江苏
大丰人心心念念的一口鲜正大量上市
近日
随着近海开渔
大量新鲜梭子蟹集中上市
为市民餐桌
增添了一道新鲜海味
清晨
记者走访城中市场水产区看到
刚刚上新的鲜活梭子蟹铺满台面
青壳白肚、蟹钳有力
吸引不少市民驻足挑选
“船归港了，我们就到船上拿货，然后直接拉到市场来，都是当天新鲜的货。”城中市场水产经营户张燕利一边整理蟹筐一边介绍道。
受今年台风影响，开渔初期货源紧缺，梭子蟹价格居高不下。如今渔船集中回港，供应量大幅增长，不仅价格比之前亲民了不少，而且因为生长周期充足，梭子蟹个头更大、蟹肉也更加鲜美。张燕利介绍，目前梭子蟹根据肥度不同分为多个价位：每斤25元、35元、40元、45元不等，最好的带红膏满黄的达到80元一斤。“它的肥度不一样，价格就不一样。”
挑选梭子蟹也有讲究。选购时可以看梭子蟹的活跃程度，闻一闻有没有腐败异味，还可以将梭子蟹拿在手里掂一掂、按一按，检查蟹肉是否饱满。张燕利现场演示说：“梭子蟹我们要看它的肚子，肉在两边，只要轻轻地摁一下，如果是硬的，就说明肉很饱满。如果把壳扒开的时候可以看到红膏，这种蟹是最肥的。”
随着梭子蟹大量上市，市民的秋日餐桌又多了一道鲜美滋味。水产经营户表示，近期正是品尝梭子蟹的好时节，市民可根据需要挑选不同价位的鲜蟹。
然而“吃蟹盛宴”开启的同时
牙体损伤、牙齿敏感等
口腔问题也迎来高发期这份应急处理流程请收好针对吃蟹引发的口腔急症，浙江中医药大学附属第二医院口腔科医生给出应急方案：若啃咬硬壳后出现咬合痛、冷热刺激痛、牙齿松动或缺损等情况，需立即停止用患牙咀嚼，尽快就医做牙体牙周及影像学检查，排查牙折、牙根损伤等问题。若口腔存在持续刺痛、异物感，需警惕蟹壳碎片残留，浅表黏膜伤口可通过生理盐水、氯己定漱口护理，深部异物残留需交由专科医生处理。对于牙隐裂、牙体缺损等问题，需根据裂纹深度、牙髓受损情况，通过脱敏治疗、树脂充填、牙冠修复甚至根管治疗对症处理。医生建议广大公众，进食梭子蟹务必摒弃“用牙开壳”的习惯，最好借助蟹钳、剪刀等工具处理硬壳部位；要减少酸性蘸料、酸性饮料的叠加食用，避免反复蘸食、小口慢啜延长酸暴露时间，食用酸性调料后切勿立即刷牙，可先用清水漱口，待口腔酸碱平衡恢复后再清洁牙齿。此外，牙体缺损、牙龈退缩、口干、夜磨牙人群以及中老年人属于高危群体，需格外注意防护，定期做口腔检查，及时修复缺损牙齿、干预咬合问题，从源头降低吃蟹带来的口腔损伤风险，安心享受秋日海鲜美味。
喜欢吃蟹的市民朋友们
最爱哪种吃法呢
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来源 大丰融媒
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