广东
殷新中医：荨麻疹患者的“低敏肉类清单”，医生明确：这4种放心吃，帮你稳住皮肤状态
很多荨麻疹、湿疹患者一到发作期，就把所有肉类全部停掉，只吃素食。
忌口确实要注意，但是也没必要过度忌口，但长期过度忌口，蛋白质摄入不足，反而会拖慢皮肤屏障的修复速度，让皮肤状态更难稳定。
正确的做法不是全戒肉，而是选对低致敏。有营养的优质肉类，既能补充修复所需营养，又能减少不必要的刺激。
有什么相对温和稳定的肉类呢？下面这4种肉类，有利于皮肤状态的稳定。
第一种：猪肉
猪肉是日常中致敏率很低的食材，相较于高敏的牛羊肉、海鲜，猪肉的异种蛋白分子结构更温和，不易被人体免疫系统误判，所以不容易引起过敏反应。
日常肉类中优先选纯瘦肉，避开肥肉、五花肉，烹饪用清炖、清炒、清蒸的方式，减少油脂摄入避免加重炎症。
第二种：去了皮的鸡胸肉
鸡肉以鸡胸肉最佳，优质蛋白充足，能够为受损的皮肤屏障提供修复原料。
鸡胸肉蛋白充足，能给皮肤屏障修复提供原料。去掉鸡皮后油脂大幅降低，减少促炎物质摄入，肉质细嫩好消化，发作期清蒸食用更易吸收。
第三种：皖鱼（草鱼）
淡水鱼包括常见的皖鱼（草鱼），这类鱼的蛋白质地细嫩，好消化，相比海鱼，它的组胺以及致敏蛋白含量更低，不容易激活肥大细胞释放组胺。
剔除鱼皮、鱼籽、黑膜后，瘦肉部分油脂很低，不容易加剧身体炎症反应。适合清炖或清蒸，本身对鱼类过敏的人要完全避开。
第四种：鹌鹑类的肉鹌鹑肉属于禽肉当中致敏概率偏低的一类，蛋白细腻好消化，脂肪含量不高，不会给身体带来过重代谢负担。?
而且鹌鹑肉的组胺生成潜力相对低，不容易刺激肥大细胞释放组胺，对皮肤的刺激比较小。
从中医角度来看，鹌鹑肉偏温补，有补五脏之效，适合体质偏弱的人少量食用，不要一次性大量进补。
殷新 广州中医药大学第三附属医院 副主任医师，临床医学硕士，善于中西医结合治疗各种皮肤病,尤其湿疹、荨麻疹、神经性皮炎、带状疱疹、癣、痤疮、瘙痒症、银屑病、红斑狼疮的中医诊治。现定期在广州宏韵中医互联网医院坐诊。
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