湖北
导语：牛奶新吃法，搅一搅烤一烤，比奶酪还香，牛奶也能金黄香酥脆
牛奶是很多家庭必备的，大人和小孩适当喝牛奶对于身体有着好的帮助，不过我们总也能发现，牛奶总是会有喝剩的时候，其实这也跟家人总是直接喝牛奶长此以往喝腻了有关，其实牛奶不仅是可以直接喝，还能经过烹饪做成其他各样的美食，这次要分享给大家的便是一种新做法，将牛奶往锅里一倒，搅一搅烤一烤，牛奶也能变得金黄香酥脆，学会了牛奶的这个做法，让家人更加爱上牛奶，比奶酪还要好吃，这个做法不仅是口感美味，而且做法也很简单，相信你能轻松学得会，下面我便将牛奶的这个做法详细分享给大家。
脆皮鲜奶的做法：
备用食材：牛奶400克，玉米淀粉100克，鸡蛋2个，白糖40克，面包糠100克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出需要的量，牛奶准备好用量后，将其放入在奶锅中，同时将60克玉米淀粉和白糖混合在一起，过一遍筛子后放入牛奶中；
第二步，将其充分搅拌均匀后，置于火上开始加热，小火一边煮一边时不时搅拌一下，防止糊锅，待看到牛奶被熬煮至变成比较浓稠的奶糊状的时候，就可以关火了；
第三步，趁热将其倒入在一个事先准备好的干净容器中，待将其自然冷却好之后，即可覆盖一张保鲜膜，将其放入冰箱冷藏，直到将其完全凝固的时候即可取出来；
第四步，凝固好的牛奶，倒扣出来，将其切成粗条状，同时准备出三个容器，分别放入玉米淀粉、蛋液和面包糠，将切好的奶冻按照先裹淀粉、再裹蛋液、最后裹面包糠的方法；
第五步，依次处理好所有的之后，放入事先铺好油纸的烤盘上，入烤箱中层180度火烤15分钟即可出炉。
小编总结：奶制品是我家经常会准备的，其中牛奶是不可缺少的，家里的小孩多喝牛奶，对于促进生长发育有着好的帮助，而居家过日子，也难免会出现牛奶喝不完的情况，为了不浪费，我便会想方法将其烹饪成零食小吃，让孩子更加能接受牛奶，这款脆皮鲜奶的做法便是不错的选择，往锅里一倒，一搅一烤就做好了，这样做的牛奶比奶酪还要香，自从我用这个方法做了之后，孩子便爱上了吃，每次上桌都很快就吃光。
烹饪小技巧：
1、加热牛奶的时候，最好用不粘锅，并且小火慢慢加热，过程中需要不停搅拌，防止糊锅，否则就会浪费了好食材，不过注意看到成为浓稠的奶糊状就可以了，别加热的时间太长了；
2、做好的奶糊状需要趁热放入容器中，并且将表面抹平，如果等到凉了就会变成一坨一坨的，盛入容器中的奶糊需要等到彻底冷却好才可放入冰箱；
3、因为每家烤箱都不同，所以具体的烤制时间和温度还需要根据实际情况来定，如果觉得色泽还不够，可以适当延长一会。
牛奶的这个做法简单还好学，如果你也比较喜欢吃脆皮鲜奶，欢迎将其收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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