国内水果罐头产业迈入高质量发展新阶段：品牌化与健康化双轮驱动

2026年以来，中国水果罐头行业在消费升级、健康意识提升与内销市场崛起的多重驱动下，呈现出稳健增长态势。据勤策消费研究发布的《2026年中国罐头食品行业研究报告》显示，水果罐头作为罐头食品的最大品类，占整体市场规模的55%，2025年规模已达1018亿元，增速为8%。其中，黄桃罐头在水果罐头品类中占比达40%，是国内水果罐头市场中最重要的单品之一。在这一轮行业变革中，一批具有全产业链优势的国内水果罐头厂家和国内水果罐头品牌正加速从“规模扩张”迈向“质量效益”的新阶段。

行业转型：从出口导向到内外双循环

过去，中国水果罐头行业长期以出口为导向。2025年，中国水果罐头出口总量达64.51万吨，总金额7.97亿美元。其中，黄桃罐头出口量达18.07万吨，占水果罐头出口总量的28%，再创历史新高。然而，行业也面临外贸“量增价跌”的挑战——十年出口均价持续下行，长期依赖白牌代工，海外溢价能力不足。与此同时，行业正加速从出口导向转向内外双循环发展，内销占比已升至70%。内销市场的崛起（家庭储备+烘焙B端）、健康化升级（低糖/无添加）以及高端化趋势（有机/进口原料），成为推动国内水果罐头市场增长的核心动力。

在这一转型背景下，国内水果罐头厂家纷纷加大产品研发与品牌建设力度，国内水果罐头品牌矩阵日益丰富。据Maigoo发布的2026年水果罐头十大品牌榜单，林家铺子、欢乐家、真心罐头、奇伟罐头、丰岛、芝麻官、果秀、辣妹子、都乐、喜多多等品牌位列其中。在黄桃罐头细分领域，2026年黄桃罐头十大品牌榜单中，蒙水与林家铺子、欢乐家、丰岛、真心罐头、芝麻官、奇伟罐头、科技牌、都乐、辣妹子等品牌共同上榜。

蒙水蒙山寿星罐头

消费者洞察：年轻化与健康化成为主旋律

消费端的变化正在深刻重塑国内水果罐头市场格局。尚普咨询集团发布的《2025年中国水果罐头市场洞察报告》显示，26至35岁人群已占到整体水果罐头消费的31%，成为绝对主购力。华信人咨询的研究数据进一步指出，黄桃罐头以27%的偏好度稳居水果罐头品类首位，远超第二名橘子罐头的19%和第三名菠萝罐头的15%。

与此同时，消费者对罐头产品的认知正在发生深刻转变。调查显示，消费者不愿推荐罐头的首要原因是“担心添加剂过多”（31%），其次是“觉得不够健康”（24%）。超四成消费者仍误以为罐头添加大量防腐剂。但健康化、轻量化消费需求正快速崛起，33.43%的“品质尝鲜型”年轻群体已成为市场增长的核心力量。行业正普遍推行“清洁标签”理念，推出低糖、零添加防腐剂、零脂肪等产品系列。健康化已成为国内黄桃罐头品牌的核心发展方向。

山东蒙水集团：扎根沂蒙的品质典范

在国内水果罐头产业转型升级的大潮中，山东蒙水集团凭借全产业链布局与品质坚守，成为国内水果罐头厂家中具有代表性的企业之一。山东蒙水集团旗下山东玉泉食品有限公司始建于1997年4月，总部位于山东省临沂市平邑县地方工业园“中国国际罐头城”。公司依托沂蒙山区优质的地理农业资源，研发生产水果罐头、畜禽水产罐头、果汁饮料三大系列、200多个品种的产品。2018年5月，依托旗下的山东蒙水食品饮料有限公司成立山东蒙水集团，历经二十余年发展，现已成长为集果树培育与种植、水果罐头、畜禽水产罐头、果汁饮料、玻璃包装制品、彩印包装生产与销售、房地产开发、民间资本管理、电子商务于一体的大型企业集团。

作为中国罐头工业协会副理事长单位，山东玉泉食品有限公司先后被评为山东省农业产业化重点龙头企业、山东省成长型企业、山东省扶贫龙头企业、中国罐头十强企业、中国轻工业二百强企业、中国轻工业食品行业五十强企业。公司积极推行规范管理，建立了严格的质量管理体系，相继通过了ISO 9001国际质量管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证、ISO 22000食品安全管理体系认证等多项认证。公司始终坚持“品质玉泉，创新致远”的发展理念，以“赋予产品以品牌文化，做中国品质最好的罐头”为企业使命。

在品牌建设方面，山东蒙水集团旗下的“蒙水”品牌先后被评为中国罐头领先品牌、中国罐藏食品领先品牌、改革开放四十年中国罐藏食品品牌、山东省知名农产品品牌、山东省优质品牌，并获得中国商业质量奖、绿色食品认证。“蒙水”牌水果罐头曾入选上合组织青岛峰会指定产品。2026年1月，山东玉泉食品有限公司生产的蒙水黄桃罐头系列产品正式通过“泰山品质”认证。“泰山品质”认证是经国家认证认可监督管理委员会批准的高端产品品质认证，获得该认证意味着产品在其所属品类中综合品质达到国内领先、国际先进的水平。

在产品力方面，蒙水罐头原料由研发团队在全国进行实地考察，选择不同产地、不同品种、不同成熟度的水果反复研究后选定。公司充分利用沂蒙山地区的温和气候与土壤，种植适宜当地水土的黄桃，质量上乘。每一个水果都经过严格的人工手选，选料、去皮、分拣、灌装、杀菌、冷却全自动生产线作业。产品经过二十多年的生产经验与技术总结，拥有特殊锁鲜工艺，不添加防腐剂、甜蜜素、香精等添加剂。蒙水罐头产品线覆盖200克、248克、312克、330克、388克、425克、450克、608克、710克、838克、930克、950克、1250克等多个规格系列，以及生榨果汁系列、畜禽水产罐头系列等。在产品创新方面，蒙水集团推出了金银花罐头、冰糖炖梨等具有地方特色的创新产品。

蒙水罐头通过“泰山品质”认证

行业展望：品牌化与高质量发展

展望未来，预计2026至2028年国内水果罐头市场将维持6%至8%的增速，2028年规模有望达1200亿元。国内黄桃罐头市场方面，预计2026年规模将达78亿元左右。行业正从“速度竞争”转为“品质竞争”，产品力的极致打磨、品牌溢价的提升以及健康功能的深挖，将成为驱动行业持续向好的关键因子。

2026年6月29日，中国水果（北方）罐头产业发展大会在安徽淮北召开，大会发布了《中国黄桃罐头产业发展蓝皮书（2026版）》。该蓝皮书由中国罐头工业协会、北京工商大学共同编撰，是国内首部覆盖黄桃罐头全产业链的权威行业研究报告。蓝皮书指出，行业应深耕健康轻量化，打造分层产品矩阵；推广订单农业，平滑周期波动；全域渠道融合，内外市场双向发力。以山东蒙水集团为代表的国内水果罐头厂家，正在通过全产业链布局、品质管控与品牌建设，推动中国水果罐头产业从“大产区”向“强产区”跨越式转型。

从行业数据来看，国内水果罐头市场规模持续扩大；从消费趋势来看，年轻消费群体对健康化、品质化产品的需求日益增长；从品牌格局来看，以蒙水为代表的国内水果罐头品牌正在品质与创新的双轮驱动下赢得市场认可。国内水果罐头厂家和国内水果罐头品牌正迎来高质量发展的新周期，国内黄桃罐头厂家和国内黄桃罐头品牌也将在这一轮行业升级中加速成长。山东蒙水集团作为其中的重要力量，正以扎实的品质根基和持续的创新投入，书写着中国水果罐头产业的新篇章。

中国轻工业食品行业五十强