江苏
从开弦弓村到庙港中学附近
从一家小菜馆到6个包厢日日爆满
锦春农家菜用18年时间证明了一件事
好味道，自有引力
人均120元
吃到的是时令的鲜嫩、老店的诚意
在庙港中学附近，藏着一家让上海、苏州人甘愿驱车奔赴的农家菜馆——锦春农家菜。说它“藏”，是因为门面实在不算显眼。但真正的好味道，从来不需要张扬的门头。开业18年，换了三次地方，老食客们硬是追着吃了18年。装修期间，食客们追着问老板娘“什么时候开门”，如今这家店6个包厢，天天坐满。
老板庄锦春掌勺，老板娘徐月明迎客
夫妻俩从开弦弓村的一家小菜馆起步
一路做到今天
靠的就是四个字
真材实料
“不时不食”，是这家店最倔强的坚持。 什么季节吃什么菜，菜单上没有反季的妥协，这份对食材的敬畏，在预制菜横行的今天，显得格外珍贵。
锦春的盐水鹅有多讲究？
每天清晨7点，后厨就开始烧制老鹅，一直要烧到11点。选的都是三年以上的老鹅，肉质紧实，鹅香醇厚。
端上桌的盐水鹅，色泽黄润透亮，鹅肉切得厚薄匀称，皮肉相连，夹起一片，卤的咸香已经慢慢渗进每一丝肌理。入口紧实细嫩，肥而不腻，没有繁杂的调味喧宾夺主，原汁原味的鹅香在舌尖散开，越嚼越有回味。
“几乎每桌都点！” 老板娘徐月明说这话时，语气里是藏不住的自豪。
汪刺鱼烧六月黄
汪刺鱼搭配鲜嫩六月黄一同红烧，汪刺鱼肉质细嫩，几乎没有细刺，裹满了浓稠酱香；正值时令的六月黄壳薄肉甜，蟹膏丰盈，鲜甜味互相交融。鱼肉的鲜、湖蟹的香层层叠加，汤汁醇厚入味，正是此时节不可错过的地道湖鲜。
虎皮蛋烧狮子头
浑圆饱满的狮子头经过手工捶打，扎实丰腴；鸡蛋炸出褶皱虎皮，炖煮之后外皮韧弹，吸饱了红烧汤汁，两者一同慢焖入味，圆滚滚、浓油赤酱的模样，藏着水乡人对团圆的美好期许。
银鱼炖蛋
银鱼素有“水中软白金”的美名，是太湖三白之一。滑嫩如水的炖蛋细腻绵密，新鲜银鱼铺在蛋羹之中，自带太湖独有的清甜。清淡鲜爽，一口温润。
油炸梅鲚鱼&大头菜炒芦苇根
梅鲚鱼是太湖三宝之一，处理干净晾干后下入热油，炸至通体酥脆，整条小鱼均可入口，一口一条，酥香满溢。大头菜炒芦苇根是七都镇特色时令小炒，以“非遗香大头菜”配太湖特产芦苇根，主打双脆口感、清热解暑、开胃爽口。
图片里一共三道水乡菜
小编只道出两道菜名
剩下一道
一时卡壳叫不出名字啦！
有没有美食行家
快来评论区揭晓答案～
锦春农家菜
· 店铺信息 ·
-营业时间-
11:00-12:30
16:00-19:30
-地址-
镇南大道锦港花园（距庙港中学180m）
-人均-
120元左右
聊一聊
你们还想看七都哪家宝藏小馆？
评论区提名，下次安排！
文字：姚瑶
编辑：姚瑶
设计：朱鼎
摄影：肖宗宝
视频：谈悦婷 王琛
来源：江村旅游
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