糖酒会高光出圈！云门瓶储新品首秀，时光匠心看得见

8月22日至24日，第93届山东省糖酒商品交易会在潍坊鲁台会展中心举行。本届展会由山东省糖酒副食品商业协会主办，展出面积近30000平方米，汇聚参展企业600余家，展品近万种。作为本届盛会官方协办单位及潍坊本土龙头酒企，云门酒业以东道主之姿重磅亮相T2特装展区，全系核心佳酿惊艳登场，吸引了诸多客商关注。

事实上，在山东省糖酒会这个再熟悉不过的主场，云门酒业年年如约而至，老朋友们早已轻车熟路。但今年，展区里有诸多全新亮点，让不少行业客商心生好奇：云门酒业此番究竟带来了哪些全新突破与惊喜？让我们一起来看看吧！

主场亮相，东道主的气场与活力

8月22日上午，潍坊鲁台会展中心刚开门迎客，云门酒业T2特装展区前便已聚起人流。展区内，云门酱酒国标·G1、云门陈酿·部优珍藏版、云门陈酿·玉白等核心产品稳居C位，云门瓶储系列首次亮相便吸引了不少客商驻足端详、细品询问。

《华夏酒报》记者现场看到，云门酒业T2特装展区将青州古城文脉、云门酱酒美学与现代简约设计巧妙融合，沉浸式展现了北方酱酒的独特韵味与品牌格调，成为本届山东省糖酒会的核心打卡亮点。展出产品覆盖商务礼赠、日常品鉴、收藏储值等多元场景。展区线下配备专业品鉴讲师，细致讲解云门酱酒的风味特点与品牌文脉；线上同步开启专场直播，主播实景展示展区盛况，科普酱酒知识。可以说，线上线下双线联动，精准对接合作与全域引流传播双向赋能，大幅提升品牌声量。

展区的热度延续至会场之外。8月22日下午，云门酒业深度参与“鸢都聚势谋远 鲁酒深耕向新”主题论坛。云门酒业集团党委书记、董事长汲英民参与了对话并指出，面对行业变局，云门坚持长期主义发展逻辑，以“稳、进”为核心发展思路。

在随后举行的论坛表彰环节，由云门酒业推荐的优质合作客户荣获“山东省最守诚信鲁酒经销商”称号。同时，云门酱酒八喜凭借卓越的产品品质、深厚的品牌文化底蕴、精准的市场布局以及持续向好的市场表现，获评“2026年最具市场影响力的鲁酒品牌”。

8月23日上午，云门酒业集团总经理、营销公司总经理王邦坤出席第93届山东省糖酒商品交易会开幕式，并代表参展企业致辞，溯源潍坊千年酿酒文脉与《齐民要术》古法技艺，诠释了云门酱酒坚守古法、顺应天时的酿造初心。

从展区的精心布置到线上线下双线联动，从论坛上的思维碰撞到开幕式上的品牌发声，再到奖项的实至名归，云门酒业在本届山东省糖酒会上完成了一次全方位的实力展示。主场之上，云门酒业不仅让老朋友们看到了熟悉的品质坚守，更用一系列新动作，让行业看到了这家鲁酒龙头企业持续向上的活力与后劲。

论坛发声，云门酒业的定力与远见

值得一提的是，展区的人气与奖项的肯定，是外界看到的云门；而支撑这一切的内在逻辑，则藏在汲英民于主题论坛上的一番发言中。

面对白酒行业普遍存在的量、价、利困惑和存量竞争形势，他给出了一个核心判断：“你怎么看，才决定着你怎么干；你怎么干，才能最终来解释和体现你这个企业到底能走多远。”在他看来，当下，行业所面临的困境是共性的，真正考验企业的，是在共性困境之下能否稳住自我，并在稳的基础上找到属于自己的发展路径。

沿着这一思路，汲英民回顾了云门酒业在酱酒热中的选择。当行业掀起这一波热潮时，云门也感受到了热度，但没有过度跟风。“我们所注重的就是要准确地定好自己的位置，我们的能力大小，我们经营的方式如何，用老百姓的话讲，叫有多大的荷叶包多大的粽子。”这种清醒的自我认知，构成了云门酒业的核心定力，也正是这种定力，让企业在起伏的行业周期中保持了稳健的发展节奏。这不仅体现在公司的战略选择上，更落实在产品价格体系的坚守中。汲英民特别强调了“稳”的重要性，“稳定产品价格，要有自己的底气，要有自己的定力，更要有培育和维护产品价格带的基本理论。”

谈及如何应对行业困境，汲英民提出了一种逆向思维：“无论在什么情况下，企业只要有一种精神、有一种思想、有一点方法，一定会走出一条与自己发展相匹配的路子，那就是要真正做品质。”基于这一理念，云门酒业提出了长期主义目标——打造百年企业，并设立“学习年”与“健康年”，从班组每一位员工的质量意识抓起，让品质追求成为自觉的企业文化。“做酒没有长期主义一定不会做好，做酒不是急于求成的，包括品牌、品质、品位，要让产品真正回味无穷，那就要做品质。”

从对形势的清醒判断，到对自我定位的准确把握，再到对价格体系与品质根基的长期坚守，汲英民的这场发言传递出一个清晰的信号：云门酒业不追求短期的爆发式增长，而是选择了一条用时间换空间、用品质筑壁垒的长期主义道路。而将这种理念转化为消费者可感知、可验证的产品，则需要比耐心更漫长的时间投入。

瓶储首秀，长期主义的品质注脚

这份投入，在展区里那些引发关注的新面孔身上得到了具象化的呈现。

首次参展的瓶储新品，正是汲英民所强调的长期主义扎实的注脚。现场，不少客商围在展台前反复端详新品，细品后频频点头，也有人向工作人员追问瓶储年份的查验方式。这一系列承载的，是一段长期的品质探索，也是云门酒业将理念落地的真实成果。

为什么要瓶储？云门酒业研究发现，在长期的瓶储过程中，乙醇分子与水分子通过氢键缔合形成更紧密的大分子团，酸醇的酯化、酯类的水解、氧化还原等反应缓慢进行。经过5年及以上科学瓶储的酱酒，色泽无色或微黄透明，酱香、陈香更为明显，入口柔和、落口顺和，被业界视为成品酒灌装后的“第二次深造”。

云门酒业在瓶储领域的布局始于2003年。云门依托得天独厚的环境，将大量陶坛放入洞内储存，其中也包括陶瓷瓶装成品酒，这为云门后续瓶储体系的搭建埋下了坚实的伏笔；2015年，云门打破传统储酒模式，将“陈化”理念从单一的陶坛储酒，正式延伸至箱装瓶储领域，并于2021年正式揭牌“云门酱酒瓶储工程”，标志着瓶储全面迈入规模化、系统化、战略化新阶段；2025年11月，总投资7500万元、建筑面积15956平方米的瓶储陶坛酒库三区正式启用，云门瓶储产品累计达23万箱。云门酒业十年深耕，步步扎实。

更具分量的是，云门酒业凭借在瓶储年份酒领域的深厚积淀与实践成果，成为《瓶储年份酒》团体标准（T/CBJ 1108-2025）的核心起草单位之一。该标准于2025年6月正式发布，同年7月实施，明确将“规范瓶储5年及以上”作为瓶储年份酒的准入门槛。而这个“5年”门槛，与云门酒业坚持多年的瓶储周期完全吻合。云门用十年时间摸索出的瓶储体系，不仅为自己筑起了品质护城河，更参与定义了整个行业的游戏规则。

对于这样的行业话语的权掌握，云门酒业并非首次。此前，云门已两度参与《酱香型白酒》国家标准的起草工作。从参与国标起草到主导团标起草，从企业自律到行业共治，云门酒业完成了从“品质践行者”到“标准定义者”的跃升。

从2003年布局瓶储领域，到如今瓶储系列首度亮相山东省糖酒会，云门用二十余年时间，将“瓶储”从一项企业实践推升为行业共识。当新面孔在展会主场上引发关注，当论坛上的长期主义落地为实实在在的产品标准，云门酒业以东道主之姿，以品质赢口碑、以创新拓格局、以文化塑品牌，向行业展示了一个老牌鲁酒企业的底气与活力。正如汲英民所言，“当今消费一定是价值的回归。”当行业从喧嚣走向理性，那些经得起时间检验的产品品质，终将赢得消费者的长久信任。

编辑：马越

校对：闫秀梅

监制：王玉秋

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