山东
临沂经济网讯：在山东省临沂市罗庄区琅琊王路与清河南路交会处向南100米路东，有一家每天烟火升腾的“辣椒肉炒鸡店”。这家店的主人——来自安徽阜阳的赵亮和李翠平夫妻俩，用24年的坚守与匠心，在这片民风淳朴的沂蒙革命老区书写了一段“他乡变故乡”的美食传奇。
缘起沂蒙：一碗板面开启的创业之路
2002年，李翠平跟随姐姐首先来到临沂。初到这片红色热土，她便深深爱上了这里淳朴的民风与浓厚的烟火气息。在临沂市区青年路，李翠平支起了一个牛肉板面小吃摊，凭借地道的口味和真诚的服务，小摊很快站稳了脚跟。第二年，她便与对象赵亮一同来到临沂安家落户。夫妻二人起早贪黑、勤恳经营，2004年正式开办了属于自己的餐饮店。
匠心炒鸡：从家乡味道到临沂名菜
经过多年积累，2010年，夫妻二人决定专攻炒鸡品类，“辣椒肉炒鸡店”应运而生。他们将安徽家乡的风味与临沂本地菜肴巧妙融合，创新推出了“蒙山小公鸡”“剁椒鱼头”“酱肘子”“铁锅鲶鱼”“辣椒炒肉”“风味茄子”“麻辣牛肉条”“炸虾仁”等一系列深受消费者喜爱的上等菜肴。
店内的炒鸡全部选用沂蒙山散养小公鸡，每天现杀现剁现炒。最让食客放心的是，店内醒目位置明确承诺：“本店炒鸡炒菜全部使用压榨一级花生油”“鲜鸡现炒，杜绝预制菜零添加剂”。正是这种对食材品质的极致追求，让小店生意日益兴隆，回头客高达70%。
载誉前行：金奖加身与行业认可
2026年，李翠平参加CHA美食技能锦标赛——炒鸡美食专项赛个人赛，凭借精湛的炒鸡技艺一举荣获金奖。辣椒肉炒鸡店先后被中国饭店协会、临沂市消费者协会、临沂市饭店烹饪协会等单位授予“最受消费者喜爱的门店”“临沂美食地标炒鸡名店”等荣誉称号。2024年6月，夫妻俩紧跟时代步伐，利用抖音、快手、视频号、小红书等新媒体平台销售临沂炒鸡，通过快递发往全国各地，让沂蒙美味香飘更远。今年3月，李翠平拜师临沂餐饮大师李新法门下，进一步融入当地餐饮行业，精进厨艺。
从安徽阜阳到山东临沂，从一碗板面到一地标炒鸡名店，赵亮、李翠平夫妻用24年光阴印证了一个朴素的道理——用心做好每一道菜，真诚对待每一位客人，他乡终成故乡。（梅鲁生）
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