独家｜清退蓝挚、剥离哈根达斯门店业务后反获升职，苏强凭什么接管通用磨坊北亚大盘？

本文为食品内参原创

作者丨淮安 编审丨橘子‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

9月1日，一封由通用磨坊集团副总裁、中国及北亚市场总裁暨董事总经理苏强（Carl Su）签署的人事任命公告正式生效。“这一定程度上标志着这家跨国食品公司在中国历时三年的资产剥离与战略收缩进入收官阶段。”而苏强的“升职”，或一定程度上说明其过去几年的工作得到了总部认可……

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早在今年7月末，有关苏强高升的消息就在业内盛传。如今，这份由其亲自签署且换了抬头的公告，坐实了这个传闻。

不仅如此，通用磨坊在“中国及北亚市场”也迎来了全新局面。从9月1日起，通用磨坊的中国与北亚市场将组建为新业务单元。

“国际业务部已经宣布将对运营模式进行变革，打造一个更加敏捷、高效的组织，以实现持续且盈利的增长。”有关新业务单元的组建和新一轮领导层的任命，苏强在公告中是如此开篇的。

有观点认为，新业务单元的组建伴随着宠物粮品牌蓝挚退出中国市场，以及将中国市场的哈根达斯门店业务授权给包含柠季在内的投资者集团。受让方将获得通用磨坊的独家许可，在中国内地的冰淇淋门店及礼品业务中独家使用哈根达斯品牌。

“在这场涉及跨国权力让渡、组织中台合并与资产负债表清洗的重组中，拥有百事、玛氏、徐福记操盘背景的苏强，重塑了通用磨坊的在华底牌。”一知情人士称，这一定程度上标志着这家跨国食品公司在中国历时三年的资产剥离与战略收缩进入收官阶段。

苏强

当然，“断舍离”是痛苦的。

“有些事儿在公司内部是不太乐意提的，像哈根达斯进入中国、在中国立足并获得高增长一度就是依靠门店业务。”一位与通用磨坊有业务往来的资深业内人士对内参君说，苏强此次晋升与通用磨坊中国市场近两年的业绩修复密切相关，毕竟，疫情后通用磨坊在中国市场业绩下滑严重。

公开信息显示，苏强在2023年7月接任通用磨坊中国区“一把手”并于2024年初出任董事长。彼时，有人形容他“接手的是一个陷入盈利困局的烂摊子”。

先说蓝挚。通用磨坊在2018年以80亿美元收购北美高端宠物粮品牌蓝挚，并于2021年在进博会试水后逐步推动全渠道入华。然而，这一被总部寄予厚望的“第二增长曲线”惨遭折戟。

需要注意的是，蓝挚进入中国市场的时期，恰逢宠物经济爆发。各大企业纷纷下场布局，谁都想分一杯羹，一时间竞争加剧。再加上进口宠粮的各种高成本让蓝挚的销售并没有达到公司的预期。

于是，今年5月1日，蓝挚发布公告称，将正式关闭抖音官方旗舰店、天猫海外旗舰店。通用磨坊还表示，公司决定在2026年5月底前陆续停止蓝挚品牌在中国市场的业务运营，范围包括一般贸易与跨境电商渠道。

彼时，在媒体追问原因时，官方称，“优化资源配置，聚焦核心业务”。

在业内看来，苏强获得集团进一步信任的关键，恰恰在于他敢于果断止血——通过关停蓝挚、剥离哈根达斯直营门店这两大举措，卸掉了重资产与亏损包袱；不仅改善了中国区的资本回报率，也稳住了以湾仔码头和零售餐饮分销为主的盈利底盘。正因如此，集团才进一步扩大其管辖半径，将北亚市场一并划归其管辖。

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如果说蓝挚面临的是“清退”，那哈根达斯就是业务层面的“取舍”。

2026年6月，通用磨坊宣布，已将中国内地的哈根达斯线下门店业务独家授权给新茶饮品牌柠季为核心的投资者集团运营。但这并不意味着通用磨坊要全面舍弃中国市场的哈根达斯业务。

前述公告中，现任中国哈根达斯市场营销总监Rita Zou被任命为“中国哈根达斯门店品牌授权总监”，且直接向哈根达斯全球BDT总监汇报。这一跨过区域、直属全球职能线的架构变动，既体现了集团对中国特许经营业务的独立监管，也印证了通用磨坊在华正经历从“重资产直营”向“轻资产授权”的生存法则之变。

“不得不说的是，哈根达斯的门店业务确实在经历业绩下滑。毕竟，单店高客单价与当下的消费低迷产生了冲突。另外，近几年连锁餐饮品牌都试图在下沉市场获得增量，但以哈根达斯的客单价显然很难下沉。”前述知情人士称。

相关的佐证是，根据哈根达斯官方小程序及媒体公开报道，截至今年5月底，其中国内地门店已锐减至171家左右，较高峰期缩水近七成。

不过，对于通用磨坊而言，这并非坏事。

“如果自己开店既赚不到运营的钱，还要负担各项高成本，那么，通过转让特许经营权，通用磨坊每年不仅能稳稳收取品牌授权费，还能继续向授权门店供应冰淇淋基底产品。从重资产运营者变成收取租金的品牌方，资本回报率也会被修复。”前述业内人士说。

根据公告，接下来有关哈根达斯在中国市场的业务，通用磨坊的主要发力方向为零售及餐饮渠道。至于斩获，还需要时间验证。

相较而言，在通用磨坊的业务板块中，湾仔码头相对稳定。有信源称，在中国市场，湾仔码头是通用磨坊的业绩担当。虽然其在中国市场的速冻品类中表现算不上出色，但贵在稳健。

不过，挑战也客观存在，因为和哈根达斯趋同，都是品类中的高端代表，在应对价格战和本土品牌的“夹击”时，难免力不从心。

在此背景下，9月1日落地的组织变革，或是一次对管理层、对存量资产的“集权与瘦身”。

“在这份新的人事版图中，中后台职能的合并尤为显著。过去中国区和北亚区各自为政，中后台系统略显冗余。未来，中国与北亚市场将由苏强直接统辖。”前述知情人士评价称。

他表示，“在集团全球净销售额从201亿美元向184亿美元滑落、且推行30亿美元生产力提升计划的背景下，苏强推行了‘中后台深度整合、前端商业运营保持区域纵深’的架构变革，在行政、财务及运营成本上实现了组织瘦身。”

坏消息是，中国的快消市场正陷入更加激烈的竞争以及价格战中，作为外资公司，很容易遭受来自本土头部品牌和小品牌的全面“围剿”，换言之，除了业务板块和组织的精简，如何让公司的产品更扛打才是制胜关键。

另外，关于中国及北亚新业务单元落地后的具体运营策略，以及轻资产化后哈根达斯零售业务的增长预期，内参君曾向通用磨坊官方求证，但截至发稿对方尚未回应。