃怕血糖飙升，不吃又难耐酷暑。西瓜的含糖量、升糖速度究竟如何？有没有安全食用量和食用时机？本篇科普抛开片面传言，用客观数据告诉糖友如何健康吃西瓜。
血糖高到底可以吃西瓜吗？
血糖高可以吃西瓜
我们先从西瓜的含糖量、血糖影响水平上分析一下。
1、西瓜属于低含糖量水果
西瓜含糖量约 4% ～ 7%，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。这符合糖尿病人吃低含糖量水果的基本原则。
2、西瓜的GI值也不高
血糖生成指数既是 GI 值是 72，属于中等偏高 GI 值的水果。GI 是衡量食物吃进去后引起血糖反应的一项指标。
当高 GI 食物进入胃肠后消化快，吸收彻底，葡萄糖迅速进入血液，进而引起血糖升高。不推荐糖尿病人食用高 GI 水果。这也符合糖尿病人吃东西标准。
3、西瓜的 GL 值偏低
但是，仅看西瓜的含糖量和 GI 值并不能决定糖尿病人是否适合吃西瓜。这需要进一步了解西瓜的血糖负荷（ GL 值）。血糖负荷反映食用了食物后血液中的葡萄糖水平和所需要的胰岛素量。
简单说，GI 值是确定吃入一种食物后血糖升高的速度，GL 值是确定吃入一种食物后最终对血糖水平的影响程度。GL ≥ 20 为高 GL 食物，10 ＜ GL ＜ 20 为中 GL 食物，G L≤ 10 为低 GL 食物。西瓜的 GL 值为 9.9 ，属于低 GL 值食物。
因此，糖尿病人是可以吃用西瓜的，不必有过多的担心。
吃西瓜时注意这 6 点
糖尿病人结合自身血糖水平，西瓜是可以吃的。但是糖尿病人吃西瓜时应注意以下6点：
1、西瓜不可以多吃。糖尿病人西瓜的推荐食用量为 2 两左右。
2、西瓜食用时间应在两餐之间，上午 10 时左右，下午 4 时左右。
3、吃了西瓜或其他水果后，需要适量减少一点主食的量。
主食减少的量，可以考虑含糖量对等的方法。例如，100 克（ 2 两）西瓜的含糖量约为 12 克， 50 克（ 1 两）的米饭中约含 13 克碳水化合物。因此，吃了 2 两西瓜后，需要少吃 1 两米饭。
4、血糖不稳定时，不适宜吃西瓜。
5、实时血糖水平偏高时，不宜吃西瓜。如餐后血糖高于 11.1 mmol/L时，暂时别吃西瓜。
6、西瓜中心部位含糖量高于边缘部位，糖尿病人可以选择靠近瓜皮部位的西瓜。
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编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
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