贵州
武陵上酱是武陵酒厂的高端酱香酒，这款酒自上市以来，价格一直坚挺。说到武陵酒，产自湖南省常德市，其是中国酱香名酒，工艺师承茅台。
据资料显示，武陵上酱上市于2007年，至今有将近二十年的时间。说到武陵上酱，我品鉴过2010年、2018年、2021年、2023年和2025年五个年份批次的酒，五款酒都是高端酱香酒，整体分三个风格路数，今天我横向对比一下这几款武陵上酱酒，说说风格特点。
我品鉴的最早武陵上酱是2010034生产日期的酒，此酒属于一代武陵上酱酒，倒酒闻香，此酒糟香突出，并有明显的糟陈味。酱香并不突出，整体展现陈香及糟香。
入口品鉴，此酒入口甜中微带一点糟涩感，酒体连绵、尾味长、口感略糙，回味有明显的糟陈回味。整体这款酒是高端酒的格局，但水平一般，其运用了年份老酒勾调而成，这让酒体有突出的陈香，但这款年份老酒品质一般，糟香偏重，使得酒体带有一股糟杂味。
其实这一时期武陵高端酒往往有这种味道，这可能跟当时武陵酒厂生产刚恢复不久，没有多少好的年份老酒有关。之前的武陵酒经过湘泉和泸州老窖的管理，酒厂的优质基酒被透支严重。我曾在1999年的酒鬼酒中喝到了类似那时武陵酒的酱味，虽然并不突出，但用过这种酒调味。我也在2005年那段时间1573的酒体中喝到武陵的影子，当然也是用这种酒调味，不过调的比例要比酒鬼酒低很多。
也正是因为如此，使得武陵酒厂没有留下很多优质的陈年老基酒，这也是当时武陵发力高端酱酒有点吃力的原因。
2018年到2023年的武陵上酱是一种风格呈现，这一时期武陵上酱走的是淡雅、舒适、柔和、易饮的酱香酒特点。横向对比品质水平，18年和21年的酒水平旗鼓相当，23年的酒品质稍弱一些，但也没有弱太多，主要是酒体连绵感稍差一些。
以2023年的武陵上酱为例，我的这款生产日期是20230425。此酒有舒适的果香，这股果香有点像柚子香，偏四轮次酒特点，但这股柚子香没有郎酒那么酸。整体此酒是淡淡酱香、糟香、柚子香、陈香的复合香，这股复合香，带有一点豆奶香的特点。
入口品鉴，此酒入口柔和，酒体匀称、连绵，前中后段风格一致感好，尾段有舒适回甘。口味主要是酱香和淡淡糟香的复合味道，属于轻口特点的酱香酒，淡而不寡，适合商务畅饮。
整体这一时期武陵上酱走的是淡雅、柔和、易饮、陈香舒适的酱香酒特点。这种特点不同于川派酱香醛香偏重、有点冲，也不同于另外一路川派酱香窖底香偏重，不同于贵派酱香陈曲香偏重，也不同于另一路贵派酱香酱焦糊复合漆味重。这款酒走轻柔特点，也适合入门酱香酒的消费者。
2025年的上酱相比之下焦香明显突出一些，我手上这款生产日期是20250909，此酒香气有突出焦香，但不同于主流酱香酒，此酒光焦香突出，糊香并不突出，主流酱香酒焦香突出的同时，糊香也很突出。相比上一个时期的武陵上酱，此酒糟香也突出一些，而这也弱化了酒体柚子果香呈现。
在口感上，此酒入口柔和、匀称，因为焦味突出，所以入口带有一点苦感，不过这股苦味并不冒头，同时很好丰富了酒体呈现，使得风味更显立体。整体此酒相比之前的轻柔酱香酒，风味更显立体。
从品鉴角度，我个人更喜欢现在的武陵上酱，主要是现在的武陵上酱酒体更立体一些，同时酒体有点强度，香气有点上扬感，因此这款酒的瓶存潜力不错；一代武陵上酱虽然连绵度、陈香感不错，但酒体有糟杂味，平衡感表现不好；上一个时期武陵上酱虽然柔和适饮，但风味不够立体，特点过于淡雅，从喝的角度虽然是一款很不错的酒，但从品的角度缺乏变化，我们需要细品才能感受其魅力。
整体上，武陵上酱的品质都是很能打的，其档次属于茅台、红运郎的档次，特点更偏郎酒，但也有自己的个性。说到这里，关于我对武陵上酱酒的品质理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。
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