新疆
2026年全国食品安全宣传周如期而至，今年的主题是 “尚德守法 共享食安” 。民以食为天，食以安为先。我们始终把大家的饮食安全和身体健康放在第一位。今天，就聊聊那些与日常生活息息相关的食品安全事。
一、什么是食品安全
食品安全，简单说就是吃进嘴里的东西不会让人生病、不会伤害身体。它不只是“有没有毒”的问题，还包括食品里有没有细菌、病毒、寄生虫，有没有农药残留、重金属超标，有没有乱加添加剂、用过期原料，生产、储存、运输过程干不干净。食品安全，关系到每一个人、每一顿饭。
二、采购食品“三看一留”
购买食品时要做到“三看一留”：看证照，去正规商超、农贸市场，流动摊贩少光顾；看标签，生产日期、保质期、储存条件，缺一不可；看外观，包装破损、色泽异常、气味不对的，再便宜也不买；留凭证，保留购物小票，维权时它是关键凭证。
三、怎么吃才安全
记住“四件事”。第一，洗手要勤——做饭前、吃饭前、处理生肉后、上厕所后都要用肥皂洗手，搓够20秒。第二，生熟分开——生肉、生鱼和熟食分开放，砧板刀具最好备两套，只有一套的话切完生肉用开水烫洗干净再切熟食。第三，烧熟煮透——肉要煮到没有血水，鸡蛋要煮到蛋黄凝固，海鲜要煮到壳全张开、肉变色，剩菜再吃一定要彻底热透。第四，科学储存——熟食在室温下别超过2小时，吃不完的菜尽快放冰箱，生肉放冷冻、熟食放冷藏，分层存放。
四、不同人群要注意什么
家里有学生的，提醒孩子饭前洗手，不买校外无证摊点的零食冷饮，学校食堂要注意餐具消毒和生熟分开。家里有老人的，老人肠胃弱，剩菜剩饭尽量少吃，冰箱里的东西拿出来一定要热透，别觉得“扔了可惜”，吃坏了看病更花钱。经常点外卖的，选评分高、有实体店的商家，收到外卖先看包装有没有破损、饭菜温度够不够热，味道不对直接扔掉。喜欢出去吃的，选证照齐全、卫生条件好的餐馆，路边摊和无证小店尽量少去，大家一起吃饭建议用公筷公勺。
来源：东胜区妇幼保健院微信公众号
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
