汾酒年轻化的“非汾之想”：广积粮，高筑墙

7月，汾酒做了两件大事：一件实证自己古老，是中国白酒的起源（详见报道：6000年“尘埃落定”，汾酒铁证夯实“白酒之源”）；另一件证明汾酒很年轻，引领中国白酒年轻化。

7月17日，汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司党委书记、董事长张永踊带队到深圳调研，与深圳市酒类行业协会座谈，并表示将把深圳作为汾酒年轻化的核心试点市场。

从公开资料来看，汾酒是为数不多宣称把深圳作为年轻化核心试点城市的酒企。知酒君观察到，这背后有汾酒的战略雄心，也源于深圳这座城市的战略地位。

从城市指标到酒业指标，深圳都非常具有打造白酒年轻化样板市场的潜力，原因有以下四点。

第一、 深圳是中国最年轻的城市。深圳有将近1800万人，18-59岁人口占比约80%，平均其中40岁以下年轻人将近千万，年轻化特征非常显著，年轻消费活力旺盛。

第二、深圳GDP达3.68万亿，居全国第三，深圳经济基础好，民营经济活跃，消费能力强。据深圳市酒类行业协会统计，2025年深圳酒类消费市场容量约320亿，酒类包容性强，各类酒种都在深圳市场。

第三，清香型白酒和汾酒在深圳有强大的消费基础。据深圳酒协统计，2025年清香型白酒在深圳市场容量约24亿，增长超20%，年轻化、轻量化消费高速增长，市场增速领跑全香型赛道。其中，汾酒一家独大，全系列深圳终端约7亿元，青花汾20全年动销42万瓶，玻汾系列销量高达480万瓶，清爽口感适配年轻消费、全价格带覆盖的精准卡位，使其在行业寒冬中成为稀缺的增长赛道。

第四，深圳市场的战略地位极其重要。首先深圳可以辐射大湾区乃至广东市场，深圳是大湾区的核心城市，如果汾酒年轻化在深圳取得成功，经验可以复制到广东酒类市场；其次，深圳距离香港近，还是中国白酒出海面向港澳台、面向东南亚的桥头堡市场。

酱酒热的时候，茅台、习酒、珍酒、国台都把深圳作为重要的样板市场，如今酱酒进入深度调整期，清香型白酒发展势头正劲，320亿白酒容量的深圳可以媲美很多中西部省份，汾酒把深圳作为核心样板市场就不难理解了。

众所周知，年轻化对汾酒而言不是浅尝辄止，而是有系统的思考和布局，目前已经形成了年轻化1.0版本的经验，旨在通过系统性的全链路革新，打破白酒“中老年专属”的刻板印象，实现传统名酒与Z世代的“双向奔赴”，为汾酒培育未来增量市场。汾酒年轻化1.0的核心框架为“七大维度”系统布局，并围绕“产品、场景、文化、传播”形成闭环。

具体到深圳，汾酒已经做了大量的前期工作，比如成立深圳汾酒博物馆、成立青花汾酒文化体验中心、举办汾思嘉年华深圳站、汾清天下深圳行等等，汾酒高管袁清茂、张永踊等多次带队到深圳市场调研；深圳的渠道布局更是凸显汾酒的重视程度，汾酒销售公司专门设立了深圳直属区，汾酒在深圳与华润万家、梦阳商贸、笑晨贸易等渠道保持良好合作关系；汾酒各种品鉴会、商务宴会、节日动销、创意快闪，更是频繁落地举办。

据了解，张永踊带队与深圳酒协座谈，内容围绕行业环境、电商渠道、白酒年轻化变革、低度化赛道、传统经销商转型、大湾区深度合作六大板块展开，张永踊明确表示将深圳作为汾酒年轻化战略的核心试点市场，并同步落地搭建新媒体运营中心等一系列布局。目前，视频号、抖音、小红书三大主流年轻平台的总部都在深圳，汾酒在深圳搭建新媒体运营中心，显然想利用这些地缘优势。

对应汾酒年轻化1.0版本，七个方向的内容都可以在深圳落地，而且已经有部分的成功案例。知酒君认为，汾酒在深圳进行年轻化试点的更重要意义在于总结经验，形成可复制的市场策略，对于未来在其他城市开展年轻化营销具有指导意义，犹如“星星之火，可以燎原”。

目前汾酒复兴进入第二阶段部署，已经确立了年轻化1.0、全国化2.0和国际化1.0的三大主线任务，这三大主线任务都汇聚到了深圳乃至广东市场。

广东本来就是汾酒全国化的重要市场，汾酒全国化“五星灿烂”战略就包括广东。广东本地的米香型白酒、米酒，跟清香型白酒有很相近的风味特征，两者之间无香型壁垒。深圳、广州等商务频繁城市，饮酒频次高、饮酒量大，如果酒体不好、易宿醉显然是不受欢迎的，而清香型白酒因为清蒸二次清、地缸发酵、陶坛存贮等酿造工艺，其饮后舒适度较高、醒酒快，在商务应酬上有天然的优势。

因此，汾酒、汾阳王等清香酒企都非常重视广东市场的打造，汾阳王酒业与粤强酒业联合成立了汾阳王广东运营中心，合力开拓广东市场。

从市场细分来看，深圳酱酒热退潮，空出来的市场份额就是汾酒的机会，而且青花汾酒形成了20、30、40、50的价格梯度，正好弥补酱酒退热后的市场空缺，青花30及以上产品能够支撑高端市场需求。而且广东地产酒没有形成高端势能，这也是汾酒未来布局广东市场的机会。

从横向对比来看，全国白酒都处在深度调整期，而深圳依赖人口优势和经济优势，酒类消费相对稳定，中端大众酒水、保健露酒、精酿啤酒的逆势增长恰好弥补了高端白酒缩量的缺口，行业正式告别粗放式规模增长，迈入价值竞争新阶段。如下表所示，汾酒的百亿大单品青花20、玻汾都在两个比较畅销的价格带，老白汾在终端价格带有优势。

在知酒君看来，汾酒以深圳为年轻化“试验田”，并非一时之举，而是基于城市基因、消费生态与行业变局的深谋远虑。在这里，古老名酒与Z世代相遇，清香风味与湾区活力共振。若深圳样板跑通，汾酒将不仅收获一个320亿级市场的增量，更将沉淀出一套可复制的年轻化方法论，为白酒行业探索出“老树新枝”的另一种可能。这场“非汾之想”，始于深圳，却不止于深圳。

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