北京
据蓝鲸新闻报道，KUMO KUMO正在全国范围内批量闭店，不仅撤出了多个省市，而且规模大幅回撤。
窄门餐眼数据显示，截至6月16日，KUMO KUMO全国在营门店仅剩56家，覆盖15个省份。过去一年，KUMO KUMO关了180家店，撤出了甘肃、四川、山西、天津、安徽等省市。
KUMO KUMO创立于2020年，最初凭借一款现烤芝士蛋糕迅速走红。而标志性的“爱马仕橙”门店装潢和产品包装，以及店员摇铃递蛋糕的仪式感，曾吸引了不少消费者购买和打卡。
最火的时候，KUMO KUMO各地门店几乎都要排队，部分门店因为排队人数过多，一度需要凭身份证实名登记才能购买，甚至滋生了黄牛代购业务。
天眼查显示，2022年，KUMO KUMO完成了数千万元人民币Pre-A轮融资，由青锐创投独家投资，青桐资本担任独家财务顾问。那时的KUMO KUMO可谓风光无限，一度成为网红烘焙品牌代表之一。
真正让KUMO KUMO实现快速扩张的是2024年开放加盟，彼时KUMO KUMO计划在全国开设500家门店。这一年KUMO KUMO门店数量迅速增加，到2024年末已有超过200家门店，但是热度并未维持太久。
KUMO KUMO的起落，是不少网红烘焙品牌的缩影。窄门餐眼数据显示，截至2026年5月，近一年烘焙净关店8.8万家、新开门店仅4385家，行业闭店率25%。烘焙门店平均寿命仅32个月，57%门店撑不过开业两年。
很多网红烘焙品牌是靠流量打开市场，在重度依赖流量的情况下，反而忽视了品牌、产品建设。一门心思做曝光、炒热度、造噱头，产品却很难看出差异化，以致陷入同质化竞争中，最终失去了核心竞争力。
就拿KUMO KUMO来说，从制作到销售，整个流程都在消费者的注视之下，再加上蛋糕出炉后店员还要摇铃，很大程度上满足的是消费者所关注的新鲜感和仪式感，用现在的话来说就是情绪价值。
但是KUMO KUMO存在比较突出的产品单一问题，芝士蛋糕一开始或许能够吸引消费者的目光，但是这类产品的竞争壁垒、差异化卖点并不鲜明，因此很容易被其他烘焙品牌模仿，也会对KUMO KUMO带来竞争和冲击。
而且除了同类竞争者之外，KUMO KUMO等网红烘焙品牌还要面对来自跨界竞争者的侵袭。尤其是生鲜电商品牌，他们对烘焙门店带来了明显打击。
如今的烘焙市场已经不再是简单的烘焙品牌内卷，而是来自多维度的竞争，激烈程度可见一斑。对于网红烘焙品牌来说，单靠爆款和流量在当下已经变得很难生存。
KUMO KUMO收缩已成事实，但这并不意味着芝士蛋糕没有市场，而是反映烘焙市场进入调整和洗牌的阶段。从另一个角度来说，网红烘焙品牌不能只停留在最初的状态，而是应该契合市场变化和趋势，用产品品质、体验创新来为自己增加更多的竞争力。
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