浙江
曲院风荷原来是个“酿酒厂”！
好多老底子杭州人也要纳闷一下，“是吗？第一次听到这个说法。”
前天，网友“小草帽奇游记”在小红书发帖：来西湖十景之一的“曲院风荷”赏荷，如果你只知道“接天莲叶无穷碧”，那可就亏大了！这里不仅藏着绝美的夏日荷景，背后还有一段跨越千年的“酒香”往事……
根据网友的闲笔：故事从南宋讲起，最早“麯”非“曲”，后经康熙的错别字，乾隆的高情商圆场，将笔误变成千古佳话……
故事说得有鼻子有眼的。曲院风荷真的是“酿酒厂”吗？
记者联系上浙江省城科会文化专委会主任、杭州市历史学会副会长仲向平教授。仲教授说，“确有其事，曲院风荷原是酿酒厂应该并不稀奇吧，2004年杭州新十景命名的时候，其中第三景曲院风荷，有很多文章写他的缘起故事。最早就是麯，酿酒用的。”
这是历史的问题，要搞清楚这个问题，还得从权威古籍资料里找。仲教授建议查阅《西湖游览志》，里面有相关介绍。
现存文献中，最早记载西湖水系的是东汉《汉书·地理志》，称武林水；南朝刘宋《钱唐记》始载明圣湖之名，原书散佚，其文见引于北魏郦道元《水经注》。最早西湖专门志（整本写西湖山水名胜）则为明代田汝成《西湖游览志》。
《西湖游览志》全书共二十四卷，以游览为名，实则关于宋史者为多。书中以西湖为中心，涌金门为界，分南山、北山胜迹，接着从西湖延伸到吴山脚下，对南山、北山所在城市内外相关的胜迹依次罗列介绍，最后以钱塘江收尾。具体包括西湖总叙、孤山三堤胜迹、南山胜迹、北山胜迹、南山城内胜迹、南山分脉城内胜迹、北山分脉城内胜迹、浙江胜迹等内容。
四库提要对这本书评价：虽名游览，实则多涉宋元史事，不止游记。
《西湖游览志》卷十载：“麯院，宋时取金沙涧之水造麴，以酿官酒。其地多荷花，世称‘麯院荷风’是也。”
注意：原文是麯，不是曲；原名麯院荷风。由此，又可看出后世演变的故事。
另外，根据南宋《咸淳临安志》记载：金沙涧……至行春桥（洪春桥古名）折入司前军寨门，由麯院流入湖。它定位了麯院就在洪春桥、金沙涧入湖口一带。由此，我们可以发现，古时候的麯院和今天的曲院风荷并非同一个地方。这个说法和《西湖游览志》互证，但没有直接写酿酒，是地理旁证。
清《湖山便览》也提到：麯院在小新隄，宋绍兴时置，隶于户部，岁取金沙涧水造麯，以酿官酒。点明这是户部管辖的官营酒务，不是民间小酒坊。
清《西湖志》专门记康熙迁址、改名一事：康熙三十八年，构亭于跨虹桥之北……圣祖仁皇帝亲洒宸翰，改“麯院”为“曲院”；“荷风”为“风荷”。
后来乾隆南巡，还专门对此做了解释，乾隆十六年御制《曲院风荷》诗云：“九里松旁曲院风，荷花开处照波红。莫惊笔误传新牓，恶旨崇情大禹同。”刻于康熙御碑之阴，阐释康熙改“麯院荷风”为“曲院风荷”的用意，并非简单文字讹写。
后来又有诗概括这一字、一语之转：“曲院当年原麯院，荷风此日即风荷。由来悟得忘言旨，不必寻源问若何。”恰可点破从宋之酒务到清之园林的意境置换。
昨天下午，天气正好，去曲院风荷走一走。同游客打听“曲院风荷”的由来，风送荷香，基本上没人能够联想到酒。不过景区里的亭台、碑刻诗文，倒是提供了许多关联。
明人王瀛有诗云：“古来曲院枕莲塘，风过犹疑酝酿香。薰得凌波仙子醉，锦裳零落怯新凉。”
“古来曲院枕莲塘，风过犹疑酝酿香。”南宋过后，诗人隔着百年，仍能想象洪春桥畔，酒曲与荷花一同漫出香气的光景。
张岱也有诗文：“颊上带微酡，解颐开笑口。何物醉荷花，暖风原似酒。”八百年前麯院的酒早已散尽，如今只有湖上暖风，依旧如酒一般，醺醉满塘荷花。
仲教授说，“曲院风荷最早由皇家酿酒厂，到现在演变成人民的公园，越来越多的外地游客、本地人在此休闲，赏荷，就拿景区里的湖畔居来说，原先是西湖会高端会所，后来演变成开心茶馆、湖畔居曲院店、湖畔影社，越来越多的普通市民可以进来喝茶、品小酒，这是西湖‘还湖于民’的标志性样本。”
橙柿互动·都市快报 记者 刘抗
编辑 肖旭
审核 张倩 王晨郁
校对 陈震海
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