【快乐驾日】英仕派“鲜度追踪”：从渔港到餐桌，第一口鲜要多久？

福建，依海而生。

这里拥有绵长的海岸线，海洋早已融入当地人的生活，也塑造了一代又一代福建人的饮食习惯。

对于福建人来说，海不仅是风景，更是一份来自生活的馈赠。

八月开渔，不只是一次出海归来。更意味着等待已久的海鲜季正式开启。

而这一次，我也将和英仕派（参数丨图片）一起，去解锁一场属于福建人的海鲜盛宴。

福建·黄岐渔港

船一靠岸

“鲜”就开始赶路

船一靠岸，这一批开渔鲜就开始赶路了。渔获刚上岸，就会被分拣、装车，尽快送往市场。我们福建人吃海鲜，对“鲜”这个字一直都是很较真的。

为什么福建人

这么在意这一口鲜

主持人

刚才我们甚至还没来得及碰到今天的第一批渔获，它就已经被送走了。吴非，你从小在连江长大，然后也做了这么多年的海鲜，你觉得开渔的时候，大家最期待的是什么？

那肯定是怎么把它装进肚子里。

餐厅主理人吴非

主持人

开渔之后，第一批渔获为什么那么珍贵。

因为经过了一年的修养生息，这些渔获得到了一年，当中成长得最肥美的时候。而且我们从小吃海鲜，对食材本身就比较在意。

吴非

主持人

这个我也很有体会，就是我们福建人吃海鲜，不一定追求它有多贵，更重要的是食材本身一定要好，而我们今天就开着英仕派，去追一口刚刚上岸的“鲜”。

鱼市

真正的品质生活，是懂得挑

主持人

我们普通人第一次来鱼市挑鱼货，第一眼看什么？

第一眼首先要看它鱼鳃是否鲜红，翻开它的鱼鳃，闻闻它的味道，还要看鱼的眼睛，也没有发白。野生它因为它要经常的游动，所以它这个腹鳍的话比较长。海里面的一种磷虾，粘度比较高，所以壳比较硬。

吴非

好食材

也要被好好承载

主持人

刚才买的时候还没觉得多。今天一看，还真没少买。

今天够吃了。

吴非

主持人

那今天英仕派也算有点“任务”了。把这些鱼货好好地带回去。

城市道路

开始真正和时间赛跑

现在鲜度计时还在继续。刚刚是在鱼市里挑什么值得买，那么现在真正的考验，是怎么把这一口鲜带回去。福建的路就是这样，从海边到餐桌还得翻山，才能把这一口刚上岸的鲜送到。

所以“第一鲜”拼的不只是上岸有多快，接下来这一路，也得要够稳够快。

山路体验

看看英仕派开起来到底怎么样

刚才还在沿海路，现在就已经开始进山了。前面的路明显就不一样了，弯多、坡也多，有些地方还有些湿滑。尤其在车里还装着这么一车海鲜。

像前面这个长坡，英仕派开起来还蛮轻松的，油门不用踩得特别深，速度就能很自然地跟上来。这种感觉其实挺舒服的。尤其是今天还在车子后面装了一车海鲜，车子没有因为负重就显得拖沓。

像这里弯又开始多起来了。这种连续弯，车速肯定不能快，但是英仕派开起来不会让你觉得车身在跟着路在摇晃。

方向打进去，车身也跟得比较稳。所以说虽然路况比较复杂，但是开起来其实没有什么负担。

追这“第一鲜”不容易，要会挑，还得经得住这翻山越岭的路。好在这一趟有英仕派，走得很从容。

到达餐厅

鲜度追踪进入最后一棒

从渔获上岸到现在，我们一共用了52分钟。

一路追到现在，终于是最后一步了。

我们福建人吃海鲜，还有一个特点，越新鲜越讲究手法。

好食材

也要被认真对待

主持人

是不是食材越好越不用放太多东西？

对，我们福建人最讲究的，吃海鲜最讲究的就是，它食物本身的原味。像这种虾的话，它本身就有一种鲜甜的味道。像这种鱼当地的做法就是放一点生姜，放一点芹菜，然后清炖它。

吴非

不过对于大厨来说，好的食材也需要找到适合它的表达方式。

今天他把福建海鲜融入西式料理，在保留这份鲜味的同时，也用更多元的方式，让食材的风味被更好的呈现出来。

就像英仕派，长期深耕中国市场，也一直围绕着消费者对品质出行的需求不断进化。

从舒适驾乘到从容出行，陪伴每一次对美好生活的追求。

福建人的品质生活

到底是什么？

主持人

其实海鲜我们每天都能吃得到，那为什么开渔之后的第一口会让人特别期待。

因为这是等了很久的一口。而且现在生活好了，大家其实越来越在意食材和味道。好吃、舒服、和家人朋友一起，这就是我们想要的生活。

吴非

主持人

没错，这就是我们对生活的讲究，对每一件小事都认真一点。

从一口鲜

到一种品质生活

今天追了一路，我发现

我们福建人说的“讲究”，其实没有那么复杂

好食材，要认真挑

好味道，要认真做

想去的地方，也希望舒服地去

所以大家等的，可能不只是一口开渔鲜

而是对好生活的那份期待

就像今天这一趟

我们讲究的是一口刚刚上岸的“鲜”

但一路下来，我觉得真正被追上的

是我们对生活的那份讲究

该赶的时候赶，该享受的时候好好享受

有英仕派陪着，这一口鲜，我们赶上了

这趟路，也走得从容

每年的开渔季

我希望都能和英仕派一起

去感受这一份来自大海的鲜味