云南
文旅头条讯（融媒体记者 兰芳 文）7月22日，云南羊小贝乳业有限公司在石林县产业园区举行开业盛典，同日获授“圭山山羊”国家地理标志公共标识使用资质。这座总投资近3亿元、占地约5.4万平方米的现代化羊乳加工厂正式投产，设计日处理生羊乳300吨，年产鲜羊奶10万吨、乳粉3.1万吨。
石林县政府领导、中国乳制品工业协会资深专家宋昆冈、西北农林科技大学教授曹斌云等嘉宾，以及来自江南大学、中国食品发酵工业研究院、云南农业大学等高校科研院所的专家学者，赛诺羊业、正大集团等产业链合作伙伴代表共同出席。
圭山山羊是国家级珍稀畜禽遗传资源，2018年获全国农产品地理标志认证。圭山山羊乳肉兼用，干物质及免疫活性物质含量突出，αs1致敏酪蛋白含量更低，天然适配国内数亿牛奶乳糖不耐受人群。长期以来，石林县奶山羊存栏、鲜奶产量稳居全国第二位，但生鲜羊奶就地精深加工能力不足，优质高原奶源多数跨省外运加工，资源优势未能充分转化为产业效益。
云南羊小贝依托石林圭山山羊种质资源，以“自有牧场+自控奶源+自主生产+自营品牌”实现全产业链闭环。工厂紧邻生态牧场，挤奶到加工全程冷链储运，鲜奶就近锁鲜，将高原生态与种质优势转化为市场竞争力。生产基地按婴幼儿食品标准建设，十万级洁净智能化车间覆盖液态奶、奶粉及功能性食品全品类，全程数字化管控、全链可追溯。
上游，标准化育种中心联动赛诺、正大推进良种繁育与智慧牧场，并落地村集体合作模式带动养殖户增收；中游，智能加工厂实现鲜奶进厂到成品出库的全链数字化；下游，联合江南大学、中国食品发酵工业研究院、云南农业大学等共建科研实验室，以技术创新构建差异化壁垒。由此，羊小贝打通种质培育、生产加工到终端产品的每一环，致力打造西南领先、辐射全国的羊乳产业标杆。
企业选址石林，基于独特的自然禀赋。走遍世界著名奶羊与羊奶产业基地的曹斌云表示，“云南不仅是中国，而且是世界不可复制的黄金羊奶产业带，低纬度、高海拔，四季常青，是国内唯一可实现全年均衡产奶的优势奶羊产区，可有效破解奶山羊季节性繁殖与产奶的行业难题。”浩鼎集团董事长、云南羊小贝乳业董事长孙万伟表示，全国羊乳供给长期呈现“北方为主、南方薄弱”的格局，季节性产能失衡明显。云南基地的落成，将稳定全年鲜羊奶供给，与陕西关中奶源基地形成南北呼应，构建全国羊乳产业双核心格局。
开业典礼上，政企共建村级规模化养殖项目签约落地，打通种质繁育到农户增收通道。羊小贝与赛诺羊业、正大集团聚焦良种选育与智慧养殖体系共建。同时联合美国加州益生菌研究所等机构开展功能性羊乳及益生菌复合配方研发，覆盖上游育种到终端功能食品全链路。
同步携手江南大学、中国食品发酵工业研究院、云南农业大学，完成三大校企创新平台集中揭牌，科研布局覆盖工艺优化、功能研发、产业育才全链条，打造西南羊乳产学研融合标杆样板。
目前，羊奶在整体乳制品消费中占比不足5%，增长空间广阔。羊小贝将把“联农带农”作为核心社会责任，通过全产业链布局将石林资源优势转化为农民经济优势，打造乡村振兴“石林样板”，同时持续深耕种业创新与品质坚守，为中国羊乳产业转型升级探索可复制路径。
云南羊小贝乳业 图
编辑 刘榕杉
校对 龚怡丹
审核 李元
终审 杨奥
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