上海
中医门诊实录
“朱医生，最近莲子快上市了，我可以吃点莲子吗？”
“朱医生，莲子和鸡头米可以一起煮了吃吗？”
“朱医生，莲子、百合和白木耳能吃吗？”
每年的八月左右门诊经常会有病人来问关于莲子的问题，莲子是我们生活中司空见惯的食材，同时也是中医的一味主要的药材，今天我们就来说说“莲子”能不能吃，该怎么吃？
莲子采摘在立秋
每年立秋时节都是江南采莲的季节，虽然说是立秋采莲子，但其实七月至九月都有莲子的采收，而立秋正值夏秋之交，因此这段时间的莲子更得天地之气的禀赋，多一分清凉，少一分暑热，所以立秋前后产量最大。
小时候语文课本都背诵过《爱莲说》“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”但儿时的我并没有意识到莲在中医中的重要地位。
莲子的最早文字记载可追溯到《尔雅》，我国是将莲子最早入药，也是目前莲子产量最大的国家。莲一身是宝，光入药的就有莲子、莲子心、荷叶、莲房、莲须、藕节等等，种类和功效繁多，今日我们先单说莲子。
莲子和莲子心
首先我们先知道一件事情，莲子、莲子心是两个药材，莲子就是我们都认识的把莲子去皮之后的白色肉质部分，而两瓣白色肉质中间的绿色幼胚是莲子心。莲子和莲子心的功效是不一样的，我为什么要强调这一点，这是因为上海人对于莲子和莲子心是不分的。
上海人称“莲子”为“莲心”，而“莲心”发音也为“莲心”，所以上海方言对于“莲子”和“莲心”发音是一模一样的，因此非常容易混淆。我经常在门诊遇到病人说自己再吃莲心养生，但我以为的是莲子，而病人所指的是莲子心。
莲子【药性】 甘、涩、平。【功效】 补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
莲子心【药性】 苦、寒。【功效】 清心安神、交通心肾、涩精止血。
所以用来养生多用莲子，而用来清心火，止血则用莲子心，一般情况下莲子心不适合长期服用来养生，这点大家需要千万注意，特别是上海地区的人尤其要注意。
这里我补充一个中药叫“石莲子”，它是自己成熟的莲子从莲蓬自然脱落掉入池塘中，在清理荷塘的淤泥时未腐烂的莲子，外形色黑坚硬，通过洗净晒干而成，依照古法的记载，此为石莲子。现代也有在每年十月割下莲蓬将莲子晒干而成。两种均称为石莲子，但古时的石莲子理应药效更佳，因其吸收淤泥中的水土之阴气而不腐烂，因此能补脾阴，祛除热毒。
石莲子【药性】 甘、涩、微苦。【功效】 清湿热，开胃进食，清心宁神，涩精止遗。
石莲子古代常用治疗噤口痢，噤口痢是痢疾的一种，特点是不能进食，一吃就吐，汤也喝不下。现代我们很难遇到噤口痢了，但有一种临床的类似症状我会反复遇到，那就是肿瘤化疗后的胃肠道反应，它的表现和噤口痢非常相似，所以也有现代医家用石莲子治疗化疗的恶心呕吐不能进食。
慢性腹泻
患有慢性腹泻的人身边并不少见，莲子的食疗方可以改善这一症状，但有一点要注意，三十年前的慢性腹泻多为营养不良造成的脾胃功能虚弱，病人身体消瘦，乏力精神萎靡，体重下降，这一类病人适合用莲子食疗。
三十年后的今天，另一部分病人营养充裕，身体壮实，也存在腹泻，其多为饮食过于生冷，对于粗粮、水果、冰镇饮料、色拉等西方化的饮食不加节制，这类病人应该优先改掉不良的饮食习惯，虽然莲子的食疗也可奏效，但非治本仅为治标，假以时日必然复发。
食疗方用莲子120克去心后研粉末，米饭锅巴120克晒干后研粉末，加白糖200克，如果有糖尿病可以不加白糖，拌匀后每次服用30克，一日三次，用水送服。
宋代《太平惠民和剂局方》中记载一名方【参苓白术散】，方中即用莲子为主药以健脾养气，醒脾悦色，所以平时工作繁忙的现代人也可以直接服用参苓白术散成药，来改善脾胃虚弱而造成的慢性腹泻。
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