江苏
进入三伏天后，一眨眼中伏就到了。三伏天分为初伏、中伏、末伏，其中中伏大多时长10至20天。
中伏一年中气温最高、湿度也是最大的时候，这一时段人体出汗多，身体能量也消耗的比较快，这时候人就特别容易“亏空”，从而出现我们所说的“苦夏”常态。
因为天气炎热，此时人们贪凉，多喜欢吃冰品、吹空调，所以寒气就会留在体内，等到了秋季的时候身体会出现各种不舒服，所以老话总说“中伏不补，秋冬受苦”。
中伏进补讲究“清补不腻、祛湿为先”，不能盲目大鱼大肉厚补，更不要盲目吃羊肉、辣椒等燥热食材，这样容易上火。你知道有哪些清补的美食可以吃吗?下面我们一起看看吧!
一、西芹炒虾仁
所需食材：西芹，虾，调味料，葱姜蒜;
菜谱做法：
1、西芹需要用削皮刀把表面的西芹经络削去，然后清洗干净，给它切成片或者小段，也可以斜着切成菱刀片。
2、虾剥掉外壳，留虾身，把虾仁用盐抓揉片刻，加清水清洗干净，洗到水清后加上盐、葱姜水、白胡椒粉、味精和淀粉抓匀，倒上一点点的油拌好。
3、锅内倒水，烧开后先下西芹焯水，焯好水后捞出。锅内倒底油，下蒜炒香，然后把虾仁放进去炒变色，加上西芹和少许的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
二、陈皮绿豆冬瓜糖水
所需食材：绿豆，陈皮，冬瓜，冰糖;
菜谱做法：
1、绿豆可以提前泡发，这样煮的时候比较好煮一点。或者您可以提前冻上一些绿豆冰水，这样更容易煮开花。把绿豆放入锅内，加上陈皮，煮到绿豆轻轻一碾就可以了。
2、冬瓜清洗好，切成细丝或者条状，放入绿豆汤中，加上一块大小合适的冰糖，煮到冰糖融化，冬瓜也熟透就可以出锅了。冬瓜皮其实也是个好东西，如果不介意的话可以保留它的皮，清洗干净就行。
三、冬瓜炖鸡汤
所需食材：冬瓜，鸡子，调味料，生姜，葱;
菜谱做法：
1、鸡子剁成小块，用盐抓揉片刻后加清水浸泡，然后沥水。冬瓜清洗干净，切成大块。
2、锅内不需要放油，先把鸡皮或者带油的鸡肉下锅里炒，炒出多余的油脂，把整个鸡肉都一起倒进去，加上葱姜继续翻炒。
3、炒到鸡肉变色，加沸水，煮到锅内的汤汁沸腾，先撇掉表面的浮沫，然后转小火炖制，炖到鸡肉熟后加盐，把冬瓜再一起加里头炖熟，撒上葱花就可以出锅了。
这3样美食补得舒服还不上火，中伏天别忘记吃，抓住中伏这10至20天的黄金养生期，好好吃饭、温和养身，把脾胃养好、把元气补足，不用刻意进补，也能轻松实现“夏养三伏，秋冬无病”。
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