广东斗门：白蕉海鲈从种苗到餐桌的地理标志保护之路

本报记者 谢伟

广东省珠海市斗门区以国家地理标志保护示范区建设为抓手，推动白蕉海鲈产业从规模扩张向高质量发展转型，全产业链产值突破186亿元，带动从业人员超5万人。

种苗突破：破解三十年“卡脖子”难题

种苗是产业发展的根基。白蕉海鲈国家地理标志保护示范区建设以来，种苗繁育环节实现了历史性突破。

中国（珠海）白蕉海鲈产业示范园国家海水鱼产业技术体系示范基地，首批300万尾本土优质鱼苗于2025年交付使用。这一成果标志着当地突破了30余年的种源“卡脖子”难题，本地鱼苗成活率超过90%，为标准化养殖提供了坚实的种苗保障。

种苗繁育的成功，离不开产学研深度融合。示范基地依托国家海水鱼产业技术体系，将科研机构的育种技术与实际养殖需求紧密结合，建立了从亲鱼选育、人工授精到苗种培育的全流程技术体系。这种“科研+基地+企业”的模式，不仅解决了种苗依赖外地的困境，更为后续品种改良和病害防控奠定了基础。

养殖升级：标准化与水质管控双轮驱动

在养殖端，示范区严格推行标准化养殖模式。从养殖环境控制、饲料管理到病害防治，每个环节都有明确的技术规范和操作标准。

水质管理是海鲈养殖的核心环节。斗门区建立了完善的水质监测体系，对养殖水体的溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等关键指标进行实时监控。通过引入智能化养殖设备，实现水质参数的自动采集与预警，确保养殖环境始终处于适宜状态。

标准化养殖不仅提升了海鲈的品质和产量，还有效降低了养殖风险。据监测，采用标准化养殖模式的海鲈，存活率提高15%以上，饲料转化率提升20%，养殖周期缩短约10%。这些数据背后，是技术进步带来的产业效率提升。

加工赋能：产业链延伸提升附加值

深加工是提升农产品附加值的关键路径。斗门区目前已集聚海鲈加工产业链企业70余家，本地加工率达到35%，远超全国水产加工平均水平。

在产品开发方面，白蕉海鲈已从单一鲜销向多元化深加工转型。酸菜鱼、烤鱼、鱼丸、鱼罐头等多款深加工产品相继面市，不仅丰富了消费选择，更大幅提高了产品附加值。特别是针对年轻消费群体开发的即食类产品，成功打开了新的市场空间。

加工企业的集聚效应也日益显现。产业链上下游企业的集中布局，降低了物流成本，促进了技术交流，形成了良性的产业生态。部分龙头企业还建立了从原料到成品的全流程质量控制体系，确保深加工产品的安全与品质。

品牌塑造：从地理标志到国际认可

品牌是产业发展的无形资产。白蕉海鲈作为地理标志保护产品，其品牌价值正在持续释放。

在渠道建设方面，白蕉海鲈产品已远销日韩、欧美等国际市场，同时积极入驻京东等主流电商平台，拓展线上销售新渠道。多元化的销售网络，不仅拓宽了市场覆盖面，也增强了产业抗风险能力。

品牌展示与非遗传承的结合，更是赋予了白蕉海鲈独特的文化内涵。在示范区建设中，非遗元素被融入品牌传播，让消费者在品尝美味的同时，也能感受到珠海斗门深厚的海洋文化底蕴。这种“产品+文化”的营销模式，有效提升了品牌溢价能力。

下一步，斗门区还将积极推进白蕉海鲈地理标志证明商标注册申请，同时规范地理标志使用，严打侵权假冒行为，切实提升品牌公信力。

“百千万工程”：连农带龙赋能乡村振兴

广东省“百千万工程”旨在推动乡村全面振兴，白蕉海鲈产业正是这一战略的生动实践。

通过“连农带龙”模式，龙头企业带动周边农户共同发展。示范园不仅提供优质种苗，还开展技术培训和全程指导，帮助养殖户提升养殖水平。这种“龙头企业+合作社+农户”的利益联结机制，让农民共享产业发展红利。

据统计，白蕉海鲈产业已带动从业人员超5万人，其中相当一部分是当地农民。通过参与海鲈养殖和加工，农民收入显著增加，农村集体经济得到壮大。产业的辐射效应，正在从斗门区向周边地区延伸。

检测守护：食品安全底线不可逾越

食品安全是产业发展的生命线。示范区建设始终将检测体系建设摆在突出位置。

斗门区建立了覆盖养殖、加工、流通全链条的质量安全检测体系。从养殖用水、饲料投入品到成品海鲜，每一批次产品都经过严格检测。检测数据实时上传至监管平台，实现来源可查、去向可追、责任可究。

广东省市场监督管理局检查组在中期检查中，对示范区建设取得的阶段性成效给予充分肯定，同时也针对短板弱项提出意见。这种“检查+指导”的工作方式，推动了示范区建设的持续改进和提升。

严格的检测监管，不仅保障了消费者“舌尖上的安全”，也为白蕉海鲈走向国际市场提供了品质背书。在国际贸易中，食品安全认证是进入高端市场的“敲门砖”，完善的检测体系正是白蕉海鲈开拓海外市场的重要支撑。

平台支撑：产业服务中心即将启用

产业服务平台是示范区建设的重要基础设施。总投资2.9亿元、建筑面积3.7万平方米的中国（珠海）白蕉海鲈产业服务中心已于近期竣工，计划于2026年10月正式运营。

该中心集技术研发、检验检测、展示展销、物流配送等功能于一体，将为示范区建设提供全方位的产业服务支撑。中心的启用，标志着白蕉海鲈产业从分散经营向集约化、规范化发展迈出了关键一步。

随着产业服务中心的投入运营，预计将进一步降低企业运营成本，提高产业协作效率，吸引更多优质企业落户斗门，形成更强的产业集聚效应。

展望未来：打造示范标杆

白蕉海鲈国家地理标志保护示范区的建设，是地理标志保护与产业高质量发展深度融合的生动实践。从种苗突破到养殖升级，从加工赋能到品牌塑造，从“百千万工程”赋能到检测守护食品安全，每一个环节都体现了“高起点规划、高标准建设、高效能管理”的发展理念。

展望未来，斗门区将继续以示范区建设为抓手，推动白蕉海鲈产业向更高水平迈进。力争通过3年建设，实现养殖面积3.9万亩、年产量16万吨、产值40亿元、全产业链产值200亿元的目标，让白蕉海鲈成为珠海乃至广东乡村振兴的亮丽名片。

从一尾海鲈到一条产业链，从一个品牌到一方经济，白蕉海鲈的故事，是地理标志保护赋能产业发展的缩影，也是中国农业现代化进程中的生动注脚。