湖北
今日进入一年中最炎热的中伏，也是三伏之间最炎热的20天， “热在三伏” 高温酷暑， 每天都处于“上蒸下煮”的模式， 天气炎热，让不少人都没有了胃口，吃不下饭，营养摄入也跟着减少， 人也变得疲惫不堪，不过“人是铁， 饭是钢”， 平时我们也需要及时补充营养和水分， 清热祛暑，抵抗炎热。二伏天， 民间也有很多饮食习俗帮助人们消暑补营养， 老话说，“二伏吃3宝，不往医院跑”，中伏20天，有钱没钱记得多吃3宝，顺利过伏天。 提前了解一下吧。
第一宝： 吃面条，老话常说，“头伏饺子二伏面”，民间素有二伏吃面的习俗， 面条的营养丰富，制作简单又好吃，吃它既能补充营养，提供能量，有助于增强体质，顺利过苦夏。
推荐菜谱【洋葱牛肉炒面条】 原料： 热干面条 卤熟牛肉 洋葱 胡萝卜 生抽 胡椒粉 葱花 油盐
制作过程：1. 烧热锅放入适量的油， 先加入少许洋葱丝放进锅中爆炒香，再加入少许胡萝卜丝放进锅中翻炒几下；
2. 加入准备好的卤熟牛肉片放进锅中翻炒几下；
3. 加入热干面（热干面是已经处理过了，焯熟后用油拌均匀）放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽翻炒均匀；
4. 加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入盘中，加入少许葱花即可。
第二宝： 吃茄子：俗话说“头伏冬瓜，二伏茄”，茄子是夏季盛产蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜，营养足价格也实惠， 常吃既能给身体补充能量和营养， 又能清热解暑，尤其适合三伏天食用
推荐菜谱【泰式茄盒】 原料： 长条茄子 肉馅 姜末 泰式酸辣酱 鸡蛋 淀粉 料酒 生抽 油盐
制作过程：1. 肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和生抽、姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
2. 将长条茄子切成两片，注意中间不要切断，再将调味好的肉馅酿入茄子片中；
3. 面粉和淀粉按2：1的比例结合，打入一个鸡蛋，加入少许水，和成稀稠合适的面糊，再将酿好的茄子盒放入面糊中，让茄子盒表面均匀地裹上一层面糊；
4. 烧热锅放入少许油，将裹好的茄盒放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；
5. 最后放入少许泰式酸辣酱放进锅中， 让酱汁均匀地裹在茄盒上即可盛入盘中。
第三宝： 喝绿豆汤，二伏天酷热难耐，高温、湿气重，而绿豆汤有清热解毒、消暑解渴的功效，是二伏天首选的消暑饮品，能消暑健脾、利湿和胃、排毒祛湿。
推荐菜谱【薏仁绿豆羹】 原料： 绿豆 薏仁 冰糖
制作过程：1. 将绿豆和薏仁混合后洗净， 再浸泡一段时间后放入电压力锅中；
2. 加入适量的水；
3. 按下电压力锅上炖煮豆类的功能键，时间到，”薏仁绿豆羹“ 就炖煮好了，按个人口味加入少许冰糖融化即可。
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