广东
丝瓜也叫美人瓜，清甜又爽口。天气燥热时，很多人都爱吃。日常生活中，搭配丝瓜一起做菜的好吃做法有很多，比如丝瓜炒牛肉，丝瓜鸡肉汤，丝瓜炒虾仁，肉丸蒸丝瓜等等。
虽然已经入秋了，但现在咱们南方的天气依然很热。所以餐桌上，还会时常地安排些丝瓜类的菜式。
今天我想给大家分享的是丝瓜和花蛤一起搭配，感觉它俩真的是太绝配了，花点小钱就能吃到好味道！我们南方菜市场这种花蛤也叫沙甲，7块一斤，比薄壳的花甲便宜一半的价格。再配上一条丝瓜，成本花费不到10块，就能整出一盘菜来。口口鲜美，营养高蛋白，真的是干饭好菜的新选择！
很多朋友买花蛤或者花甲时怕泥沙多，我平常买的是市场海鲜档里已经吐好沙的。另外以防万一，我每次买回来冲洗几遍后，还会再次简单地焯一下水。这样不仅可以减少花蛤本先的咸味，另外如果个别有沙的话，还可以冲洗一下再炒，这样不至于浪费一锅菜。吃起来有沙，那就很不带劲了。
处理过后的花蛤，吃起来干干净净，清清爽爽的。每颗都带有饱满鲜甜的花蛤肉，真的超满足！如果您对今天的这道家常下饭菜也感兴趣的话，可以参考参考，跟着禾光小厨一起来试一试！
【蒜蓉丝瓜炒花蛤】
准备食材：丝瓜1条，花蛤（沙甲）1斤，大蒜2粒，食用油适量，生粉1勺，食盐少许
【烹饪步骤】
第1步：取1条新鲜的丝瓜去皮，冲洗一下，滚刀切成小块。加入适量清水和一点食盐浸泡，这样可以防止丝瓜氧化变黑。
第2步：大蒜2粒去皮剁碎放到碟子里，另外调一个简单的料汁（生粉1勺，温水1勺，食盐小半勺搅拌均匀）
第3步：锅里水烧开，倒入洗好的花蛤进行焯水。看到花蛤一开，立马用漏勺捞起来。
第4步：将花蛤没带肉的那边掰下来，放入盘中。（注：嫌麻烦，可以直接省略此步骤）
第5步：锅里油热，先倒入蒜蓉爆香。
第6步：接着倒入丝瓜进去翻炒至断生。
第7步：紧接着倒入处理好的花蛤，翻炒几下。
第8步：后面倒入调好的料汁，快速裹汁就立马起锅装。
【禾光小厨说重要小贴士】
关于这道下饭菜的相关注意事项如下
1、对蒜蓉或者海鲜类会过敏的朋友请勿食用。还有就是手脚时常冰冷、体寒者也不建议大量食用哦。
2、丝瓜和花蛤属性偏凉，大家除了放蒜蓉，还可以根据自己的喜好来放葱段，辣椒，姜片，沙姜都行，这些配料都能简单中和一下其寒凉。
心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【蒜蓉丝瓜炒花蛤】的详细做法介绍以及相关事项，感谢您的阅读与关注，祝福您我成为更好的自己，咱们下期美食见！
本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！
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