第一次吃它，真心建议：别切！

今年，一道几百年前的菜谱居然又翻红了一次。

有人照着《随园食单》复刻古菜，其中一道梨炒鸡很有意思：鸡肉、雪梨炒到一起，最后还要放香菇。

by 厨友@意尽清欢

看完厨房君最大的感受就是——还得是老祖宗啊！他们是真知道香菇放进肉里有多香。

香菇这个东西，平时看着低调，一旦吸足了肉汁和汤汁，往往就是整锅里最好吃的那几口。

尤其是那种不用切，整颗夹起来，一口咬下去的。

外面是嫩嫩的菇肉，里面兜着一汪鲜汁。咬开的那一下，真的很爽。

正好最近，我们有一款找了很久的、品质很好的——小一点，嫩一点，整颗都能吃的香菇：

它不是普通的小颗香菇，而是七河生物自主培育的香菇新品种

新鲜小香菇在市面非常少见，难以买到。

七河历经多代杂交、数千组试验筛选，前后花了六年时间培育，并获得了国家植物新品种权。

所以它从长出来，就和我们平时常见的香菇有点不一样：菇盖更紧，菇柄更短，菇肉纤维也更细嫩。

小小一颗，正好可以整个送进嘴里所以我们才会叫它——一口鲜嫩小香菇

• 七河生物自主培育的香菇新品种

• 只采头茬优质小香菇，一颗一口

• 菇柄短嫩，免修根免改刀，洗洗直接下锅

• 295项农残筛查，所有项目未检出

这份“小而嫩”，

从品种就决定了。

第一次吃，建议别切。

整颗吃，嫩、鲜、脆，里面还兜着一点汁。

一颗小小的，吃起来却特别有满足感。这也是这个新品种最有意思的地方。

从菌种到生长状态，就更偏向小巧、紧实、鲜嫩的生长状态。

菇盖紧紧收着，菇柄短，菇肉纤维细。所以吃进嘴里会觉得很嫩，菌香又比普通香菇更明显。

而且我们只采菌棒的头茬优质香菇。

采下来之后，先经过智能分级，再人工挑选一遍。开伞的、畸形的、破损的继续筛掉，留下的才装进这一盒。

所以大家打开包装时会发现：一颗颗都小巧饱满，菇盖收得紧紧的。

对于一颗本来就打算“整口吃掉”的小香菇来说，这一点很重要～

所以别看它只有小小一颗，里面其实挺“厚”。

吃到嘴里不会空，也没有老香菇那种明显的粗纤维感。

鲜、嫩、脆，再加上里面那一点汁水，这一口才真正有“小香菇”的乐趣。

一口一颗，

连菇柄都嫩嫩吃掉。

大家拿到手第一眼，就会发现这一盒香菇长得挺“乖”。

圆圆的小菇盖，紧紧收着，下面只有一截短短的菇柄，基本没有那种撑开的大伞。

我们常见普通香菇的菇柄很多在洗完以后习惯性再剪一刀，稍微大一点的还得切成两半、四瓣。

而我们的小香菇不用修根，不用改刀，可以省掉这些动作。

简单冲洗一下，基本就能整颗下锅，这点对经常做饭的人特别友好！

菇柄短，而且嫩。

炒肉的时候抓一把，煮面的时候抓一把，案板都可以少拿一次。而且因为一颗刚好一口，端上桌以后也很好夹。

从方舱到冷链，

把这一口鲜嫩稳稳送到家。

看到这里大家可能会想到一个很现实的问题：

到手状态是什么样的？光看包装很难判断。

所以研发时，七河在种植时把这件事做得更加“标准”。

香菇在恒温恒湿方舱里培育，温度、湿度、光照都有相对稳定的管理。

长到合适的状态再采，采摘完成后快速预冷，全程冷链周转。

七河目前已经布局7座现代化香菇智慧工厂，从菌种研发、制棒、种植，到鲜菇采收、输出，形成了一套完整的产业链。

香菇菌棒出口占全国60%以上，远销全球80余个国家。

但对我们来说，做得大是一回事，落到这一盒里香菇，每次都好吃才更重要。

（*七河生物自主研发的新品种，历经六年才获得国家植物新品种权认证，从源头锁定了好风味的基础。）

每批次一口鲜嫩香菇都会送第三方做295项农残筛查，所有项目均未检出。

这颗看起来小小的香菇，背后其实做了很多事。

但最后落到嘴里，它就是一颗很香、很嫩、很适合整颗吃掉的小香菇。

下次炖肉、煮火锅的时候，可以试试别切，让它整个在锅里咕嘟咕嘟吸饱汤汁。

然后一口咬开，那一汪鲜汁，大概就是这颗小香菇最好吃的时候。

他们也喜欢一口嫩香菇。

“小小一个，很q弹多汁，每天早晨烫几个给孩子做辅食”

by 厨友@ZYH_0jsc

“小小的蘑菇，又鲜又嫩，不错”

by 厨友@ann安好

“厨小香菇很好吃。我一盒炒肉，一盒滚了个汤，都好吃。香菇又滑又香，口感好。”

by 厨友@LyYyXx

! 来点好味道!

一口嫩香菇

￥24.9/120g*2盒

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保质期：冷藏7天

储存方式：0-4度冷藏保存

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