江苏
“立秋不是秋，还有秋老虎”，眼下虽然已经进了立秋节气，可白天太阳底下还是热，早晚又带上了凉意，秋燥也一天天起来了。这个时节，人最容易觉得嗓子干、身子沉、吃饭没胃口，老辈人讲，这是夏秋转换，身体还没跟上来。
所以立秋后饮食要跟着调，别再贪凉，也别光吃大鱼大肉，要多吃点应季又养人的东西。下面这3样，润肺、降血脂、祛湿、强免疫，正当季，遇见了别手软，使劲吃。
1、冬瓜
立秋后雨水多，湿气重，很多人觉得身上发沉、腿脚没劲，其实跟湿气脱不了关系。冬瓜这个时候正大量上市，水分足、热量低，利水消肿，常吃能帮着把身体里的湿气排一排，人也轻快不少。而且冬瓜性子平和，炖汤清甜不腻，中老年喝最合适。
推荐菜谱：冬瓜薏米排骨汤
主要食材： 冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒、盐
步骤：
1、薏米提前用清水泡2小时；排骨剁成小块，凉水入锅，加几滴料酒，水开后撇净浮沫，捞出来冲洗干净；冬瓜去瓤切成块，皮留着，利水效果更好。
2、把排骨、薏米、姜片一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火，盖上盖先炖1小时。
3、下入冬瓜块，继续炖30分钟左右，炖到冬瓜软烂、汤色发白、薏米开花。
4、出锅前加盐调味，搅匀就能喝。这汤清甜带肉香，入秋后喝一碗，从胃里暖到心里。
2、番茄
番茄是老百姓餐桌上的常客，看着不起眼，里面的番茄红素和维C对血管有好处，常吃有助于降血脂、增强免疫力。立秋后天气燥，人容易没胃口，一盘番茄炒鸡蛋，酸甜开胃，家里大人孩子都爱吃，妥妥的下饭神器。
推荐菜谱：番茄炒鸡蛋
主要食材： 番茄、鸡蛋、葱花、盐、白糖、食用油
步骤：
1、番茄洗净去蒂，切成小块；鸡蛋打散，加少许盐搅匀。
2、锅中入油，油热后倒入蛋液，炒到刚凝固就盛出来，别炒老了。
3、锅里留底油，下入番茄块，中火炒出汁水，加少许白糖提鲜，把番茄炒软。
4、把炒好的鸡蛋倒回去，翻炒均匀，加盐调味，撒上葱花就可以出锅。这道菜酸甜咸香，汤汁拌饭特别香，吃完一碗忍不住再添一碗。
3、雪梨百合银耳
秋燥最伤肺，立秋后很多人嗓子干、皮肤紧，这时候喝点润肺的汤水最舒服。雪梨、百合、银耳都是白色食材，民间讲“秋吃白，润肺燥”，三样炖成一锅汤，清甜滋润，还能帮着增强免疫。中老年朋友隔三差五喝一碗，赶走秋燥火气，身子舒坦少难受。
推荐菜谱：雪梨百合银耳汤
主要食材： 雪梨、银耳、干百合、冰糖、枸杞
步骤：
1、银耳提前用冷水泡发，去掉黄色根部，撕成小朵；干百合泡软洗净；雪梨去皮去核，切成小块。
2、把银耳放进锅中，加足量清水，大火烧开后转小火，先炖30分钟，炖到银耳出胶。
3、下入雪梨块和百合，继续炖20分钟，炖到雪梨软烂、汤汁粘稠。
4、加入冰糖和枸杞，搅拌到冰糖融化，就可以关火了。这汤喝起来清甜回甘，温温地喝下去，嗓子特别润。
立秋后这段时间，饮食上真不能马虎。这3样都是正当季的便宜菜，润肺、降血脂、祛湿、强免疫，换着做给家人吃，把身体养好了，秋天才过得舒坦。
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