80后身上，可能已经有老人味了~｜博览日报

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80后身上，可能已经有老人味了~

你是否有过这样的经历——靠近长辈时，闻到一股说不清道不明的“油腻味”或“旧衣味”？最近，国外研究团队发现，是一种叫2-壬烯醛（一种不饱和醛类，带有油腻和青草般的难闻气味）在作祟。

在40岁以上人群中，该物质的检出率高达69%，且浓度随年龄增长而逐步升高。其中，高龄人群体表的2-壬烯醛含量约为40岁人群的3倍。

为什么2-壬烯醛会随年龄增长而增多？这是因为随着年龄增长，皮肤表面的ω-7不饱和脂肪酸和脂质过氧化物也随之增加。这些物质在皮肤表面氧化分解后，便生成了2-壬烯醛。它并非来自汗液或细菌，而是皮肤脂质氧化的产物。

2-壬烯醛并非“老年人专属”——只要到了40岁，无论男女，皮肤里可能就有它。这也就意味着，40岁正是主动干预的最佳时机。另外，这种气味一旦产生，仅靠“多洗澡”并不容易彻底清除。

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鸡蛋越新鲜，煮熟了越难剥

为什么煮熟的鸡蛋有的鸡蛋壳跟蛋白粘在一起，有的却不会呢？回答这个问题之前，我们先弄清剥蛋时是谁粘住了谁。

蛋壳内侧贴着两层薄膜，剥蛋费劲就费在这层膜和蛋白的黏附上。这份黏附和酸碱度有关，碱性越弱，膜和蛋白粘的就越牢。

而蛋清虽然天生弱碱性，但刚产下的蛋里面溶着不少二氧化碳，pH在7.6上下，只比中性略碱一点点，膜和蛋白黏得很牢，壳一掀就带下一块蛋白。

那放几天为什么就好了？这是因为蛋壳上有大量微小气孔，鸡蛋存放时一直在通过他们悄悄换气，把二氧化碳排出去，pH值也在这个过程慢慢爬升到8.7以上，碱性上来了，那层膜的黏性就下降了。

如果手里有只刚买的鲜蛋又想剥的体面，也可以试试在煮蛋水里加一小勺小苏打，这样我们剥壳会更方便些。

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洗涤剂泡沫越多效果越好？

我们日常清洁时，会下意识认为，使用洗涤剂时泡沫越多，清洁效果越好。但实际上这种说法没有科学依据。泡沫多少，并不能代表洗涤剂的清洁能力。

洗涤剂真正发挥去污作用的关键成分是表面活性剂，它能够帮助水带走油污和灰尘。而泡沫只是表面活性剂与空气混合的结果，并不是清洁能力的直接体现。

不同类型的表面活性剂，起泡的效果差别非常大，比如阴离子型表面活性剂泡沫会很多，而非离子型表面活性剂泡沫会很少，但它们都有非常好的去污效果。

甚至在某些情况下，泡沫过多还可能会影响洗涤效率，增加漂洗的难度。因此，在挑选洗涤剂时，并不用刻意选择起泡沫多的类型。

图片来源：网络

古DNA研究揭示甘肃史前人群的遗传历史与社会结构

中国科学院古脊椎动物与古人类研究所团队联合国内外多家单位，通过研究来自甘肃地区11个遗址、距今约4700至3000年的149例古代人类基因组，首次发现甘肃地区的麦作农业传入并没有伴随外来西方人群的大量迁入，为理解古代中国地区的人群迁徙扩散、社会组织模式等的复杂性与多样性提供了关键信息。

既往研究表明，欧洲和中亚的农业传播与大量农业人群扩张密切相关。甘肃地区在约4000年前就已出现源自西亚与北非地区的麦作农业、牛羊等牲畜以及青铜器等，被认为是古代连接中原和西域的重要走廊。

历时12年，研究人员通过对所获样本进行多种遗传分析方法研究，发现这一时期甘肃地区虽然已广泛接受麦作农业、牛羊养殖以及青铜工艺技术，但是未发现样本存在任何来自西方人群的遗传成分。这表明，麦作农业和技术等自西亚与北非地区传入甘肃地区，可能并不直接伴随着来自西方的大规模人群流入。

此外，针对所获得的95例甘肃磨沟遗址样本，研究人员整合精细的考古文化、墓葬分布、亲缘关系、生物学性别、线粒体等多维度信息，建立了磨沟墓地样本的遗传关系网络。研究发现，虽然磨沟墓地可能存在少部分外来个体，暗示与其他地区可能存在小规模的人群交流，但磨沟墓地的主体人群呈现出相对稳定的遗传特征，内部存在广泛的遗传联系。

图片来源：新华社

我们为什么要去天上找矿？

在地表之下，蕴含着各种各样的矿产资源，而这些矿产资源是人类文明发展所不可或缺的。要到地下去找矿的话，必须要一定的技术，就是天上有卫星，空中有飞机，机载的这种设备可以搭载高光谱仪……

内容综合自中国科普博览微博、中科院物理所、科学辟谣、新华社

本文首发于中国科普博览（kepubolan）

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