不要怀疑眼睛，这里是陕北，这也是真·水上屋

几家头部民宿品牌抱团去荒野，把一个地方变成目的地——这件事「宿集营造社」已经做了很多次。
从宁夏中卫的黄河宿集，到陕西秦岭的秦岭宿集，每一次都证明了一件事：一家民宿活化一个乡村，一处宿集改变整个县域。
这一次，他们把目光投向了陕北黄土高原上的黄龙县。
这是「飞茑集」的最新作品。而我们赶在正式开业前，先去看了看。
飞茑集
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很多人奔赴山野，想要的从来不是刻意的精致，而是一份彻底松弛的宁静。
在被林海包裹、被湖水环抱的黄龙龙湖之畔，飞茑集选择以一间湖畔咖啡馆，作为整片水上宿集的「首发入口」。在整片水上船屋聚落尚未完整亮相之前，先以一杯山野特调，让远道而来的人，提前接住属于黄龙的温柔与惬意。
咖啡馆的存在感，藏得很克制。
「樢咖啡的外观并不张扬，甚至有些低调。但进去以后的窗景很漂亮，直面整个湖面，大落地窗一览无余。」那种豁然开朗的反差感，是摄影师老王回来后一直在念叨的。

也是这扇窗，框定了整座宿集最出圈的画面。
「出片的机位就是落地窗前，用相机中焦或者手机二倍的焦段，就可以拍出蓝色湖面背景的人像。另外出去露台，也是绝佳机位。」这是老王的出片思路。
窗边静坐，湖水为背景，干净治愈；走出户外露台，直面错落的水上建筑与连绵林海，随手一拍，都是藏在陕北的「海岛」松弛感。

樢咖啡
与其说这里是一间咖啡馆，不如说它是整片水上宿集的「观景前厅」。
在咖啡师眼里，这家店更像是黄龙宿集温柔又含蓄的颜值担当：它不喧宾夺主，却独占最好的观景视角，山湖、湖水、船屋建筑皆可收入眼底，让人路过便忍不住驻足停留。而它想带给游客的感受也很纯粹——柔和、宁静、治愈，让所有城市琐碎，在这里被山野湖风轻轻抚平。

「我们在每一个项目都会固定一个菜单，会有一些经典咖啡、风味咖啡，还有不含咖啡的牛奶类、茶饮、果汁。固定菜单之外，还会准备有在地特色的特调饮品。」为了匹配这份独有的山野气质，樢咖啡也打造了「只在此处可饮」的黄龙专属印记。
三款特调，分别对应黄龙的风、山、湖与在地风物，每一款都有自己的故事。

樢咖啡
「粉黛」，取自黄龙本地小农种植的水蜜桃。
「七至八月正是黄龙蜜桃成熟期，果香清甜、品相温润。」咖啡师在县城街上闲逛时，发现本地种的水蜜桃，色泽品相很好，香气很足，很清脆，于是决定把它放进杯子里，用黄龙当地的蜜桃与乌龙茶结合打制冰沙。
「它呈现出的柔软粉色，像湖畔这间樢咖啡给人的感觉——宁静、柔和。」不张扬、很治愈，是专属于黄龙夏日的在地限定，也更适合不爱喝咖啡、偏爱打卡出片的游客与小朋友。

粉黛
「青峦」，是为黄龙山野量身定制的山色饮品。
黄龙87%的森林覆盖率和92%的林草覆盖率颠覆了所有人对陕北的刻板印象，满目青翠、清爽治愈。
这款的灵感来自黄龙的底色，咖啡师说，「黄龙虽然是在延安，但它跟想象中的陕北完全是两种感受。整体很青翠。青鸾就是按照黄龙的颜色来出的品。」
饮品以蜜瓜、青苹果的明亮清甜，搭配茉莉绿茶打成冰沙，入口是清新果香，余味萦绕茶香，把黄龙层层叠叠的青山绿意，完完整整融进杯中，一口喝下，满是山野清风。

青峦
「翠微」，复刻龙湖湖面的清透诗意。
「在我刚来黄龙的时候，黄龙宿集的这片湖面给我的感受就是：翠绿。但在我这次来的时候，我发现咖啡厅外边的湖面跟我上次来的时候的湖面是不一样的感受：它颜色更清透了。」
于是用香水柠檬皮、香茅草、柠檬叶自制了一款糖浆，调制出与湖面颜色几乎一致的气泡水，再铺上一层水洗埃塞俄比亚浅烘豆做的冷萃。这是门店主打咖啡特调之一，也是咖啡师最偏爱一款。
咖啡师对它的评价是，「它很像站在咖啡厅的落地窗前，看湖面倒映进来的样子。」所以，你在那扇落地窗前喝到的，不只是咖啡，也是窗外的山色与湖光。

翠微
这三款特调，粉黛用的是黄龙本地的水蜜桃，在地性最强；青峦和翠微则是对黄龙山水的色彩回应——一杯是山的颜色，一杯是湖的颜色。
在整座水上宿集正式启幕前，这间湖畔咖啡馆，正以一杯杯贴合山水风物的饮品，提前向游客传递黄龙独有的度假质感。

樢咖啡

一杯咖啡喝完，你是否会好奇：窗外那片湖面上，那些白色风帆状的建筑，到底是什么？
樢咖啡只是黄龙宿集递给外界的第一张名片。透过那扇落地窗看出去，整个项目的全貌，正在龙湖水面之上徐徐展开。

黄龙宿集
你可能会好奇：黄土高原的腹地，为何会藏着这样一片温柔湖水？
其实，龙湖并非天然湖泊。这里原本是一片存量建设用地，闲置荒置多年，依托黄龙绝佳的生态基底，自然蓄水成湖、草木自生，慢慢沉淀出一汪澄澈静水。
飞茑集正是看中了这块地的独特禀赋，在建设用地上合法合规地打造出了这片沉浸式水上民宿。

黄龙宿集
作为团队里唯一踏足整片宿集的人，老王对这里的观感，颠覆了陕北的固有认知。「整体印象很有海岛的感觉。白色风帆形式的房子，木屋，大片的蓝色湖面，虽然地处陕北的黄土高原，却呈现了一处异域海景的画面。」
如果不是亲耳听到，很难相信在陕北的黄土地上有这样的画面。黄土为底，绿湖为衬，白屋木屋错落漂浮水面。没有西北的苍茫粗粝，只剩海岛般的温润通透。

黄龙宿集
尽管目前整片宿集仍处于精细收尾阶段，但一些细节已经能看出项目的用心。就像老王描述的，「在泳池和湖面连在一起的氛围。还有中间的通道做成了半下沉的透明玻璃墙，可以观赏湖里的生态系统，这个应该很吸引小朋友。」
这些还未完全亮相的公区，已经让人开始想象它们投入使用后的模样。

黄龙宿集
放眼整片宿集，飞茑集以「盘龙游水、百舸争流」为设计灵感，运用漂浮、下沉、船屋三种建筑形态，在湖面铺展开一方水上聚落。规划了 15 间水上客房、无边泳池、柿子树下的会客厅，湖畔餐厅与樢咖啡错落分布，构成一套完整的湖畔度假图景。
眼下樢咖啡先行敞开大门，等到所有业态悉数落成，这片难得的水上湖居，也将为黄龙补上高端度假的全新篇章。

黄龙宿集·飞茑集客房

「慢城」 是黄龙主打的生活底色，而这间湖畔咖啡馆，正是慢生活的最佳载体。
这也是咖啡师所期望的，「我们希望樢咖啡能让人更深刻地体会到‘慢’的滋味，在每位客人进来后，不管是工作上的琐事还是其他心事，都能够忘掉。」
这，就是黄龙宿集想要带给所有人的度假初心。