广东
老话常讲的，人要顺食而食！现在正值盛夏处于三伏天当中，对于夏天容易闷、燥、热，老是觉得疲劳的朋友，日常可以吃点它~鸭肉。
咱们去菜市场买菜时，就会发现这肉比羊肉，牛肉，鸡肉，靓猪肉还要平价些。鸭肉性味清凉又平和，是夏季不可多得的肉类佳品。鸭肉经典又好吃的做法有很多，比如鸭肉平菇汤，柠檬鸭，白切鸭，冬瓜老鸭汤等等。对于多样品种的鸭子，我个人更偏爱吃老湖鸭，觉得这种鸭子比较香而且很美味。
今天禾光小厨来给大家分享一道可以实现“清补兼备”的夏日鸭汤做法。老湖鸭搭配上赤小豆，煮出来的汤汁，少油少盐，清淡营养还不油腻。夏日喝它，好处多多。
如果您对今天的这道家常汤补也感兴趣的话，可以参考参考，跟着禾光小厨一起来试一试！
【赤小豆老鸭汤】
准备食材：赤小豆1小把，老的湖鸭1块，普通面粉1勺，黄姜2片，食盐少许
【烹饪过程】
第1步：先提前取赤小豆1小把放入清水中，浸泡2个小时。
第2步：后取新鲜的老湖鸭一块，去掉多余的油脂，再将其砍切成小块。
第3步：鸭肉里加入适量的清水，然后往里面倒入1勺普通面粉，搅拌静置一会，再抓洗掉表面杂质和多余的血水后捞起备用。
第4步：接着把赤小豆捞起来，倒进砂锅里，加入一大盆清水，开大火先煮15-20分钟。
第5步：紧接着把老湖鸭肉和2片黄姜一起倒进去，转开中小火慢炖45-50分钟左右。
第6步：时间到，加入少许食盐搅拌几下，即可上桌享用啦！
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道家常汤的相关注意事项如下
1、大家记住哦，这款汤是比较适合体质湿与热的人喝的。手脚常年发凉、拉肚的朋友，不建议频繁饮用。
2、对豆类容易过敏的朋友，请勿食用这款汤！
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【赤小豆老鸭汤】的详细做法介绍以及相关事项。天气热，快给家人安排起来！感谢您的阅读与关注，咱们下期美食见！
本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！
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