山东
在四季的轮回里，老传统需遵循节气节律，循俗而行、择食而养，便能在清风渐起的秋日，安然邂逅岁月的静好。转眼间来到了处暑节日，处暑是我们传统中二十四节气的第十四个传统节气，也是秋季的第二个节气。处暑的意思即为“出暑”，表示炎热的酷暑结束，在各地都有着不同的习俗以及食俗，以期盼五谷丰登身体安康！
自古便有顺应节气养生的说法，既要知所宜，更要明所忌。处暑处于夏秋换季的关键节点，余热未消、秋燥初生、昼夜温差拉大，民间传统离不开饮食的加入，顺应时节合时令方能平稳度秋。今日处暑节气，不论再忙牢记“吃4样，做2事，忌1事”合时令寓意好，传承老传统！
一：吃饺子（财源滚滚）
【猪肉冬瓜饺子】食材：面粉，冬瓜，肉馅，葱末，姜末，盐，生抽1勺，老抽几滴，花生油。
1，猪肉馅放入生姜，生抽，盐和老抽酱油，搅拌均匀，再加入葱末和花生油拌匀，最后加入冬瓜碎馅料拌匀，饺子馅即成。
2，提前把面粉和成面团，面团揉匀揪成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，馅料的多少可随意添加，两手一捏，饺子就包好了，放入开水中煮熟捞出即可开吃。
二：吃鸭子（安康无忧）
【红烧鸭块】食材：鸭子半只，啤酒1罐，花椒1小撮，辣椒1个，大料2小瓣，葱，姜，盐，老抽酱油，花生油。
1，鸭腿剁成小块，用清水浸泡出血水，焯水后，洗净控水，锅里放入花生油，烧热，把鸭子放入大火煸炒，炒出去多余的水分，把鸭皮上的油脂煸出来。
2，再加入葱，姜，花椒，大料一起煸炒，加入老抽，炒匀上色，这个时候倒入一罐啤酒，大火烧开改成小火慢炖1小时，加盐调味，出锅即成。
三：吃莲藕（清热去火）
【清炒莲藕】食材：莲藕1节，青豌豆少许，葱丝，姜丝，盐少许，白醋少许，花生油少许。
1，莲藕洗净去皮切成薄片，把青豌豆汆烫后捞出备用，锅里放入适量的花生油，放入葱丝和姜丝爆香。
2，倒入莲藕片和豌豆煸炒均匀，加入少许清水炒2分钟，加入适量的盐和白醋调味，出锅装盘即成。
四：吃白圆子（团团圆圆）
【豆沙白圆子】食材：红豆适量，糯米粉少许，红糖少许。
1，红豆洗净，放入清水中浸泡后，然后放入电饭锅里把红豆煮熟，加入红糖做成红豆沙备用。
2，糯米粉加入清水和成面团，团成小圆球，放入锅里煮熟，把红豆沙舀入碗中，加入煮熟的小圆子即成。
处暑节气记得做2件事：
1，晒秋：随着处暑节气的到来，乡间不但有拜土地的习俗，同时也是秋收开始的时节，各地还晒秋的出啊同习俗，农户祭拜土地神，感恩滋养五谷，晾晒秋收作物，迎接五谷丰登的秋季。
2，祭海：处暑是意义非凡的开渔时节，对于沿海渔民而言，夏季禁渔期结束，水温适宜、鱼虾肥美，广袤海域迎来丰收时节。各地都会举办隆重的开渔节，举行庄重的祭祀仪式，感恩山海馈赠，祈祷出海平安、渔获满仓。
处暑节气忌1件事：
1，忌油腻辛辣：随着处暑节气的到来，天气中有了丝丝缕缕的干燥气息，尤其是北方地区更是明显，这时忌吃油腻辛辣的食物，以免引起上火，顺应时节饮食安康度秋。
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