明日七月廿六，海普遇上白露夜！牢记“吃三白、做二事、忌一事”，祈福安康家宅安

日子过得真快，明天就是农历七月廿六了。

这一天身份格外特殊——在福建厦门，它是传承百年的“海普习俗”日，2022年刚刚入选厦门市市级非物质文化遗产代表性项目；而在天文历法上，2026年的白露节气精确交节时间为公历9月7日22时41分，对应的正是农历七月廿六。一场纪念海难的市级非遗，与标志着天气由热转凉的白露节气，在2026年的同一天交汇。

一面是慎终追远的肃穆，一面是顺应天时的智慧，正是这一天独特的底色。

一、七月廿六，全国在忙啥？

厦门沙坡尾：海普习俗，百年非遗祭海魂

1906年农历七月廿六，厦门发生了一场惨烈的海难——50余艘出海作业渔船遭遇灾难，无一生还。为慰藉死难家属，渔家疍民公推每年农历七月廿六为“海普日”。厦港龙珠殿供奉的“钩钓王爷”和“钓艚王爷”，成为渔家疍民的精神寄托。

2022年，“厦门海普习俗”被批准为厦门市第六批市级非物质文化遗产代表性项目。每年农历七月廿六，活动从下午持续到晚上，包括龙珠殿海普祈福、海洋技艺手工体验、阵头展演。夜幕降临，一盏盏水灯被缓缓放入沙坡尾避风坞水中，慢慢漂向远方。传统海普仪式不仅代表人们对自然的敬畏，更包含着“河清海晏，国泰民安”的祈愿。

2026年的白露：夜晚交节，秋意渐浓

2026年的白露交节在夜间22时41分。民间有“白天白露，热死牛；夜晚白露，把扇丢”的说法。今年白露在农历七月下旬，老话称之为“白露在尾”——“白露在尾，冻死老牛”。

按照黄历“建除十二神”推算，七月廿六为“闭日”——古人认为这一天气场内敛，宜静不宜动。农谚有“白露身不露，寒露脚不露”。白露正是补露的好时节——吃点滋补的食物，为即将到来的寒凉秋冬储存能量。

二、吃三白：白露“食白”，润燥养身

白露时节，民间讲究“食白”——吃白色食物来润燥养身。龙眼是白露时节的代表性水果。福州有“白露必吃龙眼”的习俗。民间甚至有“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”的说法。“十样白”也是白露时节的重要食俗。在浙江苍南、平阳等地，人们会采集十种带“白”字的草药，与乌骨白毛鸡或鸭子同炖。三样凑齐，既顺应时令，也滋养身体。

第一样：龙眼香米粥——清甜温润

福州人的白露清晨，往往从一碗龙眼香米粥开始。龙眼肉晶莹剔透，混在米粥里，甜润入心。

食材：新鲜龙眼15-20颗（或桂圆干10颗）、大米1杯、冰糖少许（可选）。

做法：

1. 大米淘洗干净，加足量清水（约1000毫升），大火烧开转小火慢煮成稀饭。
2. 新鲜龙眼剥壳去核取肉（如果是桂圆干，提前用温水泡软）。
3. 粥煮好后，将龙眼肉放入粥中，再煮2到3分钟即可。如果喜欢更甜，可以加少许冰糖。
4. 也可以把龙眼肉直接放在煮好的白粥面上，一口粥一口龙眼，清甜温润。

小贴士：龙眼本身有甜味，冰糖少放或不放都可以。白露前后的龙眼颗大核小、口味甘甜，正是绝佳的食用时期。

第二样：十样白煨乌鸡——滋补强体，缓解秋燥

在浙江苍南、平阳等地，白露这天要采集“十样白”，配以乌骨白毛鸡或老鸭，煨一锅滋补高汤。“十样白”即十种带“白”字的草药。

食材：乌鸡1只（约1000克）、白芍12克、白莲子50克、白山药100克、百合30克、白茯苓20克、姜片适量、料酒1勺、盐适量、枸杞1小把。

做法：

1. 乌鸡洗净斩块，冷水下锅加姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2. “十样白”药材用清水快速冲洗一遍。莲子提前浸泡2小时。
3. 砂锅中加足量清水（约2500毫升），放入焯好的乌鸡块、白芍、白莲子、白山药、百合、白茯苓、姜片。
4. 大火烧开转小火，慢炖1.5到2小时，直到鸡肉软烂、汤色浓白。
5. 出锅前10分钟加入枸杞和盐调味即可。

小贴士：如果凑不齐“十样白”，用白山药、百合、莲子、白萝卜、银耳等白色食材同样可以。关键是白露“食白”的养生理念——润燥养肺，顺应秋气。

第三样：白露米酒（或酒酿圆子）——温中含热，驱寒暖身

湖南、江苏、浙江等地人家，喜在白露时节酿酒待客。白露米酒温中含热，略带甜味。家常做一碗酒酿圆子，简单又温暖。

食材：糯米粉150克、酒酿（醪糟）200克、鸡蛋1个、枸杞1小把、冰糖少许、清水适量。

做法：

1. 糯米粉加温水揉成光滑的面团，搓成小圆子（直径约1厘米）。
2. 锅中烧开水，放入小圆子煮到浮起，再煮1分钟捞出备用。
3. 另起锅加清水（约500毫升），放入酒酿和冰糖，大火烧开。
4. 淋入打散的蛋液，蛋花浮起后放入煮好的小圆子和枸杞。
5. 煮1分钟即可出锅，趁热喝一碗，暖胃又暖心。

小贴士：酒酿本身有甜味，冰糖少放即可。如果喜欢更浓郁的米酒风味，可以在出锅前加一小勺米酒提香。白露米酒滋阴补肾，是应对秋凉的温润之选。

三、做二事：祈福放灯、添衣保暖

第一件事：祈福放灯，感恩与铭记

七月廿六是厦门海普习俗的正日子。放祈福水灯是这一市级非遗项目最精彩的环节。一盏盏水灯承载着祝福和祈愿飘向远方。即使不在厦门，也可以在河边或海边放一盏小灯，或只是静默片刻——对逝者的缅怀、对生者的祝福，千年未变。

第二件事：添衣保暖，顺应天时

白露是天气由热转凉的转折点。2026年的白露交节在夜间22时41分，是典型的“夜晚白露”，预示天气会较快转凉。俗话说“白露身不露”，早晚出门记得添件外套。顺应天时，添衣保暖，就是最好的养生。

四、忌一事：忌赤膊露体、忌深夜水边逗留

白露过后，昼夜温差拉大，忌赤膊露体。民间有“白露身不露，寒露脚不露”的说法。七月廿六也是“闭日”，传统上不宜进行掘井、开市、入宅等大事。同时，海普放灯活动在夜间水边举行，忌在水边嬉戏打闹，注意安全。

明天七月廿六，厦门沙坡尾避风坞的盏盏水灯顺水漂远，承载着对逝者的缅怀与生者的祈福；而22时41分，白露节气悄然而至，宣告暑热终结、秋凉渐起。一个是百年非遗的庄重纪念，一个是千年节气的自然更替——同一天，两种身份，却都指向同一件事：敬畏自然，感恩生命，顺应天时，珍惜当下。

一碗龙眼香米粥、一锅十样白煨乌鸡、一盅酒酿圆子，简简单单三样吃食，既是对老传统的尊重，也是对身体的善待。放一盏灯、添一件衣、守一份心——日子嘛，就是在这些小小的讲究里，过得踏实又安心。

愿你和家人：祈福安康，顺时养身，秋日平安。