广东
在东莞吃饭的朋友们注意了！省局前几天（8月25日）刚发了2026年第38期抽检通告，613批样品里17批不合格，这次又是碗碟"中招"。
咱们东莞自己就占了俩：
1、银湖早餐店的肠粉碟，检出大肠菌群（简单说就是没消毒干净）；
2、罗家港式烧鹅饮食店的菜碟，阴离子合成洗涤剂（洗洁精残留）超标。
广州白云两家店的碗筷也是又菌群又洗洁精，佛山一家隆江猪脚饭店的碗同样大肠菌群超标。
在常年湿热的气候环境下生活，为了保证餐具的洁净和卫生，广东人由此养成了烫碗的习惯。
所以老广饭前"烫碗"的含金量又升值了……但说句大实话，烫碗其实救不了命。
厦门监管做过实验：70℃以上热水晃4-6秒，大肠菌群只是"少了一点点"，杀不干净；央视《生活圈》用100℃开水烫5秒，菌落总数降不到30%；南京那边80℃烫30秒，才减一半左右。
说白了：烫碗能冲走浮尘、部分油渍和少量洗洁精，当个心理安慰和仪式感就行，真消毒是做不到的。想靠开水杀菌得100℃冲30秒以上，餐厅壶里那点水根本不够。
卫生的底线还是得商家守住。自己消毒碗筷是餐饮店的本分，不能因为"客人自己会烫"就偷懒。遇到包装消毒餐具，看清楚膜整不整齐、有没有厂名保质期、碗面有没有油花泡沫；去大排档肠粉店，自己带套便携餐具真不矫情。
在东莞如果发现这批问题餐具还在用，直接12315举报。烫碗是咱们的习惯，不是商家甩锅的理由。
东莞好生活原创
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