韩国,首尔特别市
韩国人的“吃饭成本”还在继续上涨，而且收入越低的家庭，体感反而越明显。
韩国国家统计门户KOSIS最新数据显示，今年第二季度韩国家庭月均食品支出达到89.1万韩元，比去年同期增加3.3%。其中，食品及非酒精饮料月均支出为43.4万韩元，外食等餐费为45.7万韩元，两部分加起来已经接近90万韩元。
低收入家庭涨得更快
如果只看整体平均值，3.3%的涨幅似乎并不算特别高，但按收入层级拆开后，差距就比较明显。
收入处于下游20%至40%的第二收入组，月均食品支出为65.7万韩元，同比增长6.9%，是所有收入层级中增幅最高的。最低收入20%的第一收入组，月均食品支出为47.3万韩元，同比增长6.1%，同样明显高于整体平均水平。
相比之下，收入最高20%的家庭月均食品支出虽然达到137.8万韩元，但同比只增长1.8%。第四收入组增长3.1%，第三收入组则增长2.0%，都明显低于低收入群体。
也就是说，高收入家庭绝对花的钱更多，但最近这一轮食品价格上涨，对低收入家庭造成的支出增速反而更快。
为什么食品涨价对低收入家庭更“狠”？
原因其实很简单：食品属于很难削减的刚性消费。
收入高的家庭可以减少旅游、购物、娱乐等支出，也可以调整消费档次。但对于收入较低的家庭来说，本来可以削减的非必要消费就有限，米、鸡蛋、蔬菜和基本外食又不可能完全不买。
第二季度最低收入20%家庭的全部家庭支出月均约156万韩元，其中食品支出达到47.3万韩元，占比高达30.3%。第二收入组食品支出占总支出的比例也达到27.2%，而收入最高20%家庭这一比例只有17.8%。
这就是为什么同样一袋米涨价、鸡蛋涨价，对不同家庭的影响会完全不同。对于高收入家庭来说，可能只是生活费增加了一点；对于收入较低的家庭来说，却意味着本来就有限的可支配预算又被吃饭占走更多。
“89万韩元”里面，外食已经比买菜还多
另一个有意思的变化是，韩国平均家庭的外食支出已经略高于在家购买食品的支出。
今年第二季度，韩国家庭月均食品及非酒精饮料支出约43.4万韩元，而包括餐馆、外卖等在内的餐费支出达到45.7万韩元。对于双职工、单身家庭和通勤时间较长的人来说，完全依靠在家做饭并不现实，因此外食价格上涨同样会直接推高家庭生活成本。
近来韩国餐饮业面对人工费、租金、原材料等多重成本压力，消费者感受到的往往不是某一家餐馆突然涨很多，而是午餐从9000韩元变成1万韩元、咖啡和面包又贵几百韩元，这些小幅上涨累积一个月以后就会变得明显。
食品物价可能还会继续影响下半年
目前韩国食品价格压力并没有完全消失。米、鸡蛋等基本食品近期价格保持高位，夏季天气又对蔬菜、水果供应产生影响，因此8月至9月低收入家庭感受到的食品物价压力可能还会继续。
韩国研究机构也开始提出，今后计算基础养老金、基础生活保障等福利金额时，是否应该只参考整体消费者物价上涨率，还是进一步考虑低收入家庭实际面对的“体感物价”。因为低收入家庭支出更多集中在食品和住房等必需品，一旦这些项目上涨，他们实际承受的压力可能明显高于平均CPI。
这也是这组数据真正值得关注的地方。第二季度韩国家庭平均每月为吃饭花89.1万韩元，本身已经是一个不低的数字，但更重要的是，不同家庭对这个数字的承受能力完全不同。
对于高收入家庭来说，食品价格上涨可能意味着少一点其他消费；对于低收入家庭来说，吃饭、住房这些必要开支上升以后，能够用于教育、休闲和储蓄的钱就会进一步减少。食品物价因此不仅是“菜贵了多少”的问题，也正在变成影响不同收入群体消费能力和生活质量的一个更现实的问题。
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