三十多元吃上地道北京烤鸭？西式三明治也开始卷“中国味”了！

“谁能想到人均三五百元的大董烤鸭现在居然三十多元就能吃到？而且还不用排队预约。”

“我是北京人，对北京烤鸭是很熟悉的，烤鸭三明治对我来说是一种很神奇的中西合璧。”

“以前三明治里多是夹牛肉、鸡肉，有点吃腻了。这次的烤鸭挺特别的，在中国希望能尝试更多肉质、口味，因为中餐体系本来就是多元化的。”

9月15日，赛百味“大董烤鸭”系列新品在全国1200多家门店正式上市， 不少食客品尝后都被这西式三明治里的地道"京味所征服，还有老外一口气连炫了好几个。原本需要正儿八经坐下来细细品尝的正餐烤鸭，现在上班午餐、健身前后、旅途、观影前......随时随地都能解锁，成了平价亲民的日常新鲜美味。

三十多元吃大董烤鸭？夹进三明治变身平价日常美食

这次赛百味×大董的联名实打实把一整套北京秋日风味搬了过来，光主食就一口气上新五款，选择困难症都要挑花眼了。

经典款大董烤鸭三明治是闭眼入不踩雷的选择，酥皮鸭肉配上面包蔬菜，平衡得刚刚好；重度烤鸭爱好者直接冲双倍大董烤鸭三明治，肉量翻倍，满足感直接拉满；想吃地道老北京吃法就选大董烤鸭百味卷，致敬“片皮鸭卷着吃”的传统，一口下去满是京韵；还有大董秘酱大肉粒香肠款的三明治和百味卷，浓郁酱香裹着扎实肉粒，风味更有层次。

一位北京姑娘刚吃完一份大董烤鸭三明治，语带惊喜地个记者分享：“我土生土长的北京人，打小就吃烤鸭。什么挂炉焖炉的区别、皮脆不脆、鸭肉柴不柴、甜面酱够不够香醇，我一口就能品出好坏，对北京烤鸭那真是熟得不能再熟了。之前刷到赛百味和大董联名出了烤鸭三明治，我第一反应其实是猎奇，但第一口下去真的愣住了。很神奇的中西合璧，烤鸭的皮还带着点脆劲儿，鸭肉嫩而不柴，甜面酱的味儿很正，还搭配了清爽的蔬菜，口感特别丰富。”

配套的小食和饮品也全是小心思：藏着秋日桂花香的桂香蜜芥夹心鸡球，一口爆浆层次丰富；灵感源自宫廷豌豆黄的豌豆核桃曲奇，绵密香甜自带老北京韵味；还有以经典小吊梨汤为基底打造的系列饮品，清润解腻，和烤鸭是天生一对。整套搭配下来，相当于在快餐店里吃到了一整桌“北京的秋天”。

很多食客最关心的问题肯定是：烤鸭现片现吃才酥脆，夹进带水汽的面包蔬菜里，不会软塌塌没口感吗？这点双方联合研发团队也早就想到了！依托大董40年匠心打磨的“酥不腻”核心工艺，精选鸭皮厚实的正统北京鸭，从体型、肉质到皮脂层层把关，烤出来的鸭子鸭皮酥脆、低脂少油、肉嫩多汁。为了适配三明治场景，团队还专门精细化调整了皮脂结构，优选鸭腿鸭胸部位的优质蛋白，搭配专属锁酥锁鲜工艺，再加上门店烤箱复热的专属方案，在三明治里最大程度还原正餐烤鸭的酥脆口感与鲜嫩多汁，让“酥不腻”的口感穿越水汽抵达舌尖。

而且就算是健身减肥人士也可以放心尝试，鸭皮在烤制中已经尽可能去除了多余油分，保留酥脆口感；再搭配黄瓜、洋葱等新鲜蔬菜，口感清爽、轻盈；加上自选搭配机制，可以按个人口味调整配料，让“新鲜健康”与“美味”在一份三明治里达成平衡>

最重要的是，这份“日常版”京味只需三十多元就能吃到。大董中国意境菜创始人董振祥先生表示，过去大董烤鸭更多是宴席场景下的仪式化消费，很多消费者知道大董，却缺少日常体验的机会。他认为好的味道不该只存在于高端餐厅，希望让更多人随时随地都能吃到大董烤鸭。“想把高品质产品用更亲民的价格带给更多人。”他说>

万物皆可夹！西式三明治变得更加贴合“中国胃”

其实这几年赛百味一直在认真琢磨中国人的口味——从2023年冬季的猪颈肉三明治、2024年春节的鲍鱼大虾三明治，到2025年秋季携手米其林餐厅星厨俞斌、以老北京名菜“炙子烤肉”为灵感共创的“京焰炙烤”系列，再到2026年春夏以漳州时令春笋搭配灯影风味酱牛排的“笋势而牛”系列，直至今年秋天牵手大董推出“大董烤鸭”系列。赛百味不断把大家熟悉的味道装进三明治这个轻便的载体里，让大家即使不特意安排时间、不刻意讲究仪式，也能在日常的一餐一饭里吃到有质感的中国味，这种触手可及的美食幸福感，才是最打动人的地方。

不仅如此，为了顺应中国消费者对热食的偏好，赛百味还将热烤纳入默认选择流程，并在冬季推出热烤三明治和能量碗配方并配套保温措施。让大家在寒冷的天气里能够吃上一口热乎的>

比起打价格战，它把力气更多花在了“新鲜价值”和消费体验上：以中式味觉记忆、高端 IP 联名与差异化创新构建产品竞争力。赛百味中国首席市场官王威表示，“去年与米其林餐厅的合作是第一步，今年大董是第二步、声量更大。‘把中国传统美味放进三明治’这条路只要走得下去就非常有意思，没有理由不走。>

未来，大家会有更多机会在“万物皆可夹”的西式三明治里吃出中华传统美食的风味。就像一位老饕食客说的那样：“以前三明治里多是夹牛肉、鸡肉，有点吃腻了。在中国希望能尝试更多肉质、口味，因为中餐体系本来就是多元化的。”