美宜佳在外滩大会展示了什么绝活？

AI落地社区便利店：美宜佳外滩大会交出实体零售数字化样本

作者：嬴潇

@零售商业财经 特约发布

9月9日，2026 Inclusion·外滩大会于上海正式启幕，本届大会主题定为共创AI新经济。作为国内规模领先的连锁便利店品牌，美宜佳受邀亮相科技展馆AI生活服务街区，集中展示AI加零售、设备互联、门店数字化经营的落地成果，为国内实体便利店的智能化转型提供可观测的实践样本。

AI技术的行业讨论早已蔚然成风，但大量应用仍停留在概念层面，真正下沉到线下门店、转化为消费者可感知服务的案例依旧有限。在此之前，美宜佳已经完成与支付宝碰一下创新能力的落地合作，全国超过3.3万家门店完成场景覆盖。本次外滩大会的现场演示，正是美宜佳把前沿技术从实验室搬到消费终端的一次集中呈现。

01 消费端体验重构：把AI智能体装进便利店的日常场景

外滩大会美宜佳展位人流络绎不绝，不少参会者专程前来体验面向C端打造的智能化交互。不同于行业常见的技术概念宣讲，美宜佳将AI能力拆解为咖啡点单、会员服务两类高频消费场景，让技术价值直观可感。

在旗下自有咖啡品牌BeCoCo咖啡体验区，支付宝超级服务智能体阿宝带来语音点单的全新消费模式。消费者打开支付宝完成右滑唤起，直接以自然语言下达点单指令，智能体即可识别消费诉求，联动完成下单与支付流程，等待片刻便可取餐。整套流程省去手动选品、点击结算的操作步骤，把语音大模型的能力嵌入便利店咖啡消费的完整链路。

一旁的碰一下会员好物专区，则面向会员运营做出效率优化。消费者只需解锁手机，轻触货架配套的感应线圈，便可快速调取出美宜佳支付宝电子会员卡，一站式完成领券、核销、支付全流程操作。传统模式下，会员调取、优惠券使用往往需要多步点击，NFC一碰交互大幅压缩了用户的操作路径。

这些展位之上的体验，并非孤立的展会演示，而是美宜佳整体数字化布局的缩影。实体便利店的智能化改造，分为面向顾客的消费交互，以及面向加盟商的门店经营两大维度。美宜佳正沿着智慧收银、AI数字店员、门店设备互联的方向持续探索，推动AI能力不再局限于前端消费，进一步渗透到门店后端经营管理环节。

02 技术服务加盟商：三万创业者背后的数字化底座

连锁便利店行业的底层逻辑，从来不是单纯的门店数量扩张，而是如何赋能海量加盟创业者。美宜佳1997年起源东莞，经过近三十年的发展，业务版图覆盖全国22个省，落地240多座城市。官方2026年8月的数据显示，品牌月均服务顾客超过2.5亿人次，积累会员规模突破1亿，庞大的商业网络背后，承载着超过三万名加盟商的创业经营。

便利店扎根社区，本质是一门贴近人的生意。但规模扩张的另一面，经营的复杂度会同步抬升。货品调度、设备运维、客流研判、能耗管控，大量细碎重复的事务，持续消耗加盟店主的精力。数字化转型对于万店级连锁品牌而言，不只是技术层面的升级迭代，更是为一线经营者减负的核心抓手。

美宜佳的数字化建设，始终锚定门店真实经营痛点推进。回溯至2025年9月，美宜佳联合华为云、支付宝达成三方联创合作，围绕智慧门店、AI场景应用开展协同研发，推出搭载碰一下能力的鸿蒙智慧收银机。

在设备管理层面，品牌持续推进门店硬件互联互通，将冷柜、照明设备、监控设备、电子价签全部纳入统一智能管控体系。依托AI店长数字化工具，门店可以实现货架管理、智能补货、远程巡店、能耗优化等多项工作，把店主从大量机械重复的事务性工作中释放出来。技术不再是悬浮的概念，转化成为加盟商降低经营门槛的实用工具。

03 构建三全服务体系：探寻社区零售的新范式

国内便利店行业发展至今，人力成本上涨、营业时间约束、运营经验门槛，始终是制约行业发展的共性难题。立足万店规模的实践沉淀，美宜佳提出构建全店智能系统，将AI能力贯穿门店运营全链路，覆盖智能要货、客流预判、自助收银等核心环节，以此降低门店对人员经验的依赖，兼顾加盟商经营压力与消费者的购物体验。

面向长远发展，美宜佳进一步提出三全服务体系的行业愿景，为下一代社区便利店勾勒清晰轮廓。

第一是全智能驱动。以AI搭建门店运营的数字大脑，摆脱传统门店依靠店主个人经验经营的模式，实现从商品预测要货到客流分析的全链路数字化闭环。

第二是全天候服务。借助智能化工具消解人力条件的约束，保障门店24小时服务能力，既满足社区居民的即时应急消费诉求，也兼顾加盟店主的休息权益。

第三是全自助体验。依托自助收银、智能补货等数字化能力，持续压缩门店人工依赖，寻求店主经营收益与个人生活之间的平衡。

线下实体零售的AI转型，最大的难点不在于技术研发本身，而在于如何把技术适配数以万计分散的社区门店。美宜佳方面表示，后续会持续深化与华为、支付宝等生态伙伴的协同，推动AI能力下沉到每一间社区便利店。技术的最终目的不是替代人，而是解放线下零售从业者，在商业效率与人文温度之间找到平衡点，重塑社区零售的价值内核，给消费者带来更便捷更有温度的就近消费体验。