江苏
文 | 阿杰
图片 |阿杰
本文字数 |1137
这是阿杰为你写的第28个故事
01
前我们周围的小伙伴开始不点外卖了，我观察了一下我们公司的小伙伴，饭点的时候，要么从家里带盒饭来，用微波炉加热即可。或者三五个年轻小姑娘，找到了一家社区食堂，可以提前点菜，点好了直接下楼吃。
但现在外卖平台越来越卷，价格也悄悄涨了不少。
在江浙沪，每次点个外卖，还要加上配送费，动不动就是三四十块，大部分都是预制菜品，吃到嘴里就能感觉出来，现在的外卖平台已经不纯粹了，经历过“商战”后的外卖，这个行业开始落幕了。
前段时间，我也注册了一个外卖的软件，去跑了几天。很辛苦，从中午跑到傍晚，一天能赚100来块，很累很辛苦，还摔了一跤，手上脚上全是伤口，现在路上随时就能看见一个骑手，全国注册骑手规模接近2000万人。
三大平台日均订单合计1.1亿单，其实支撑这个单量只需要400万名熟练的骑手就够了，也就是说，一大半以上的骑手都出现抢单的情况。
02
不知道大家有没有发现，曾经火爆全城、养活无数人的外卖时代，正在慢慢降温。不是没人吃饭了，而是大家的消费习惯、生活方式，已经彻底变了。
那些靠外卖撑起的暴利、流量和机会，正在悄悄退场，取而代之的，是一个更接地气、更贴合普通人需求的全新行业。
前几年，外卖是绝对的风口。
上班族三餐靠外卖，餐饮店扎堆入驻平台，骑手穿梭大街小巷，平台靠着抽成赚得盆满钵满。但现在弊端彻底暴露：外卖溢价越来越高，满减套路层层叠加，餐品质量参差不齐，卫生问题频发。
更关键的是，平台抽成逐年上涨，商家利润被压缩，骑手单价持续降低，整个行业早已进入内卷红海。
最直观的变化，就是身边人的点餐频率大幅降低。以前午休、下班必点外卖，现在更多人选择社区预制菜、邻里私厨、同城生鲜自提。
我小区楼下一对夫妻，以前开外卖小店，每天忙到深夜，除去平台抽成、房租人工，根本赚不到多少钱。今年他们关掉线上店铺，转型做社区私厨，只服务小区周边三公里，每日限量接单，现做现卖，性价比高、食材新鲜，回头客络绎不绝，收入比做外卖时翻了一倍。
不止私厨，社区便民食材配送、半成品净菜、家庭聚餐定制，这类贴近生活的本地邻里业态，正在全面崛起。
不同于外卖的套路化、工业化，这些新行业主打真实、新鲜、省心，没有平台层层抽成，商家赚得实在，消费者吃得划算，完美补齐了当下的生活需求。
时代从来不会淘汰需求，只会淘汰落后的模式。
外卖时代的落幕，不是民生消费的降温，而是消费的理性回归。过去我们追求便捷至上，愿意为平台溢价买单；如今大家更看重性价比、品质和真实体验，这就是新行业崛起的核心底气。
任何行业的更迭，都是普通人翻身的新机会。与其困在没落的红海内卷内耗，不如看清时代趋势，扎根民生刚需。
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