智汇杏花 一露芳华 | 2026山西药食同源露酒产业高质量发展专家研讨会暨山西省专家学者协会酒业分会一届四次全委会召开

秋风送爽，硕果飘香。8月28日，在2026中国杏花村国际酒业博览会期间，由山西省专家学者协会主办，山西省专家学者协会酒业分会、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、山西大学杏花村学院、山西杏花源酒业有限公司联合承办的2026山西药食同源露酒产业高质量发展专家研讨会暨山西省专家学者协会酒业分会一届四次全委会，在美丽的汾阳贾家庄隆重举行。本次会议以“智汇杏花 一露芳华”为主题，旨在汇聚行业智慧，凝聚发展共识，共同探索山西药食同源露酒产业高质量发展的新路径、新模式。

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汇聚行业智慧 凝聚发展共识

药食同源露酒产业高质量发展迈出坚定步伐

近年来，随着“健康中国”战略的深入推进，以及消费者对健康饮品的需求持续攀升，药食同源露酒迎来了前所未有的发展机遇。如何将山西优质的清香型白酒基底与当地丰富的药食同源资源深度融合，走出一条标准化、品质化、品牌化的高质量发展道路，已然成为摆在全行业面前的重要课题。

山西省专家学者协会副秘书长兼办公室主任石宝新

主持山西药食同源露酒产业高质量发展专家研讨会

中国酿酒大师、山西省专家学者协会酒业分会名誉主委、晋界智库理事长韩建书表示，分会将聚焦白酒产业转型发展战略研讨，推动协会从“形式存在”转向“实质赋能”，切实发挥智库平台对产业发展的支撑作用，为药食同源露酒产业发展赋能。

杏花村经济技术开发区管委会常务副主任郝耀光在致辞中表示，汾阳作为清香型白酒的核心产区，兼具得天独厚的生态条件与深厚浓郁的文化底蕴。开发区将主动履职尽责，全力支持药食同源露酒产业创新发展，推动产业实现“从一瓶酒到一座城”的振兴跨越。坚持标准引领，筑牢品质根基；强化科技赋能，驱动产业升级；优化生态营造，激发市场活力。

山西省贸促会贸易促进部部长陈阳以开放合作的思路，为山西露酒“走出去”提供了专业方案。他表示，山西省贸促会将坚守“联通政企、融通内外、畅通供需”的职能定位，搭建政企对接与内外联动的桥梁，全面提升“山西药食同源”的整体品牌形象。他希望山西省专家学者协会及酒业分会能够持续发挥智库作用，凝聚行业专家智慧，凝聚产业发展共识，推动山西药食同源产业集群实现健康可持续发展。

主旨报告环节，中国食品发酵工业研究院酿酒研发部主任、教授级高级工程师李红作了题为《从配制酒到独立品类：露酒标准化的山西路径》的主旨报告，从“人为什么喝酒”这一本源问题切入，系统梳理了饮料酒的分类体系，提出“酒业的未来在露酒”这一行业趋势判断，并重点阐述了露酒从配制酒向独立品类跨越的标准化路径，为山西露酒产业标准体系建设提供了重要的思路借鉴，也为露酒品类独立化、规范化发展奠定了扎实的理论基础。

山西农业大学功能食品研究院院长、山西省现代农业产业技术体系功能食品首席专家、国家药食同源产业科技创新联盟副理事长郭尚作了题为《药食同源物质开发大健康产品的理论与实践》的主旨报告，围绕“科学轻养时代”的消费趋势，深入阐释了药食同源的理论体系与科学内涵，并结合经典露酒案例与创新模式，分析了山西发展药食同源大健康产品的独特机遇，为露酒产业的产品创新与科技赋能提供了扎实有力的学术支撑。

中国酿酒大师、中国酒业协会副秘书长、山西省专家学者协会酒业分会主委杜小威从行业发展的全局高度，对露酒产业的发展趋势与前进方向作出了深刻剖析，并作了题为《药食同源赋能露酒产业高质量发展》的主旨报告。他强调，露酒是融合了“酒文化”与“药食同源养生文化”双重文化内涵的国粹酒种，兼具饮用价值与健康属性，是中国酒业打破“内卷”困局、开辟新增长曲线的“金钥匙”。在当前白酒行业进入深度调整、存量竞争成为行业常态的背景下，露酒正成为拉动酒业增长的全新赛道。

酒业分会执行秘书长、一级品酒师、晋界智库专家任润斌宣读了《山西省专家学者协会药食同源清香大曲露酒团体标准编制方案》。该标准的编制是推动产业规范化、标准化发展的关键举措，标志着山西在露酒标准化建设领域迈出了坚实重要的一步。

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加强自身建设 服务会员企业

酒业分会一届四次全委会确定工作任务

山西省专家学者协会酒业分会副会长闫晋文主持酒业分会第一届委员会四次全体会议和案例分享

酒业分会秘书长、晋界智库秘书长孙秋霞作分会工作报告，她围绕全省酒类产业高质量发展大局，紧扣杏花村汾酒专业镇建设部署，以清香白酒提质升级、药食同源露酒创新突破为两大主线，重点汇报了分会开展的工作：一是搭建晋界智库平台，服务行业发展；二是组织参与全国性行业展会及交流活动，扩大品牌影响力；三是深入基层开展技术指导与业务培训，服务企业提质增效；四是深化晋蒙两省区产业协作，形成跨省联动发展样板；五是牵头制定露酒团体标准，填补行业规范空白；六是促进产学研协同创新，推动科技成果转化落地；七是借助高端峰会平台，赋能康养露酒产品研发与市场拓展；八是完善行业服务机制，加强行业自律建设。

国务院特殊津贴专家、山西省专家学者协会副会长郝建新 为新当选的主任委员韩建书颁发证书

韩建书为新当选的副主任委员、常务委员颁发证书

会议严格遵循民政部《社会团体分支机构、代表机构管理办法》中关于分支机构负责人推选程序的最新要求，有序开展改选与增补工作。山西省专家学者协会副秘书长兼办公室主任石宝新宣读了改选主任委员、增补副主任委员及常务委员名单的批复文件，随后组织投票选举。经投票选举，汾酒集团原党委委员、山西杏花村汾酒厂股份公司原总经理、总工程师、中国酿酒大师韩建书当选为主任委员；太原酒厂有限责任公司党委书记、董事长郭锦宏，山西汾州府露酒科技有限公司董事长张亚清，山西大智镜圆黄酒酿造有限公司董事长姚建国当选为副主任委员；元盛泉酿造（山西）有限公司总经理刘海峰当选为常务委员。

会上，山西大学生命科学学院学术院长、生物医药与健康山西省实验室主任乔明强宣读了第三批晋界智库专家名单，山西农业大学功能食品研究院院长郭尚、山西大学杏花村学院副院长杨钰昆等十位专家受聘为晋界智库专家，韩建书为各位受聘专家颁发聘书。

中国食品协会白酒评酒大师、中国酒业协会首席评酒师、汾酒股份公司酒体设计中心顾问王海宣读了露酒专业组专家名单，韩建书为原中国汾酒城管理中心高级技术总监、中国酿酒大师雷振河等十位专业组专家颁发聘书。

晋界智库和露酒专业组作为酒业分会服务产业、引领创新的智囊力量，将为山西露酒产业从“经验驱动”迈向“科学引领”提供不竭动力。

活动现场还举行了两项战略合作签约仪式。山西省专家学者协会酒业分会与山西农业大学功能食品研究院签署战略合作协议，韩建书、郭尚代表双方签约；

山西农业大学功能食品研究院与山西杏花源酒业有限公司签署战略合作协议，山西农业大学山西功能食品研究院社会服务办主任郭宵飞与山西杏花源酒业有限公司总经理李建军代表双方签约。

这两项签约既是产学研协同创新的重要成果，也是药食同源露酒领域产业链、创新链、人才链深度融合的生动实践。

山西省版权协会副秘书长任宏宇为山西省专家学者协会酒业分会“版权服务中心”授牌，秘书长孙秋霞接牌。该中心的设立将更好地保护会员企业的知识产权、品牌资产和文化创意成果，为行业创新发展保驾护航。

新当选的酒业分会主任委员韩建书对分会下一阶段重点工作进行系统安排部署。他表示，分会将立足产业需求、聚焦专业赋能、做实服务职能，持续助推山西药食同源露酒产业规范化、科学化、高质量发展，重点推进五项常态化、标志性工作。一是召开首届智库专家工作会议，搭建高效、常态化的专家交流研讨平台，精准赋能产业创新升级。二是开展会员单位总工程师专项能力培训，切实提升企业规范化生产、标准化运营、精细化管理水平。三是举办年度行业峰会、推动省级平台建设，夯实行业高质量发展硬件支撑。四是推进专家入企常态化帮扶服务，为企业提供实质性、落地性技术帮扶，切实解决产业实际难题。五是深化校企双向联动交流，打通科研、人才、产业互通融合渠道，为行业持续发展储备智力动能。

案例分享环节，晋商智库秘书长、山西晋商药业集团董事长赵晓丽以《承御方古法，立露酒新标——以药企匠心铸行业典范》为题作专题分享，生动诠释了传统古方蕴含的养生智慧，展现了药企跨界发展过程中的匠心坚守与标杆引领作用。

山西大智镜圆黄酒酿造有限公司董事长姚建国以《雁门天下 醉享千年》为题作分享，展现了传统酿造工艺与现代健康理念融合发展的无限可能。

水塔集团宝源老醋坊总经理张文利以《健康中国 醋能起到关键作用》为题作分享，从醋的健康价值出发，延伸思考露酒的功能创新方向，为与会人员带来了诸多启发。

智汇杏花，一露芳华。此次会议既是一次组织架构的规范升级，更是一次产业共识的深度凝聚。在白酒行业面临深度调整、“存量竞争”成为常态的背景下，药食同源露酒正成为酒业增长的新赛道。与会代表一致认为，山西拥有优质的清香型白酒基底和丰富的药食同源资源，只要坚持标准化、品质化、品牌化发展道路，深化产学研合作，一定能够走出一条具有山西特色的高质量发展之路，为“健康中国”战略和山西经济转型发展贡献力量。

图/刘泓弢 杨利 文/闫剑利