“烘焙力”提升——来自欧盟的法国面粉助力中国烘焙产业

由欧盟共同赞助，法国粮食行业协会（Intercéréales）主办的“欧洲卓越品质，法国小麦与面粉”在华三年推广项目，9月9日于北京正式启动。

本项目隶属于欧盟官方“享味欧洲（Enjoy It’s from Europe）”推广计划，聚焦小麦与面粉品类。

欧盟选定法国作为本次推广标杆产区代表，源于法国完整践行欧洲粮食作物统一高标准，同时具备可持续生产种植体系突出实力。

本次推广活动旨在向中国行业伙伴展示源自欧洲法国的高品质小麦及面粉，传递法国粮食行业对卓越品质与可持续理念的孜孜追求，助力行业伙伴和消费者深入了解其独特优势与广阔潜力。

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“Enjoy It's from Europe”，这是本次活动的开篇。“享味欧洲（Enjoy It’s from Europe）”是欧盟官方的推广计划，聚焦小麦与面粉的未来三年的推广。

欧盟选定法国作为本次推广标杆产区代表，法国粮食行业协会国际关系部主席菲利普·赫塞尔先生、法国粮食行业协会国际关系部经理安娜‑洛尔·博米艾女士、法国粮食行业协会北京办事处首席代表高鹏先生、法国阿尔瓦利斯植物研究院粮食品质和深加工部主任克莉丝汀·巴尔女士作为代表莅临现场。

同时特别设置了主厨演示和美食品鉴环节，为与会者打造沉浸式体验，感受来自欧洲法国的小麦与面粉产品在烘焙中的优质表现。与会者在独具法式风情的味觉体验中，深入了解产品特性、可持续发展理念以及多元烘焙应用优势。

法国粮食行业协会（Intercéréales）是本次活动主办方。其总部位于法国巴黎，由法国粮食行业组织创建，涵盖粮食行业所有经济环节（生产，收储，贸易和初加工等）。

法国粮食行业协会是法国粮食组织交流的平台，致力于发展法国本土粮食产业，并在国际市场上展现法国专业知识、生产质量及高价值粮食产品。

法国年均粮食出口2,680万吨，贸易额达70亿欧元。法国粮食行业协会负责推广法国原产粮食作物，面向国外买家和用户开展对外代表、信息交流及配套服务等工作，介绍法国粮食作物的供应情况及特点。

协会是法国粮食出口行业在华代表机构，通过培训和技术支持，为中国本土客户和用户提供法国粮食行业的专业知识，帮助其更好地发挥法国粮食的卓越价值，持续助力法国粮食行业行稳致远，长效发展。

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在活动现场的面粉产品展示区，多款法国不同规格的面粉产品，透过一幅幅纪实影像，追溯谷物从田野走向面粉车间的蜕变历程。

主办方精心准备了多款法国面粉制成的法式烘焙美点供嘉宾品尝，宾客于唇齿间更加直观感受到原料的优良品质。活动氛围轻松愉快，众人也正式开启了法国地道谷物风味的体验之旅。

法国粮食行业协会国际关系部经理安娜‑洛尔·博米艾女士，首先介绍了此次欧盟项目三年计划：将通过公共关系，数字营销，贸易渠道等方面共同宣传欧洲法国小麦与面粉。

法国粮食行业协会国际关系部主席菲利普·赫塞尔先生以欧洲第一大小麦出口国法国为例，围绕欧洲与法国小麦与面粉产业展开分享。

菲利普·赫塞尔先生提到2026年欧盟的小麦产量为1.33亿吨，计划出口3,000万吨。法国以3,200万吨的产量位居欧盟第一大生产国和第一大出口国。

菲利普·赫塞尔先生介绍了法国粮食行业全产业链可持续发展的相关举措，充分彰显面粉的上乘品质及其绿色可持续的独特价值。

来自法国阿尔瓦利斯植物研究院粮食品质和深加工部的克莉丝汀·巴尔女士针对源自欧洲法国的面粉产品特质展开细致解读：

法国小麦的高品质蛋白赋予面团绝佳弹性，生产环节更是历经14至19次精细筛分和物理研磨，从而层层守护法国面粉的稳定品质。

2022年，“法棍”入选联合国非物质文化遗产，克莉丝汀·巴尔主任结合这一背景信息，进一步阐释法国面粉在面包、糕点、饼干等各类高端烘焙品类应用中的出色优势。

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为了让与会人员亲身体验到法国面粉的质量，精彩的主题分享过后，主办方特邀来自中国的一位主厨现场操作展示。

主厨以源自欧洲法国的面粉为核心原料，现场实操演示迷你法棍和闪电泡芙的制作过程，并详细解读法国面粉独有的理化特质与烘焙优势。

两种品类采用源自欧洲的法国面粉不同型号，主厨细致解读其特质与烘焙优势，生动展现源自欧洲的法国面粉出众的质地表现与醇厚风味，尽显欧洲谷物原料带来的独特烘焙魅力。

当下国内高端烘焙市场蓬勃发展，烘焙从业者与消费群体愈发看重原料的品质稳定性、绿色生产理念以及多元烘焙表现力。

源自欧洲的法国的面粉严格遵循欧盟食安规范，具备完整可持续谷物产业链，同时积淀百年烘焙工艺底蕴，能为中国市场带来兼具品质、环保与文化价值的优质原料。

“欧洲卓越品质，法国小麦与面粉”三年推广项目，希望进一步巩固了中欧和中法烘焙行业之间的合作，全方位讲述了来自欧洲法国面粉的核心优势、可持续发展理念，以及烘焙实操价值。

在未来三年推广周期里，项目将围绕法国优质小麦可靠品质、绿色可持续种植、全品类适配烘焙三大核心持续输出内容，不断深化国内市场对法国及欧洲优质小麦原料的认知，以谷物为纽带推动中法乃至中欧烘焙产业与饮食文化双向交流，让兼具稳定品质与可持续内核的法国面粉，深度融入中国高端烘焙行业新发展。

免责：由欧盟资助，本次活动所表达的内容仅代表作者的观点，不一定反映欧盟或法国国家农业与海产品管理局(FranceAgriMer).的观点和意见，欧盟和授权机构对其不承担任何责任。