【品牌节】2026西式餐饮发展论坛议程及嘉宾阵容揭晓！

2026中国餐饮品牌节暨第36届HCC全球餐饮产业博览会将于9月21-23日在广州盛大举行。其中2026西式餐饮发展论坛议程及嘉宾阵容正式揭晓！

当前，餐饮市场竞争日趋白热化，外部环境的不确定性叠加消费者需求的快速迭代，让行业仍处在深度调整期。餐饮没有捷径可走，越是“内卷”的时刻，就越要回归本质、脚踏实地。因此，“实干·跨越”成为行业共识，唯有实干，方能穿越周期，才能赢得未来。

在这一背景下，2026中国餐饮品牌节暨第36届HCC全球餐饮产业博览会将于9月举办，以“实干·跨越”为主题，打造推动行业协同发展的新平台。

本届品牌节在以往高规格、高品质盛会的基础上进行升级，设置了2026中国餐饮品牌大会、系列专题论坛、第四届中国餐饮领航人战略闭门会、第四届风尚盛宴暨2026风向标产品（秋季）全球发布会、“中国餐饮赋能计划”系列私享会、第八届中国餐饮红鹰奖颁奖盛典、2026年度餐饮红人榜、HCC全球餐饮产业博览会·2026秋季展等系列板块，预计将吸引数万名专业观众到场，共赴这场属于中国餐饮人的盛宴。

组织架构

指导单位：世界中餐业联合会

主办单位：红餐网

活动时间：2026年9月21-23日

活动地点：广交会展馆-D区

01. 2026西式餐饮发展论坛议程公布

2026西式餐饮发展论坛议程正式公布。论坛以“创新破卷 实干跨越”为主题，聚焦西式餐饮在中国市场的本土化演进与增长路径突破，围绕效率优化、产品力打造、场景体验升级及供应链底盘构建等核心板块，为西式餐饮从业者提供品牌增长破局的思路。

02. 2026西式餐饮发展论坛分享嘉宾介绍

2026西式餐饮发展论坛分享嘉宾正式公布。受邀嘉宾集结行业中坚力量，既有产业研究专家带来数据洞察，也有深耕产品效率的品牌创始人分享增长心得，更有供应链巨头与调味品头部企业拆解后端的支撑逻辑，他们将从产业趋势、品牌实操与生态协同等多元视角，为西式餐饮赛道的破卷增长提供可参考方向。

池伟 未来食物设计研究院院长、清华青岛艺科院食物设计工作室主任

中国食物设计学科主要推动者，食物设计师 · 食物系统设计架构师，未来食物设计研究院院长，+86 食物设计联盟秘书长，清华青岛艺科院食物设计工作室主任。

王丽 圣农发展集团副总裁

现任圣农发展集团副总裁，负责B端餐饮流通相关业务及市场部。圣农始创于 1983 年，是亚洲最大的白羽肉鸡全产业链集团，2009 年 A 股上市，年养殖能力近 8 亿羽，实现 "自育自繁自养自宰深加工" 全程闭环。采用 "圣农 + 太阳谷" 双品牌运营，2026 年品牌价值 133 亿元，正以 "0 级清洁标签・高品质鸡肉专家" 定位，从客户信任品牌向国民消费者品牌升级。

王海 正新鸡排副总裁

正新集团副总裁、正新集团品牌部负责人。王海先生在集团工作时间接近 20 年，拥有丰富的餐饮行业经验及对餐饮品牌的深刻理解，曾主持策划多场大型品牌营销活动，助力集团万店品牌稳步发展。

欧峰 民食之本战略咨询创始人

民食之本战略咨询创始人、前上市公司战略官、差异化增长模型开创者、战略定位实战型增长专家。聚焦战略咨询20年，曾任两家餐饮上市公司首席战略官，专注战略定位陪跑、单店盈利模型升级、组织力激活。从上市公司战略官到连锁品牌企业教练、天使投资人、作为餐饮行业的深度洞察者，已成功孵化和赋能 500+ 餐饮品牌，以“战略可落地、组织可激活”为底层逻辑，独创“咨询式陪练、教练式陪跑、股东式陪伴”三位一体模式，助力新餐饮人少走弯路，创业成功；赋能传统餐饮人突破瓶颈，觅得新增长曲线。

郭华蒨 远东一条龙设计、黑手制面创始人

2020年正式成立新世代品牌设计与策划企业——远东一条龙设计集团。自2015年起深耕餐饮品牌和零售包装设计赛道，提供360º全方位咨询服务，深度护航知名餐饮集团美心餐饮、九毛九、半天妖、零售企业如三只松鼠、无穷集团、嘉士伯等近百个品牌，助力共创近200亿营业额增长，成功参与打造超过3000家热门门店。2023年投资成立意面连锁品牌“黑手制面GentlePasta”，3年时间开出15+门店，创造单店年营收破百万的靓丽营收表现，常年稳居意面赛道头部品牌。

过剑伟 味好美中国餐饮渠道市场经理

味好美中国餐饮渠道市场经理，味好美全球流行风味预测项目中国区负责人。拥有二十余年餐饮供应链及调味品行业从业经验，曾任职于多家头部调味品供应链企业，长期专注于餐饮渠道市场研究、风味趋势洞察与创新产品推广。在中西风味趋势研究、餐饮市场变化分析及风味创新解决方案方面积累了丰富经验，曾为多家领先连锁餐饮品牌提供风味新品开发与应用方案。凭借对中西餐饮历史演变、消费趋势及行业发展的深入研究，持续推动风味洞察在餐饮创新中的落地应用。

于坤 鸡柳大人创始人

毕业于黄山学院，青年企业家，西南石油大学经济管理学院财务管理系客座教授，杭州激流大任餐饮管理有限公司CEO，同时也是全球连锁小吃品牌“鸡柳大人”的创始人

刘丽君 城市披萨创始人

深耕零售和餐饮行业三十余载，专注于西式/日式小吃快简餐连锁品牌的孵化与运营管理。旗下5个品牌深耕东北三省及内蒙，目前拥有超300+门店，年流水近5亿。自2008年创立餐饮品牌以来，她带领CITY1+1城市比萨从长春一家邻家比萨小店，发展成为横跨东北及内蒙四省超170+门店的东北比萨领军品牌。特别是爆款水果比萨在比萨赛道打造差异化，常年占据大众点评水果比萨榜单TOP1。

赖海英 夏日玛莉西餐厅创始人

深耕餐饮行业16年，专注家庭西餐连锁赛道； 2015年创立夏日玛莉品牌，12年潜心深耕，从品牌定位、产品品控到全链路经营管理；坚持先直营打磨模型再开放加盟的稳健发展路径，严控品牌发展根基，全国门店175家； 做餐饮始终坚信产品主义、长期主义、穿越周期做好品牌！

向东 餐饮创业商业IP、连锁品牌投资人

餐饮赛道垂直内容创作者：全网餐饮创业垂直粉丝50余万，品牌调研及专访作品内容总播放量超3亿；东北头部商业媒体德伟传媒合伙人：深耕IP孵化陪跑、餐饮连锁商业培训，累计服务品牌、学员破万人；现任中俄美食供应链麦有范宣传大使；曾获共青团省委主办创业大赛冠军。

劳华辉 红餐产业研究院首席分析师

红餐产业研究院首席分析师。中山大学管理学学士，暨南大学经济学硕士。在大消费行业有十年行业研究和甲方市场战略经验，历任益普索高级研究员、健合集团研究经理、阔色市场调研总监、文峰荟战略总监。曾创立并经营自有品牌餐饮门店，近年来专注于餐饮研究和咨询服务。

△更多餐饮品牌持续邀约中

2026中国餐饮品牌节暨第36届HCC全球餐饮产业博览会将汇聚业内外大咖巨擘，聚焦品牌热点，致力于打造餐饮品牌领域标杆活动，为中国餐饮品牌升级发展提供强劲推力。

2026年9月21-23日，期待与您共享思维盛宴！