湖北
蒸米饭只放醋和盐就错了，厨娘教你“一招”，颗粒分明还不粘锅！南方人都特别喜欢吃米饭，主要是因为南方盛产米饭，对于北方人来说，更喜欢吃的是面食，不过现在米饭连北方人都喜欢上了，一星期最少要吃一次，蒸米饭可是一个技术活，没有我们想象中的那么简单，我们在蒸米饭的时候，如果只是放醋和盐那就错了，资深厨娘教你一招，按照这个方法蒸出来的米饭，保证颗粒分泌，而且还不粘锅，味道吃起来也更好吃了。
很多人都以为蒸米饭的时候，只需要把米饭洗干净，然后放到电饭锅里面，在里面加一些水就可以了，这样蒸出来的米饭是最普通的，家里人肯定不喜欢吃，饭店里蒸米饭，之所以比我们平时蒸的米饭好吃，那是因为他们都是有技巧的，只是很多人现在都不知道而已，作为一个资深的厨娘，今天就叫大家怎么正确的蒸米饭。
蒸米饭的时候，如果在里面放一点醋，可以让米饭变得更软一些，但是不要放得太多，如果放的太多的话，这些米饭就会酸掉了，吃起来肯定就不好吃了，还有一些人在蒸米饭的时候，喜欢在里面放一点盐，这样更能突出米饭的甜味，米饭吃起来就更好吃了，其实如果只放盐和醋都是错误的，正确的做法应该是这样的。
在蒸米饭的时候，要把大米洗干净，我一般都是洗两遍以上，洗干净以后把它们放到锅里，在里面倒入一些凉水，然后浸泡15分钟左右，接着就可以蒸米饭了，在米饭里加一些醋和盐都是可以的，但是如果只加这两种东西的话，那就错了，蒸出来的米饭并不是特别好吃，除了这两样东西以外，还要在里面加入一种东西。
这个东西就是江米，加入了江米以后，这个米饭的口感吃上去更好，而且米饭还能够颗粒分明，最关键的是，放到电饭锅里蒸的时候，不管蒸多长时间，这个米饭也不会再粘锅了，吃起来也更加方便一些。你们学会了吗？
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