湖北
导语：做拔丝红薯时，别直接下锅炸，多加1个步骤，红薯香酥脆口感好
我们的饮食除了日常基本所需外，偶尔还需要来点甜点小吃，这样生活也会觉得更加惬意，其实想吃甜点的时候并非一定要蛋糕、面包这类的，我们用家中日常便有的食材也是可以做美味的甜点，
尤其是拔丝类的菜肴，更是可以用到多样的食材，拔丝红薯、拔丝苹果、拔丝香蕉等等都是不错的选择，其中我更加喜欢吃拔丝红薯，红薯是我家经常会备着的一种食材，
平常我便会用各种方法烹饪，而在春天的时候我则会用这个馋嘴的做法，用料简单，口感香甜酥脆，好吃还好做，用上技巧做的拔丝红薯家人都特别喜欢吃，下面我们一起学习。
拔丝红薯的做法：
备用食材：红薯2个，白砂糖2勺，水1勺；
制作过程：第一步，红薯清洗干净后，削去皮，然后将红薯切成小块状，处理好的红薯放入一个大碗中，加上点干淀粉，将其充分搅拌均匀，使得每一块红薯都能粘裹淀粉；
第二步，炒锅置于火上将其烧热后，加上点食用油，待将其烧至6成热的时候，放入粘裹上淀粉的红薯块开始炸，待将其炸至熟透并且外表金黄的时候；
第三步，即可将红薯块从锅中捞出来，控一控其中的油，接下来炒锅中放入1勺水，加上2勺的白糖，小火开始慢慢炒，过程中白糖会慢慢融化；
第四步，刚开始可能会有冒大泡，慢慢的大泡泡便会消失，待将糖炒至焦糖色的时候，即可将炸好的红薯放入锅中，快速翻炒均匀；
第五步，待红薯块均匀粘裹上汤汁的时候，即可出锅，盛入事先刷上油的盘子中，撒上点白芝麻点缀，即可上桌享用。
小编总结：红薯含有的营养元素丰富多样，被称为是天然的滋补食品，不管是大人还是小孩适当吃都是不错的选择，
而且红薯不仅是食用价值高，药用价值也很好，适当吃红薯对于健脾胃、益气等都是不错的选择，红薯的烹饪方法也比较多，芝士焗红薯、红薯丸子、红薯粥等都是不错的选择，
多样的烹饪方法让人们可以更加充分享受到其中的价值，在春天的时候大家便需要多学习几种不同的烹饪做法，尤其是这个让人馋嘴的拔丝红薯更是别错过，让你的家人充分享受其中的美味。
烹饪小技巧：
1、红薯别直接下锅炸，多加1个步骤，便是将红薯切块后，粘裹上点干淀粉，注意别太多了，薄薄的一层就可以了，多余的需要抖掉，这样炸的红薯香酥脆更好吃；
2、炸红薯的时候，差不多油温6、7成热的时候下锅最为合适，注意别因为心急用大火，否则容易将红薯炸焦了，中小火慢慢炸，才可将红薯内外充分炸熟透；
3、炒糖的时候用水或者是油都可以，当然了新手用水炒更加易于操作，水和糖按照1：2的比例，注意别炒得太过了，否则容易发苦，放入红薯块后需要快速翻炒均匀并且快速出锅。
红薯的这个做法还吃好做还方便，如果你也比较喜欢吃，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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