山东
近期，贵州省市场监管局组织食品安全监督抽检，抽取保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水果制品和饮料等7大类食品中24批次样品不合格。不合格项目涉及大肠菌群、日落黄、柠檬黄、酸价（KOH）、过氧化值等。
部分抽检不合格情况：
1、盘州市忆隆食品经营部（个体工商户）的山奈被检出二氧化硫残留。
2、七星关区詹记破酥包店的馒头（自制）被检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)和柠檬黄。
3、赫章县袁玉敏小吃店（个体工商户）的卤猪耳朵（自制）被检出日落黄。
4、贵州省湄潭县一丫翠片茶业有限公司的红茶被检出糖精钠(以糖精计)。
5、盘州市忆隆食品经营部（个体工商户）的白芷调料被检出二氧化硫残留。
6、贵州美洋洋食品有限公司的黄桃干被检出柠檬黄不符合标准。
7、花溪区杨艳蔬菜商经营部的甜椒（灯笼椒）被检出噻虫胺不符合标准。
8、贵阳市双龙航空港经济区兴满禾餐饮店（个体工商户）的草果（香辛料类）被检出二氧化硫残留。
9、贵州卡妈农特产品开发（集团）有限公司的贵州辣椒面（蒜香味）被检出大肠菌群不符合标准。
对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法及时处理。
部分不合格项目小知识：
柠檬黄
柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。
糖精钠（以糖精计）
糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
二氧化硫残留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，蜜饯凉果中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.35g/kg。蜜饯凉果中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了提高产品色泽而超量使用亚硫酸盐溶液；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食品餐饮具可能会导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群；《马铃薯片（条、块）》（QB/T 2686—2021）中规定，马铃薯片（条、块）中同一批次产品5个样品中大肠菌群的检测结果均不得超过102CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底；马铃薯片中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌不彻底导致的。
来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点 编辑：袁野
来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点
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