开杆！9 月的山核桃，要等到这个时间才好吃，快闪福利在文末

脊梁的粉丝是全网最有口福的人

想要好吃又划算的，文末有惊喜

九月风一吹，秋意就悄悄落进天目山的山谷里

山核桃，天生就挑土地

老饕吃山核桃，只认临安昌化昌北核心产区

一年之中，有许多等待

当开杆的信号响起

整片山野都沸腾起来

满是丰收开启的喜悦

九月临安，最热闹的大事，莫过于山核桃开杆开采。临安在天目山与黄山余脉之间，海拔 450 米以上。这里的气候很特别，比平地常年低 3‑5℃，昼夜温差悬殊，养分慢慢沉淀锁进果仁当中。

灰岩风化而来的油黄泥土，疏松保肥，像给果树准备好专属沃土。只有这样的山水，才能孕育出香气饱满的山核桃。

外地产地，难以复刻的风味

临安栽种山核桃的历史，已经走过近五百年。明万历《群芳谱》中便有记载，民间还流传着刘伯温发明水煮山核桃的传说。代代传承下来，才有了这壳薄仁满的独特口感。

走到树下，便能闻见独属于鲜果的气息，混着栗子般清甜，又带着淡淡的木质涩香，是未经加工的，来自山野本真的味道。

每一颗，都得来不易

山核桃树，偏偏爱长在斜坡与悬崖边上

白露前后，是临安的采摘季。 天还未亮，凌晨四五点，村民便全家出动上山。一人徒手攀上高高的大树，手握长竿敲打枝条，果实簌簌落下，树下的人忙着捡拾。

打山核桃是一件拿辛苦换收获的事。山路陡峭湿滑，每年采收时节，总会有人因此摔伤。短短十几天采摘窗口期，就算遇上雨天，也不能停下。

白露一到，昌化街头几乎看不见闲人，大家都请假回乡，奔赴山林采收山核桃。

打下的果子，要先脱去外层绿色蒲壳，送入嘈杂的脱蒲车间，之后再进入晾晒、水煮、炒制的漫长工序。

一颗好吃的山核桃

从树上到罐子

要跨过重重辛苦

溯源大厂，把安心吃进嘴里

这次溯源合作的天赐食品厂，是临安本地二十五年的老牌大厂。 拥有 ISO、HACCP 双重认证，自有专业实验室，每一批次都做质检，源头可追溯。

工厂的晾晒区设在顶楼，远离路边扬尘污染，保证山核桃晒足日光。 车间的管理格外严格，内部没有设置厕所，工人每次外出返回，都要重新全套消杀，最大程度规避污染。

小作坊为了压缩损耗，会跳过阳光晾晒直接烘干，成品颜色红亮油润，却少了日晒之后独有的焦香。真正好的山核桃，要在阳光下充分暴晒，颜色由浅慢慢转深，是自然过渡的色泽。

老师傅把控火候，不偷减任何一步。 100 斤鲜果，最终只能产出 36 斤果仁。愿意舍弃损耗，才留得住好味道。

挑选山核桃，避开这些坑

市面上的山核桃五花八门，踩坑的人不在少数。很多朋友反馈，买回来倒出大半碎籽，吃一半，还会吃出一股油蒿哈喇味。

跟着老厂长学到的鉴核小知识

可以记下来

❌陈货山核桃仁刚入口不易察觉，存放半个月，就会冒出油蒿味

✅ 真正的新货，密封不启封存放一两个月，依旧香脆，没有异味

❌过分金黄鲜亮的果仁警惕违规添加剂焦亚硫酸钠，只为卖相好看

✅ 好的山核桃仁色泽自然柔和，不会金黄得发亮。配料干净，仅有山核桃、食用盐、糖，没有多余添加

❌ 碎籽、黑斑、坏果一大堆，没有筛选工序

✅ 经过多轮筛选，剔除空壳坏果碎籽；运输途中会产生少量破碎，但占比很低

秋日开团说明

温馨提醒：大家不用着急，手剥山核桃（临安本地叫 “特好剥”）预计还要 10 天才会正式上架。 偏爱剥壳乐趣、喜欢半脱壳款的朋友，可以先入手山核桃仁解解馋

本次开团规格为 70g / 罐：

✅2 罐装｜59.9 元（无返现）

⭐️4 罐装｜99 元，快闪群贴单后可返现 8 元

到手仅 91 元，限量 500 份，抢完即止‼️

✅5 罐礼盒装｜158 元，贴单后返现 8 元

很多朋友偏爱亲手剥壳的乐趣，想要半脱壳手剥款。 临安本地叫 “特好剥” 的手剥山核桃，要等到 9 月 15 日之后品质才稳定，现在市面货品极易踩雷，我们大约 10 天后再上架，大家不必着急。

秋天很短，时令风物更是稍纵即逝。

希望这罐来自天目山的山核桃，

可以把山野的香气，送到你的手边。

味蕾是钥匙，开启属于秋天的记忆。

我们始终坚持「不时不食、全程溯源」，

不跟风催熟抢行情

只想守护踏实种地的良心农户

不让劣币驱逐良币

给大家一份时令生鲜的安全感

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每次新品都有快闪群

恭喜你找到组织。

我们经常会在里面发很多好东西。

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