湖南
你爱吃核桃吗？很多人潜意识里认为，吃核桃，最有利的就是大脑的健康，因为核桃的形状就像大脑的形成，吃核桃可以补脑，这已经深入人心，可是很多人不知道的是，除了补脑以外，核桃还有诸多好处，坚持吃核桃，有利于身体多方面的健康，不妨来了解一下。
第一，坚持吃核桃，对血脂更友好
核桃里含有脂肪吗？当然是有的，不过核桃里的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，所以坚持吃核桃的人，身体里的高密度脂蛋白含量更高，这是一种对血管特别友好的胆固醇，能够更高地保护心脑血管。
所以，同样是脂肪，但是血脂里含有的脂肪，却是好的。
第二，坚持吃核桃，对血管更好
坚持吃核桃，能升高高密度脂蛋白，这是一种对血管非常有利的胆固醇，很多人会混淆低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，要告诉大家的是，低密度脂蛋白被称为坏的胆固醇，是导致动脉粥样硬化的元凶，而与低密度脂蛋白不同的是，高密度脂蛋白对血管更友好。
核桃能够提供ω-3脂肪酸，有助抗炎，减少血管内皮损伤。
核桃里含维生素E、多酚等抗氧化物质，它们能够抗氧化，清除氧自由基，从而降低动脉粥样硬化的风险。
第三，坚持吃核桃，对大脑更好
核桃对大脑有好处，很多人认为核桃的形状像大脑的形状，中国一直有句古话叫以形补形，殊不知这是大错特错的。
核桃之所以对大脑有好处，是因为核桃里的α-亚麻酸能转化成DHA（大脑神经细胞的重要成分），对维持脑功能有用。
核桃里含有的多种抗氧化物质，能够清除氧自由基，从而更好地保护脑血管的健康。
第四，坚持吃核桃，对情绪更好
要想自己的情绪更稳定，核桃是不错的选择，核桃里富含丰富的镁，能够能放松神经和肌肉，从而有利于情绪的稳定。
核桃里富含维生素B6，这种物质参与血清素的合成，这是一种快乐激素，更有利于情绪的稳定。
第五，坚持吃核桃，能够润肠通便
核桃里富含丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，从而更好地发挥润肠通便的作用，很多人总是担心，核桃里的脂肪含量更高，吃核桃会引起便秘，殊不知这是大错特错的，核桃里的确含有脂肪，但主要是不饱和脂肪酸，而且核桃颗粒富含更多的膳食纤维，这对肠道是有保护作用的。
第六，坚持吃核桃，对睡眠有好处
核桃中含有色氨酸等物质，色氨酸是合成褪黑素的重要原料，褪黑素大家都知道，这种神经递质非常有利于睡眠，所以，坚持吃核桃，不仅能够补脑，还具有安神的作用。
既然核桃有如此多的好处，问题来了，核桃究竟应该怎么吃呢？
很多人会说，核桃既然好处这么多，当然是吃得越多越好，殊不知这是大错特错的，医生提醒，核桃虽好，但是依然要控制好量，每天建议摄入 20-30 克去壳核桃（约 2-3 个完整核桃），如果吃太多核桃，反而不利于身体健康。
还有，大家要牢记，吃核桃的时候，最好是原汁原味，很多人喜欢用过多的糖和盐来制作核桃，殊不知，虽然口感提升了，但却可能对健康造成危害。
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