守艺75年，一册精装！华润金沙这款新品，藏着几代酿酒人的执念

作者︱尚可

借建厂75周年庆典之际，华润金沙的一款新产品，即将重磅推出。

新品依然采用经典书型瓶，一样的格调，却多了不一样的细节；一样的厚度，却呈现出了不一样的深度。

这瓶酒，用75载历史写就的金沙底蕴，经一册精装，成就了一瓶更大气、更值得期待的“精品摘要”。

9月12日，让我们期待这瓶酒在庆典时刻正式揭开面纱，霸气登场、绽放芳华。

——题记

书读经典，酒饮摘要。在中高端白酒市场，正是这样一句经典Slogan，在摘要酒2016年正式上市后，用一瓶书本瓶型的酱香美酒，为酱酒的书香文化打开了一条快速向上的市场成长空间，也让摘要酒在短时间内赢取了风行精英消费圈层的机会。

金沙摘要酒向阳而生，品牌和市场快速成长，让金沙酒业成为业内的一匹黑马。而黑马的底蕴，则来自于金沙酿酒人的守艺大成——赤水河上游，乌蒙群山绵延，在得天独厚的酿酒环境下，一脉酱香，流淌着金沙人坚守了七十五载、酒香四溢的光阴。

1951年，国营金沙窖酒厂成立，金沙酒业的故事就此开篇。

从山野间的私营烧坊，到地方国营酒厂破土而生；从在行业寒冬中咬牙坚守火种，到跻身全国头部酱酒阵营；从华润酒业入主，正式开启央企赋能的全新阶段，到与头部白酒及高端品牌一起穿越周期……这背后，藏着金沙几代酿酒人的执念。

2026年，华润金沙酒业迎来建厂75周年。一场承载历史荣光、开启全新篇章的盛典即将启幕，与此同时，金沙酒业的高端新品——精品摘要，也将在庆典期间重磅登场，并正式揭开其神秘面纱。

扎根在赤水河上游的酱香火种

回望七十五年来路，是一代代金沙酿酒人筚路蓝缕、守艺传香的奋斗史。

上世纪五十年代，大业初成，百废待兴，时代的烛光照射在白酒行业，金沙的酱香火种，也在物资匮乏的大山之中艰难点燃——1957年，地方国营金沙县沅村窖酒厂正式成立，当时没有通畅的公路，建厂所用的一砖一瓦，全靠酒厂职工手提肩扛、人力搬运。

当时，首任厂长韦银负责牵头建厂，茅台酒师刘开廷远道而来，把回沙酿造工艺扎根源村土地。1958年，金沙回沙酒问世，属于金沙的酱香时代正式开启。

创业之路从非一帆风顺。建厂初期，粮食短缺、时代动荡，酒厂几度陷入停产危机，产量跌至谷底，长期亏损如影随形。不过，即便是再艰难，老一辈酿酒人也没有放弃，他们守着作坊、守着窖池，熬过了最艰难的岁月。

1963年，金沙窖酒获评贵州名酒，跻身贵州八大名酒行列；1977年，企业终于扭转十余年亏损局面，在风雨动荡之中，守住了扎根在赤水河上游的这一缕酱香火种。

市场阵痛后的双品牌战略和全国化机遇

随着改革开放的春风吹进黔北大山，金沙酒业迎来第一轮腾飞。

在这一时期，企业完成了改制更名，并搭建起多厂区生产格局。在革新生产技术的基础上，企业的经营机制被激活后产能成倍增长，金沙窖酒这杯美酒也随之走出贵州大山，远销全国十八个省区，成为西南地区不可忽视的酱酒力量。

时代浪潮滚滚向前，白酒行业周期起落。上世纪末，在亚洲金融危机和山西毒酒案双重冲击下，白酒行业迎来一轮深度调整。市场寒潮、资金压力接踵而至，金沙酒业又一次直面考验。

阵痛之中，金沙选择向内求变。通过收缩低效产能，锚定酱香主业，推进股份制改革，打磨产品、疏通渠道，金沙酒业在市场寒冬之中完成了涅槃重生，为日后腾飞积蓄下了充足力量。

2007年，混合所有制改革拉开序幕，金沙酒业开启大规模技改扩能。2014年，高端大单品摘要酒横空出世，“摘要酒+金沙回沙酒”双品牌战略落地，醇柔酱香自成一派。

有了双品牌战略的加持，凭借过硬品质和口碑，金沙酒业迎来了全国化高速发展，在省外市场占比大幅提升之际，万吨级基酒产能与海量老酒储备，构筑起了企业对抗行业周期的底气。

金沙战略控股后的高质量发展

背靠大树好乘凉，在酱酒热风口中的酒企，谁都想有一个强大的后台。2023年，在被华润酒业战略控股后，金沙酒业正式迈入了央企赋能的全新发展阶段。

自此，金沙酒业告别单纯的规模扩张阶段，进而转向品质、品牌、渠道、文化四轮驱动的高质量发展之路。

导入华润精益管理体系，推进酿造基地智能化改造，筑牢全流程质量管控防线，优质酒率稳步提升；依托华润的渠道网络，国内市场持续深耕，海外市场实现零的突破。如今，坐拥2.4万吨产能，以及高达10万吨规模的陈年基酒储备，金沙酒业已经成为国内酱酒赛道不可忽视的中坚力量。

七十五年，是火种不灭，是改革求变，更是守正创新。从手工作坊到现代化智能酿造；从大山深处的地方小厂，到央企加持的全国化酱酒品牌，尽管岁月更迭的脚步无人能够阻挡，但金沙人坚守大曲酱香传统工艺的初心，却从未改变。

75周年，是回望，更是启新

2026年9月12日，金沙酒业建厂75周年盛典暨精品摘要上市发布会将在贵州金沙厂区盛大举办。这是华润金沙酒业建厂75周年的重要里程碑，也是企业叠加周年盛典、战略更名、高粱丰收季三重盛事的交汇时刻。

本次盛典，除了回顾金沙酒业建厂七十五载的峥嵘岁月，举行更名仪式、功勋表彰之外，金沙酒业在正式更名为华润金沙后，备受行业关注的高端核心新品——精品摘要，也将正式对外发布。

“七五成书，一册精装”，精品摘要延续摘要酒的经典书型瓶设计，以书为器，把75年的岁月沉淀凝聚在一瓶酒中。作为华润金沙酒业建厂75周年的重磅巨献，精品摘要承载着品牌对高端市场的全新思考，也寄托着金沙酿酒人历时七十五载的工艺积淀与时代期许。

目前，尽管产品更多细节尚未对外释放和公布，但行业内外却都在静待这一产品的正式亮相。

活动当天，嘉宾们还将走进金沙厂区，参观金沙酒业75周年发展历程主题展，实地探访酿造车间，沉浸式感受醇柔酱香的酿造魅力。从厂区参访、周年庆活动，到见证华润金沙焕新更名、发布战略新品精品摘要，再到共享“金沙红了”丰收完整的流程，既是一场盛大的周年礼赞，也是华润金沙酒业面向未来的一次郑重亮相。

七十五载，鎏金岁月；薪火代代，赓续相传。当金沙酒业站在75周年的新起点时，脚下是几代酿酒人铺就的来路，眼前是央企赋能带来的广阔机遇，未来是面向中高端白酒消费圈层的不断扩容。

坚守赤水河上游金沙县产区，传承大曲酱香古法工艺，做强醇柔酱香品类，打磨硬核产品，拓展国内外市场，深挖酒文化底蕴，华润金沙酒业正向着全国领先头部酱酒企业的目标稳步前行。

75载岁月，75载坚守，在走向百年品牌的征程上，旧章已经写就，新篇静待开启。9月12日，期待与大家共同见证！

附：金沙酒业大事记（75周年精选）

• 1951年｜沙土区供销社恢复源村旧酒坊酿酒生产
• 1957年｜地方国营金沙县沅村窖酒厂成立，诞生金沙窖酒
• 1958年｜金沙回沙酒正式问世
• 1963年｜金沙窖酒获评贵州省优质窖酒
• 1977年｜企业结束十余年亏损局面
• 1978年｜更名为地方国营金沙窖酒厂，开启规模化扩张
• 1985—1987｜组建、改组国营金沙窖酒总厂，推行五统一管理
• 1988｜产量1678 吨，创下改革开放初期产能高峰
• 1990｜丁光成临危受命，企业实施保源村上大水自救战略
• 2000｜完成股份制改造，成立金沙窖酒有限责任公司
• 2007｜宜化集团入主，改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司，开启万吨技改扩能
• 2014｜高端大单品摘要酒正式上市
• 2018｜确立“摘要+金沙回沙酒”双品牌战略，全国化加速
• 2021｜3万吨扩能项目首期投产，营收突破60.66亿元；主导发布《醇柔酱香型白酒》团体标准
• 2023｜华润酒业123亿战略投资控股，央企赋能时代开启
• 2024｜获“中华老字号”，海外市场实现突破
• 2026｜基酒储超能10万吨，七十五周年，向着全国领先头部酱酒企业砥砺前行