青海
7月17日，以“丝路传味，东西和鸣；高原家宴，意韵风华”为主题的中意非遗美食交流市集，在西宁富力万达文华酒店盛大开幕，活动由省商务厅、西宁市城西区联合主办。
图为：意大利星厨与治多牦牛肉
活动重磅厨艺展演特邀意大利星厨、行政总厨、粤菜大使保罗·大多（Paolo-Dottaro）现场创作。他以治多非遗宴席“青海家宴—生命树”为创作基底，选用治多原生态纯天然原种牦牛里脊，创新烹制中西融合牦牛肉菜品，惊艳全场，成为本次活动核心亮点。此次参展推动三江源牦牛、藏羊生态农畜产品借助丝路交流平台，助力全省绿色有机农畜产品输出地主供区建设。
图为：治多“3R”及文旅产品展柜
治多是青藏高原牦牛核心原种地，地处三江源核心保护区，高海拔纯净环境，造就低脂高蛋白、鲜香无膻的原生态纯天然牦牛肉。现场展区集中展示县域3R系列有机农畜产品，提供品鉴、订购一站式服务；同步现场演示木桶打酥油、小石磨手工炒面等游牧非遗技艺，鲜活展现高原特色饮食民俗文化。
图为：治多牦牛产业负责人向嘉宾介绍产品
保罗·大多与中外宾客现场品鉴后，盛赞治多牦牛肉纯粹天然的独特风味，认为优质高原食材搭配深厚游牧文化，为中西创意菜品创作赋予独特底蕴。活动让雪域物产、非遗民俗接轨国际视野，拓宽高原农畜产品外销渠道。
图为：意大利星厨烹制的意式牦牛肉菜品
图为：传统游牧文化打酥油和手工手磨青稞炒面
近年来，治多立足牦牛原种产区资源优势，标准化发展牦牛特色产业，持续打造高原牦牛区域公共品牌。下一步，我县将融合生态资源、农牧产业与非遗文化，依托各类对外交流平台讲好三江源生态故事，推动特色农牧产业高质量发展，赋能乡村振兴。（才仁当智）
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